李豪杰 郑庆昌

摘要：西瓜在我国拥有几千年的种植历史，它的种植从古时的品种单一到如今的品种多样，经历了几千年的发展，形成了如今的规模化、产业化生产。优越的地理位置、便利的交通、丰富的水源使西瓜生产成为菏泽地区的支柱产业。但近几年西瓜连作危害严重、栽培品种单一、高效栽培技术推广较慢等问题愈加突显。主要原因是农户对西瓜生产思想认识过于陈旧，缺少创新动力。为促进菏泽市西瓜产业的良好发展，本文针对菏泽市西瓜产业存在的主要问题，提出培育引进新品种，创建新品牌、提升西瓜生產的科技水平、加强农技服务体系建设、政府加强市场调控与开发等措施。

关键词：西瓜产业;现状;问题;对策

菏泽市西瓜种植始于宋金时期，至今已有近两千年的历史。菏泽市的土壤以沙土为主，这种土壤正好适合西瓜的生长，再加上水源充足，气候适宜等得天独厚的自然条件，使菏泽市成为天然的西瓜生产基地;同时由于多年的西瓜种植使菏泽瓜农在西瓜的生产实践中积累了丰富的西瓜种植经验，特别是使用黄河水进行浇灌，更加使菏泽市的西瓜似皮薄、味甜、个大、耐储运、营养丰富、而闻名于世。经调查研究，本文拟对菏泽市西瓜产业现状、存在的问题等进行分析，并依此提出相应的发展对策，以期促进菏泽市西瓜产业的可持续发展。

1菏泽市西瓜产业发展现状

1.1自然条件

1.1.1地理优势

黄河贯穿于菏泽市境内，因黄河在菏泽市境内流速较慢，泥沙沉积，沿岸地区多形成沉积平原和冲积平原，又因其位于黄河下游而称为黄河沉积冲积平原。黄河沉积冲积平原为华北平原的一部分，地势平坦，土层深厚，土壤主要以沙土为主。菏泽市境内除平原外还有部分低山丘陵位于巨野县内呈西南向东北走向。另外菏泽市境内还有部分的河滩地，该地区土壤肥沃，土层深厚，光热资源丰富，面源污染小，水资源丰富、温度适宜、昼夜温差大等有利条件都促进了西瓜的生产，使菏泽市的西瓜逐渐形成规模产业^[1]。

1.1.2土质优良

众所周知，一种植物是否可以在一定的区域生长与其所在区域的土壤息息相关，如茶树适于在酸性土壤生长，而西瓜适于pH值在5-7之间的沙质土壤。根据菏泽市西瓜种植土壤普查数据可知，菏泽市适合西瓜生长的土壤平均有机质含量必须达到0.28%，全氮0.07%，碱解氮74mg/kg，速效磷14mg/kg，速效钾112mg/kg：根据表1土壤普查数据可知，菏泽市土壤平均有机质含量在0.600%-1.890%之间，氮0.131%-0.041%之间，磷在0.147%-0.059%之间，钾在2.190%-1.730%之间，正好与菏泽市的土壤普查数据相互照应^[2]。由此说明菏泽市土壤非常适合西瓜的生长。此外，菏泽地区土壤丰富的钾元素含量，有利于西瓜含糖量的提高，为优质西瓜生产奠定了基础。

1.1.3气候优越

众多数据表明植物的生长对于气温和水源的依赖性很大，只有气温适宜水源充足才能为植物的生长提供一个良好的生存环境。菏泽市冬季寒冷，夏季炎热，是典型的温带季风性气候，因位于东部地区有时易受海风的影响，空气湿度变化较大，形成了四季分明的鲜明特征^[3]。菏泽市属温带大陆型季风气候，气候适宜、雨量适中、四季分明，年平均气温13.6℃，全年总积温5 136℃，大于10℃有效积温4 584.9℃，平均无霜期222d。此外，菏泽市属于温带季风气候，春季昼夜温差大，白天光照时间长特别是5、6、7月，有利于西瓜糖分积累。通过表2可知菏泽市无论是气温还是降水量在五、六、七月份都是非常适合西瓜的生长的。充足的光照和适量的降水为西瓜的良好的发育，品质的提高提供了重要保证。正因如此的天时地利才使菏泽的西瓜畅销全国。

1.1.4水源丰富

在西瓜的生长过程中水分是特别重要的部分，而降雨只是其中的一小部分，更多的还是人工的灌溉，要想进行灌溉就需要大量的水源。菏泽市地下水资源丰富，宜井面积5.3万金顷以上，沿黄河有三处引水工程，总水量达130m³/s。菏泽市境内还有赵王河、红卫河、贾河、万福河、洙赵新河等河流可用于灌溉，此外还有黄河地下水18.63亿立方米可供西瓜生长所需的水源。同时，菏泽市还利用了南水北调工程中的水源，据菏泽市水利局统计菏泽市人均水资源占有量474m³，亩均水资源可利用量381m³，略高于山东省平均水平。

