何小健

（甘肃省陇西县渭阳乡畜牧兽医站，甘肃 陇西 748100）

1 制作

1.1 水

原料的水应控制在60%～70%。陇西每年8、9月份的玉米水分在60%～70%，糖分在3%以上，这时的原料是最好，可保证青贮的质量。水分过高，糖分过少，不利于青贮的厌氧环境。

1.2 实

压实，原料备好后，切短即可装填，装填时应将叶子和茎搅匀。每次装填25～30 cm左右高后逐层压实，不能有空隙，不利于形成厌氧的环境。

1.3 快

不管是袋贮还是池贮都要快，在最短的时间内完成。原料不能堆放时间过长，堆积时间过长会导致发热，温度太高不适宜厌氧菌活动，厌氧菌适宜的温度是20～35℃。长时间堆放会导致发热造成水分流失，原料中的碳水化合物被破坏，达不到青贮的效果。

1.4 严

原料装填完毕，立即密封，以防漏气。在原料上盖一层10～20 cm秸秆或干草，隔离氧与原料的接触。盖塑料膜,挤压空气封袋，再在上面压30～50 cm的土，覆土不仅可以增压还可以隔太阳的直射，防止温度过高。

1.5 勤

后期的管理要随时检查，发现漏气及时补救。防止青贮饲料的变质。

2 品质鉴定

原料青贮后，经过40～50d 即可食用，食用前可以从嗅，看，抓来判断青贮饲料的品质。

2.1 嗅

嗅气味，品质好的有芳香酒酸味，气味柔和。中等的酸味重，稍有酒味或酸味，芳香味弱，这种可食用，但一次食喂的量要少。劣质的带有刺鼻味和霉味，这种不能食用。

2.2 看

看颜色，品质好的呈绿色或黄绿色，中等的呈黄褐色或暗绿色，品质劣的呈褐色和黑色。

2.3 抓

即手感，品质好的松散，柔软，湿润。劣的手抓后成团，手感粘滑或干燥粗硬。

养殖户在青贮过程中只要注意把握好以上要点，就不会造成不必要的损失。青贮饲料制作成本低，适口性好，不仅解决了秋冬饲草料短缺的问题，而且减少了资源浪费和环境污染问题。