朱子奕 李漠颖

【摘要】猪肉价格对CPI影响很大，是居民消费价格值数变化的主要影响指标之一，因此研究猪肉价格异动对稳定物价环境有着非常重要的意义。本文将首先研究猪肉价格异动变化规律，从波动周期规律中找到影响价格变动的因素，指出猪肉价格异动对于CPI的影响。

【关键词】猪肉价格  价格异动  CPI

一、引言

猪肉作为CPI构成主要组成成分之一，当猪肉价格出现波动时会对CPI产生很大影响，近年来我国生猪产业得到了快速发展，但在产业发展的同时，猪肉价格波动也愈发明显，2019年春节过后，同样出现了猪肉价格猛涨情况，将近22个省市猪肉价格涨幅超过一倍。猪肉价格暴涨暴跌对于国家稳定物价环境有很大的影响，为物价整体平稳运行也带来了巨大挑战。因此研究猪肉价格异动对于CPI的影响对于营造宏观调控物价环境有着非常重要的研究意义。本文将分析猪肉价格异动规律，挖掘影响价格主要因素，研究价格异动为CPI带来的影响，以期能为相关从业人员带来一些思考和帮助。

二、猪肉价格异动规律及影响

我国对于猪肉价格的相关研究较少，直到上世纪80年代才有部分学者关注到这一问题，这也与我国政策体制有关，在国家进入社会主义市场经济体制之后，猪肉价格开始呈现反复波动现象，特别是从2007年开始，猪肉价格暴涨，2009年有开始持续暴跌，2010年下半年又开始增长，2013年春节之后又开始下跌，2019年春节过后又出现猪肉价格暴涨情况，从猪肉价格的暴涨暴跌中，人们开始认识到猪肉价格研究的迫切性和必要性。以2019年上半年为例，受到非洲猪瘟影响，我国生猪养殖行业产能严重下滑，到春节附近，全国能繁母猪存栏疫情爆发前下跌13.5%，创下新低，这也导致了仔猪严重短缺，仔猪价格大幅上涨100%。对整个猪肉价格波动历史进行回顾，从2000年开始算起，我国猪肉价格波动大概一个周期为3年半，主要表现形式可以概述成猪肉价格上涨导致母猪存栏量增加，进而造成生猪供应量增加，当供过于求，猪肉价格开始下跌，母猪淘汰量增加，生猪供应相应减少，进而又引发价格上涨。除了基本的受猪存栏量影响以外，还有很多不确定因素，比如上文提到的疫情影响等，都会造成一定供求失衡，进而引起猪肉价格变动。从同年价格异动来看，整体年内猪肉价格会呈现出先高后低再高的情况，这一般是由于气温变化以及我国传统节日影响。春节前后加上气温较低，猪肉价格一般会处于高位，而随着气温逐渐回升，人们对于猪肉的需求量减少，价格也开始下降，到了中秋、国庆，猪肉价格回升，之后随着气温持续走低，人们对于猪肉需求量增加，价格又开始逐步上涨。

从猪肉价格异动周期对于宏观经济影响进行分析，可以看到大体上猪肉价格与CPI的变化趋势是相同的，再猪肉价格持续增涨阶段，CPI也持续上升，而在猪肉价格开始下跌时间段，CPI也一路下滑，用相关性进行分析，自2000年以来，猪肉价格与CPI相关系数可以达到0.8，属于高度相关。因此猪肉价格会对CPI产生很大影响。当猪肉价格涨幅不大时，CPI涨幅也不高，单一旦涨幅过高，就会带动CPI上涨形成通胀。猪肉价格之所以会很大程度影响到CPI，主要是因为猪肉在CPI中的权重较高，因此对CPI带动力较强，另外一点在于猪肉价格波动幅度比其它商品大，所以从宏观角度来看，猪肉的价格波动会对全国物价稳定造成很大挑战。

三、猪肉价格异动影响因素

（一）散养户盲目进出

我国生猪供应大多由散养户提供，养殖规模相对较小，很多养殖场户在生猪收益较好时进入产业当中，收益出现问题就会选择退出，这种盲目的扩大和缩小生产规模会很容易造成猪肉供求矛盾，影响价格周期性波动，因此散养户的盲目进出会导致猪肉价格产生剧烈波动。

（二）散养户处于产业链低端

从整个养猪产业链条蓝看，包括了种猪养殖、生猪养殖、屠宰、销售、加工、饲料加工等多个环节，在猪肉从养殖场到零售过程中会经历很多和环节，因此其中的风险收益分配会存在很多问题，存在由明显的不合理因素。散养户在整个产业链中处于低端位置，缺少相关风险承担机制，因此在遇到市场风险时会受到很大影响，直接导致市场供给不足，加剧价格波动。

（三）容易受到疫情影响冲击

目前我国在养殖业疫情防控方面的工作相对较少，一旦出现疫情，散养户很难承受疫情风险冲击，最大问题在于散养户心理恐慌，很多养殖户会出栏不补栏，甚至直接推出产业，因此会进一步造成市场供求矛盾加具，引起价格攀升。

四、猪肉价格异动对CPI的影响

猪肉价格与CPI之间存在长期稳定变动关系，在猪肉价格冲击2-3月内，CPI变化最为明显，因此要稳定CPI，稳定猪肉价格异动有着非常重要的意义，一方面猪肉价格在CPI核算体系中所占比重较大，另一方面，在居民消费开支当中，食品类本来就占了很大的比重，而一些具有消费和投资双重性的开支并没有纳入到CPI核算体系当中，所以猪肉价格对CPI的影响力也会被过高估计，实际上不能够真实反映物价变动情况。关于猪肉价格对于CPI的影响，从另外一个角度进行考虑的话，其也可以在一定程度反映出市场中的粮食价格以及劳动服务成本的变化。猪肉价格上涨除了一些主要因素以外，养猪成本增加也是非常重要的影响因素，而成本中饲料成本以及劳动力成本是被纳入到CPI核算体系当中的，因此需要更加全面考虑整体价格体系波动问题，而非仅仅抓住猪肉价格异动进行评价。从长远来看，尽管我国猪肉价格依旧处于暴涨趋势，但是不会导致通胀，目前我国对于猪肉的需求在逐渐放缓，生猪存栏量也在呈现周期性增减，长远来看猪肉价格异动是不会引发通货膨胀的。

五、结语

猪肉在我国CPI核算体系中所占权重较高，因此当猪肉价格出现异动时就会对CPI稳定造成很大影响。本文对近年来的猪肉价格变化周期進行了简要分析，并对影响因素进行简单探究，对价格异动下对CPI的影响进行了深入思考和分析，以期能为营造良好物价环境有所帮助和启发。

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