1.2生产初具规模

据近几年菏泽市农业局的有关报告，菏泽市西瓜种植面积已超过2万hm²，每年的总产量在7亿kg以上，因此菏泽市成为全国最大的市级商品西瓜生产基地，担负起供应全国西瓜消费生产基地之一的重要角色并被国务院命名为“中国西瓜之乡”^[4]。

从表3近十年数据可知菏泽市每年的西瓜销售量都在7亿千克以上，销售收入也是非常的可观。西瓜产业对于菏泽市来说已经成为拉动其经济增长的重要产业之一。同时，通过以上数据表明菏泽市的西瓜销售量呈现逐年上升趋势，虽然增长的比例不大但总体呈现上升趋势。

1.3主要品种和生产管理

菏泽市目前种植的西瓜品种主要有，黑皮有籽大果型西瓜，有汴杂系列品种、豫艺2000、中华拳王、黑巨霸、东研八号、开杂十八、东明黑大个等。部分地区种植新引进的中育六号、佳丽、郑州三号、洛菲林、伊选、新红宝、新澄等10多个优良品种，瓜瓤细、纤维少，含糖量达10%-132%，均为西瓜之上乘。据不完全统计，到2016年菏泽市西瓜种植品种达到120个，种植面积达到20000公顷以上。尤其是近年来从国外引进几个新品种后菏泽市西瓜产业的发展更加迅速，产业生产更加完善。生产管理一般在小拱棚内培育壮苗，日平均气温稳定在15℃、棚温升到25℃时播种。播种至出苗时要密封保温，床温保持在30℃-35℃;出苗50%以上时降低温度，白天温度20℃-25℃，夜间15℃-17℃。幼苗展开第一片真叶后，床温白天25℃-30℃，夜间17℃-20℃;4片-5片真叶到定植前一周降温，锻炼幼苗，加大通风量。采用高垄栽培，一般垄距为70cm，垄高15cm-20cm。日平均气温稳定通过10℃开始移栽，早栽培5月上旬小拱棚内定植;中栽培5月中下旬定植;延后栽培，7月15日一7月20日移栽。

1.4栽培与销售时间

菏泽市西瓜利用优越的自然条件和良好的生态环境进行越夏栽培，由于菏泽地区海拔差较小，所以各地种植时间基本集中于3月底至5月初播种，6月上中旬至8月中下旬采收，此时正值山地地区西爪生长期，上市后迅速占据较大市场份额，获得较高的生产效益。

2菏泽市西瓜产业存在的问题

2.1自主品牌建设与网络销售薄弱

菏泽西瓜生产虽然历史悠久，但西瓜产业的发展尚存有不足。由于科技基础较为薄弱，致使菏泽市西瓜产业在建立特色品牌方面发展缓慢;同时菏泽在发展西瓜产业中对于消费者的需求缺乏足够的了解，不能根据市场需求提供所需品牌西瓜产品导致大量客户流失;此外当地政府与瓜农对品牌效应缺乏认知，具有自主知识产权的品牌少之又少，致使菏泽市西瓜品牌建设迟迟没有进展。

另外，菏泽市西瓜产品目前仍以自产自销为主，在电商高度发展的今天菏泽市尚未形成系统的产品采收、运输和销售网络。政府也没有建立起统一的销售平台，菏泽市的西瓜产业目前仍然以初级产品销售为主。以上原因导致菏泽西瓜在市场上没有占据价格优势，市场影响力较小。同时严重影响品牌建设，难以形成规模效益。

2.2技术落后，创新不足

由于新技术种植观念更新较慢使得麦瓜套种的模式一直沿用至今。技术的落后导致西瓜的生产受季节因素的影响较大，从而导致反季节西瓜商品供应不足，无法满足人们日益增长的消费需求。再加上西瓜生产技术的制约使西瓜的供应大多集中于七、八月份，曾经出现严重的买方市场。瓜农的西瓜无法按时销售，导致西瓜积压腐烂坏掉，给广大瓜农带来了严重的经济损失，沉重地打击了瓜农的生产积极性。

在西瓜的种植过程中为补充西瓜生长所需的营养成分，需在适当时期进行施肥，而目前的菏澤市西瓜生产基地的广大瓜农对于化肥的依赖程度较高，而对有机肥的使用在观念上存在严重的不足，对有机肥的优点认识存在缺陷，从而导致对有机肥的使用较少，较多使用化肥。以上原因使土地原有的肥力下降，多出现土地板结，使西瓜品质无法得到较大提高，满足不了目前市场对西瓜品质的要求。并且不同品质西瓜的价格存在的差异不大，高品质的西瓜无法获得高额的利润。综上原因使得农民对于在西瓜的生产中加大科技投入失去了兴趣，一直保持着过去老的观念和生产技术，严重影响西瓜产业的发展。

