郭云翔 邓吉河

摘要：文章根据北方高寒地区的特点，从池塘养殖、稻田养殖和湖泊（水库）增殖三个方面，全面介绍了方正银鲫（Carassius auratus gibelio）增养殖技术。池塘养殖重点介绍了方正银鲫鱼种培育和成鱼饲养的相关技术要点。稻田养殖重点介绍了放养田块选择、田间工程建设、方正银鲫鱼种放养、投喂饲料和田间管理等方面的技术要点。

关键词：寒地;方正银鲫（Carassius auratus gibelio）;增养殖技术

方正银鲫（Carassius auratus gibelio）是黑龙江省水产主导品种，原产地为方正县双凤水库。1975年在中国鱼类普查中方正银鲫被发现，以后经过全国水产原种和良种审定委员会审定为原种，因其优良种质特性，在方正县双凤水库附近建设了方正银鲫国家级原种场。该场位于方正县德善乡境内，距离哈尔滨市172km，1993年开始建场，1998年通过农业部验收，是集科研、供种、旅游于一体的原种场;2013年被评为部级水产健康养殖示范场。方正银鲫种质库双凤水库2013年被农业部批准为国家级水产种質资源保护区，保护面积9000亩[1]。

方正银鲫具有体形好、生长速度快、发病低、适应环境能力强、容易人工饲养等特点，已在中国10余个省、市、自治区大面积推广。尤其是利用其天然雌核发育特性，与兴国红鲤杂交后培育的异育银鲫，更具有较高的经济价值，已成为全国推广养殖鲫鱼品种。方正银鲫肉质佳、肉味鲜美，是北方地区淡水食用鱼类的佳品，是广受消费者欢迎的鱼类。2019年9月，在方正县“2019中国农民丰收节”（黑龙江省主会场）上，方正银鲫被评为“黑龙江省十大地产特色名鱼”之一。近些年来，黑龙江、吉林等北方地区省份非常重视发展方正银鲫的增养殖，采取了池塘养殖、稻田养殖、湖泊（水库）增殖等多种增养殖模式，取得了显著成效。

1 池塘养殖

1.1 鱼种培育

1.1.1 池塘条件。鱼种池以长条池为好，单口池塘面积一般为3亩～10亩，池塘深度2m～3m，池底淤泥厚度10cm～20cm。另外，水源选择江河水、湖库水、井水均可，水质符合渔业水质标准，注排水设施设备齐全，在池塘内安装一台3kW·h叶轮式增氧机或水车式增氧机。

1.1.2 放养前准备。夏花鱼种放养前10d应进行干法清塘消毒，一般使用生石灰，用量为每亩70kg～100kg。消毒后池塘注入新水1m深。夏花鱼种放养前7d，每亩经腐熟施发酵的粪肥100kg～150kg或生物渔肥3kg～4kg，肥水下塘可提高鱼种成活率。

1.1.3 夏花鱼种放养。5月下旬至6月初，池塘注水7d后放养夏花鱼种。方正银鲫夏花鱼种放养密度为3000尾/亩～5000尾/亩。鲢、鳙鱼夏花鱼种放养密度为500尾/亩～1000尾/亩。

1.1.4 饲料投喂。饲料选择鲫鱼人工配合饲料，粗蛋白质含量达到32%以上即可。采取驯化投饲法，在池塘内安装自动投料机投喂人工配合饲料。每天投喂2～4次，每次投喂时间控制在30hrs～40hrs[2]。

1.1.5 日常管理。一是要调好水。每周用水泵向池塘补注新水，保持水深1.5m～2m;每隔15d全池泼洒一次生石灰水，生石灰块灰用水化成浆全池泼洒，每亩水面生石灰的用量20kg～30kg;增氧机调水效果好，要坚持每天开动增氧机。二是坚持每天巡塘，注意观察鱼活动及摄食情况、水质变化，发现异常，要及时解决。

1.2 成鱼养殖

1.2.1 池塘套养。主养凶猛鱼类的池塘不宜套养方正银鲫。可在主养鲤、草鱼、鲢、鳙等大宗淡水鱼成鱼的池塘内套养，一般春季4月下旬至5月初放养方正银鲫春片鱼种，鱼种规格以100g/尾～150g/尾为宜，放养密度为100尾/亩～200尾/亩。

1.2.2 池塘主养。（1）池塘条件。选择长方形池塘，单池面积以10亩～20亩为宜，池深2m～3m。江河水、湖库水、井水均可作为养殖水源。每口池塘安装两台3kW的叶轮式或水车式增氧机。（2）放养前的准备。春季鱼种放养前应彻底清塘消毒，改善池塘环境条件，消灭病原体、野杂鱼、敌害鱼类。可采取干法清塘消毒、带水清塘消毒均可，清塘消毒药物可选择生石灰、漂白粉、漂白粉精、强氯精等。（3）鱼种放养。春季开化后放养春片鱼种，方正银鲫规格以75g～125g为宜，鲢、鳙鱼规格以100g～200g左右。方正银鲫春片鱼种放养密度为1000尾/亩～2000尾/亩。鲢、鳙春片鱼种放养密度为50尾/亩～70尾/亩。

