伍宝朵 唐虎 胡丽松 范睿 杨建峰 周艳飞 郝朝运

摘  要：以中国胡椒主栽品种‘热引1号胡椒为材料，设置4个不同浓度氯化钙（7、14、21、28 mmol/L）处理，以去离子水为对照，低温胁迫4 d（10 ℃/5 ℃，12 h/12 h），恢复培养6 d（28 ℃/20 ℃，12 h/12 h），观察表型并测定各处理的光合参数、抗氧化酶活性及渗透性物质含量变化情况。结果表明：7 mmol/L氯化钙处理胡椒可以改善寒害表型，随氯化钙浓度升高寒害表型逐渐加重;外施7 mmol/L氯化钙能够显著改善胡椒的净光合速率，随氯化钙浓度升高，净光合速率越来越低，氯化钙浓度过高时（达到28 mmol/L）净光合速率低于CK;与CK相比，外施7 mmol/L氯化钙能够显著提高抗氧化酶活性、增加可溶性糖含量、降低丙二醛含量。随处理浓度升高，抗氧化酶活性和可溶性糖含量越来越低，丙二醛含量越来越高。本研究结果为胡椒生产上抗寒技术指导和抗寒分子育种提供了参考。

关键词：‘热引1号胡椒;氯化钙;低温胁迫

中图分类号：Q949.732.3      文献标识码：A

Abstract： Piper nigrum cv. Reyin1 is widely planted in China and is sensitive to cold stress. Five different concentrations of calcium chloride treatments including 0， 7， 14， 21， 28 mmol/L were set to spray black pepper. All the materials were treated with low temperature （10 ℃/5 ℃， 12 h/12 h） for four days and recovery training （28 ℃/20 ℃， 12 h/12 h） for six days. The phenotype and physiological indexes were analyzed. Calcium chloride treatment of 7 mmol/L could improve the cold damage phenotype and net photosynthetic rate of black pepper. With Ca2+ concentration increasing， the cold damage phenotype gradually aggravated and net photosynthetic rate became lower. Compared with CK， the 7 mmol/L Ca2+ treatment could significantly improve the activity of antioxidant enzymes， increase the soluble sugar content and reduce the malondialdehyde content. With the Ca2+ treatment concentration increasing， the activity of antioxidant enzymes and the soluble sugar content became lower， and the malondialdehyde content became higher. The results would provide a reference for cold resistance technical guidance and cold resistance molecular breeding in black pepper production.

Keywords： Piper nigrum cv. Reyin1; calcium chloride; cold stress

胡椒（Piper nigurm）是胡椒屬（Piper）多年生常绿藤本植物，素有“香料之王”的美誉，是世界最重要的香辛料作物[1]。中国胡椒主要分布在海南、云南、广东、广西和福建等省（区），种植面积近3万hm2，年产约3.60万t，居世界第5[2]。随着人们生活水平的提高，现在国内胡椒年消费量以20%速度上涨。近年来，由于胡椒种植综合效益高、发展前景好，政府和百姓种植胡椒积极性很高，云南、广西等省区胡椒种植面积发展迅速[3-4]。栽培种胡椒起源并长期种植于热带、南亚热带地区，抗寒能力较弱。通过多年田间调查和生理生化指标测定，在栽培胡椒种内未鉴定出抗寒种质。……