对技术的不断研究与开发是实现技术创新的前提条件。由于在西瓜技术的研究与开发上存在经费、人员的不足，从而使西瓜技术革新的愿望无法实现。同时，对相关专业高知识水平人才的选拔和培养的不充分导致从业人员技术应用和技术创新能力差。资金的不足、专业人才的缺乏使有关西瓜的技术在创新上存在着重大的缺陷，导致西爪产品质量无法提高，市场竞争力严重不足。政府的扶持力度不够，相关保障措施不到位，研究资金少，技术改进速度慢，没有专门的技术研究机构，产业技术创新缓慢，无法实现产业的转型升级^[5]。

2.3基层服务不完善，技术推广落实难

我国推广农业实用新技术主要依赖农业技术推广部门，多年来当地基层农技推广人员老龄化严重，有知识、有文化、实践能力强的农业技术人才匮乏，基本没有能力为瓜农提供新技术更新。农户长期依靠传统经验种植，先进的农业生产技术、先进的西瓜种植技术得不到更新换代^[6]。近年来山东生产的西瓜最早上市的以聊城为主，最主要的原因就是菏泽地区对西瓜保护性栽培技术落后。目前菏泽市西瓜保护性栽培技术仍然是以单层地膜覆盖为主。国家推广的西瓜地膜双层覆盖、三层覆盖栽培模式、先进的喷灌技术、滴灌技术、育苗技术、嫁接技术、施肥技术、病虫害管控技术等在菏泽地区的推广力度较弱，技术的更新换代较慢，这就导致菏泽市西瓜的市场竞争力明显降低。

2.4政府对市场监管与开发不足

对于菏泽市来说西瓜产业是最近几年才发展起来的一个产业，其发展过程中还有很多问题，且许多问题不能依靠其本身完全解决，还是需要政府的有关部门进行管理，保证其良性的友展。菏泽市西瓜产业发展至今没有成立专门的机构进行管理，使该产业在发展过程中缺乏市场监管机构，导致众多关于生产、加工、销售等问题不能得到及时的解决，严重影响市场的正常运行。另外，由于缺乏管理经验，工商部门缺少对西瓜产业市场进行约束的规范性法律条文，导致西瓜市场秩序混乱;同时农民合作组织的缺乏，致使农民生产无法有组织有计划地进行。

由于菏泽市西瓜产业多以初级产品的销售为主，没有做到西瓜产品的多样化销售，人们日益增长的消费需求无法得到充分的满足，致使西瓜的初级产品在销售中存在买方市场。销售量虽然有所增加，但增加的比例非常之小。这种现象说明西瓜的初级产品在市场上的占有量基本保持不变，更进一步表明西瓜初级产品很难满足消费者更高的消费需求。

低市场占有率使西瓜初级产品在未来的市场上将不再拥有过去的广阔市场。另外菏泽市西瓜的销售市场大多局限于周边的省份，虽然也有一定的份额销往较远的地区，但其份额仅占总销售额的一小部分，目前的市场范围已经无法实现西瓜的充分销售。而菏泽市在市场的开发和销售渠道的拓展方面又存在很大不足，致使菏泽市西瓜产业面临种种困境，无法摆脱市场占有率低的噩梦。

3推进菏泽市西瓜产业发展的对策

3.1培育引进新品种，创建新品牌

菏泽是重要的西瓜商品生产栽培基地，菏泽市西瓜产业的发展一定要解决好新品种的培育和引进问题。菏泽传统的西瓜品种能够发展至今必然具有它的独特优势，因此在培育新品种的同时要保护好菏泽传统的西瓜品种。在此基础上研发具有特色的自主知识产权的新品种。同时试验推广国内外一批产量高、品质好的高端品种。

对于菏泽市西瓜产业来说培育引进新品种至关重要，但创建自主品牌同样不容忽视。产业要想取得长足发展，成为广为人知的支柱产业就必须有自己独具特色的品牌。首先，良好的品牌是一个产业做大做强的前提条件，它可以提高产品的知名度、美誉度，从而使商家获得边际效益;其次，品牌还是产品或企业核心价值的体现，它还可以提高买家对于产品的信任度，提高产品的销售量;最后，品牌是买家辨别商品真伪的重要标志，具有鲜明特点的品牌可以降低买家因购买到假冒产品而蒙受的损失。因此菏泽市西瓜产业要特别重视品牌的建设，力求形成独具特色的西瓜品牌，充分发挥“中国西瓜之乡”的品牌优势，提高品牌效应，让菏泽西瓜品牌走向更大的平台，以具有区域特色的西瓜品牌推动菏泽西瓜产业的发展。