2 稻田养殖

2.1 放养田块选择

作为养殖方正银鲫的田块，应具备以下条件：一要保证养殖全过程有充足的水源，水质没有污染;二是田块的保水保肥性能要好，漏水严重稻田田块不宜选择。三是田块不受洪水威胁，排水方便，易受洪水淹没的田块不宜选择，否则会造成逃鱼[3]。

2.2 田间工程建设

首先，要对田埂进行改造，修整田埂，加高、加固田埂，一般田埂改造标准为顶宽40cm，底宽60cm～70cm，埂高50cm。其次，挖鱼沟或鱼塘，在稻田内靠近田埂挖鱼环沟，不宜在田块中间挖鱼沟，以免影响机械作业。鱼沟开挖标准为宽50cm～60cm，深30cm～40cm。鱼塘一般在稻田内一侧开挖，长宽根据田块大小确定，塘深50cm～60cm。最后，在进出水口处安装防逃网，防止方正银鲫逃逸，设置两层防逃网效果好[3]。

2.3 及时放养鱼种

2.3.1 夏花鱼种放养。放养方正银鲫夏花鱼种，规格3cm～5cm。计划单产15kg/亩，放养密度为250尾/亩～300尾/亩;计划单产25kg/亩，放养密度为400尾/亩～500尾/亩;计划单产30kg/亩，放养密度为500尾/亩～600尾/亩;计划单产50kg/亩，放养密度为800尾/亩～1000尾/亩。

2.3.2 春片鱼种放养。方正银鲫春片鱼种规格以75g～150g为宜。计划单产15kg/亩，放养密度为4kg/亩～5kg/亩;计划单产25kg/亩，放养密度为7kg/亩～8kg/亩;计划单产30kg/亩，放养密度为9kg/亩～10kg/亩;计划单产50kg/亩，放养密度为14kg/亩～16kg/亩。

2.4 合理投喂饲料

建议投喂人工配合颗粒饲料，将饲料投到鱼沟或鱼塘内，每天上午、下午各投喂一次，日投飼率2%～6%，根据方正银鲫吃食情况灵活调整投饲量。

2.5 加强田间管理

2.5.1 做好日常看护。坚持每天巡查稻田，看看田埂是否漏水、坍塌，观察进排水口的防逃网有无损坏，有问题要及时处理。高度重视降雨天巡查，及时排出稻田内过多的水，防止稻田内的水漫过田埂跑鱼。

2.5.2 做好鱼病防治。鱼种放养前要用药液浸洗鱼体消毒。饲养期间注意检查鱼体健康情况，及时治疗鱼病。

2.5.3 水稻病害尽能选择物理方法防治，少用药物防治。

2.6 及时捕捞

8月下旬稻田放水晒田时，需捕出稻田内的方正银鲫。首先，将鱼沟、鱼塘疏通，然后再慢慢排出田面上的水，方正银鲫会逐渐游到鱼沟或鱼塘中，然后用抄网或地笼将方正银鲫捕出，也可以在出水口设置网箱的方法将方正银鲫捕出。由于方正银鲫捕捞时间较早，除了市场销售外，还可转入池塘中继续投喂饲料饲养。

3 湖泊（水库）增殖

方正银鲫适合湖泊、水库等水域放养增殖，可起到增产增效的作用。方正银鲫湖泊（水库）增殖，既可放养夏花鱼种，也可放养春片或秋片鱼种。方正银鲫夏花鱼种放养密度为50尾/亩～100尾/亩，但对于鲶鱼、鳜鱼凶猛鱼类较多的水域，不宜放养夏花鱼种。方正银鲫春片或秋片鱼种一般规格应达到50g/尾～150g/尾，放养密度为30尾/亩～50尾/亩。方正银鲫会在湖泊、水库等水域中自然繁殖，控制捕捞量，以后可不再放养方正银鲫鱼种[4]。

参考文献：

[1]邹作宇，袁美云，董宏伟. 哈尔滨市方正银鲫养殖现状及发展对策[J]. 黑龙江水产，2020，（2）： 4-7.

[2]孔令杰，杜业峰，杨秀，王昕阳. 北方地区方正银鲫养殖技术[J]. 科学养鱼，2018，（4）： 79-80.

[3]郑远洋. 稻田养殖方正银鲫技术要点[J]. 黑龙江水产，2017，（2）： 25-27.

[4]高世杰. 方正银鲫人工养殖技术[J]. 黑龙江水产，2015，（1）： 12-14.

（责任编辑：孔令杰）