张立新，张晓宇，高振峰，张新宪

（山西省农业科学院农产品贮藏与保鲜研究所，山西 太原 030031）

甜樱桃（Prunus avium）作为樱桃的一个古老栽培物种，虽然同香蕉、橙子、苹果和梨等大宗水果相比，属小宗水果，规模化种植面积少，但果实色泽鲜艳、香甜可口、营养和药用价值高，深受人们喜爱，产量和种植规模呈逐年扩大趋势[1-2]。然而，我国甜樱桃由于皮薄组织鲜嫩，采摘、运输期间易受损伤和病害侵染，因此贮藏期间，常因侵染性病害发生，导致腐烂，从而缩短其贮藏期并降低商品价值，在一定程度上限制了我国樱桃产业发展[1,3-4]。近年来，课题组在樱桃贮藏期间发现，多数腐烂果实表面密生灰色霉层，不仅与灰霉病菌（Botrytis cinerea）侵染症状相似，而且经平板分离、纯化和真菌通用引物ITS1/4鉴定后该灰霉病菌（B.cinerea）同B.cinereaIT11-17（GenBank：MF945557.1）序列相似比较高为99%（待发表），对樱桃贮藏期间品质影响较大，因此，樱桃采后灰霉病防治对其贮藏期延长和商品价值保持具有重要意义[5-7]。

虽然目前有关樱桃采后病害研究已有所报到，但主要集中在物理防腐和化学防腐中，如：王雷[8]采用热空气（HA）、茉莉酸甲酯（MeJA）及β-氨基丁酸（BABA）等不同激发子对其采后青霉病进行了研究；董维[9]和Marquenie等[10]采用短波紫外（UV-C）技术对其采后腐烂控制进行了研究；杨娟侠等[11]采用二氧化氯对甜樱桃采后青霉和灰霉病防治效果进行了研究；王宝刚等[12]采用气调保鲜技术对樱桃采后保鲜效果和病害防治进行了研究；甘瑾等[13]和Romanazzi等[14]分别采用漂白紫胶和短暂减压-壳聚糖涂膜处理对樱桃常温贮藏期间的病害防治和品质控制进行了研究，并取得一定效果。……