3.2提升西瓜生产的科技水平

多样的品种、高端的品质有利于西瓜产品市场竞争力的提高。政府要提高在西瓜生产方面的科技投入，创新西瓜栽培技术。例如：采用黑白双色地膜替代传统的透明地膜，降低地温，促进西瓜长势，减少草害发生，提高西瓜生产效益;采用穴盘育苗、嫁接育苗等技术代替传统的育苗方式，从而减少西瓜病害的发生，提西瓜的产量和品质。同时要鼓励广大农民和科技工作者积极加入到技术创新的洪流之中，建设研发中心，创造优质产品、名牌产品，在生产中要严格执行西瓜生产操作规范，逐步达到技术规范化、产品质量标准化^[7]。

在提高菏泽市的西瓜科研水平的同时要加大对国外先进科技的引进和借鉴，用国外先进的科技带动菏泽西瓜产业科技的发展，为菏泽市的西瓜生产注入新的科技实力，营造更大的发展空间，以科技带动生产，以科技推动经济^[8]。

3.3加强农技服务体系建设

政府应响应国家关于实施精准扶贫战略的号召，加强对西瓜种植的扶持力度，建立专门的农技服务队伍，对广大农户进行技术培训和跟踪指导。建立起“专家-农技师-农户”的精准服务体系，培育种植示范科技户，提高农技推广效能，促进新品种、新技术的广泛应用。此外，政府应鼓励科研院所、学校、农技服务队广开讲座和培训会向广大农户传授新的种植技术，从而提高农户的种植技术。而且还要加强技术指导，选定专门的农业技术人员在生产季节深入田间地头专门指导农户种植。

3.4政府加强市场调控与开发

产业的发展除了自身的实力外，相关的产业政策也是必不可少。在政策方面应由政府出台相关政策对西瓜市场的生产、加工、销售进行监管和调控，尽快实现菏泽市西瓜产业的规模化、标准化、产业化经营^[9]。同时应加大支农惠农政策，扶持西瓜发展。推行西瓜保险就是一项重要的产业政策。西瓜种植保险使得农民没有了生产的后顾之忧，提高了农民在西瓜种植方面的积极性，使农民的切身利益待到保障。由于农民的利益得到了保障，所以他们对于西瓜的种植有了更多的热情和动力，使菏泽市的西瓜逐步形成具有一定规模的农业产业，带来规模经济效益。

同时，完善合理的信息和流通体系是菏泽市西瓜产业发展的重要前提。在社会组织上，应由政府倡导推动和跟踪指导，并在自主自愿的基础上，建立西瓜行业协会，使其成为生产者和消费者之间联系的桥梁^[10]。同时行业协会必须在行业投资调查、市场准入等方面发挥积极作用，为广大农民提供信息、运销、技术推广等综合服务，切实保障营销户及农民的合法权益，使广大瓜农有组织、有纪律的进入市场。

在西瓜生产管理部门及生产者方面，首先要明确西瓜生产、加工、储运、销售等环节应该遵守严格的卫生标准。在管理过程中加强对科学种瓜等知识的宣传，定期开办知识讲座将科学种瓜的知识传授给广大瓜农，尽快实现绿色生产、绿色加工确保西瓜的品质优良。西瓜生产者要严格遵守绿色生产的有关规定，多用有机肥、减少化学肥料使用;制定仓库使用与管理条例，定期进行卫生检查，确保卫生安全、洁净无污染^[11]。

加强市场调控固然重要，市场的扩展亦不容忽视。在开拓销售市场的过程中要坚持巩固本地区市场，积极开拓全国乃至世界市场的原则。首先，坚持以出口市场为导向，尽快实现西瓜品种由单一开发向综合开发转变，西瓜产品由发展初级西瓜产品向发展高级西瓜产品转变^[12]。针对市场化的进程，政府和企业应重视对国内外西瓜消费市场的深入了解，组织专业人员进行市场调研，充分考虑国内外市场的变化特点，抓住消费群体的消费需求，不仅纵向研发新产品，而且也要注重横向研发，在创新中强化西瓜品种的多样性，扩大菏泽市西瓜的销售范围，力求实现菏泽西瓜产业的多样化、市场化发展。此外，还应坚持线上线下并举的方针，建立起菏泽市独有的网络销售平台，将实体庙铺与网上店铺进行连接，建立完整的网络销售系统，推进菏泽市西瓜产业供给侧结构性改革，促进菏泽市西瓜产业绿色、可持续發展。

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作者简介：李豪杰，在读研究生，研究方向：区域战略与创新管理。