陈 强，雷 宇

（1.四川轻化工大学 外语学院，四川 自贡 643000；2.四川职业技术学院 外语系，四川 遂宁 629000）

一、中国文化背景下酒的别称

（一）中国关于酒的别称历史悠久

中国是世界上酒文化历史最悠久、底蕴最深厚的国家，早在甲骨文和金文中就有“酒”这个汉字，《诗经》中有“十月获稻，为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”等诗句。2018年据人民网报道，贾湖遗址的考古研究则表明中国在9000多年前就酿出了世界上最早的酒，可以说中国是当之无愧的世界酒文化之乡[1]。酒文化在漫长的发展历史中同中国社会相互渗透，彼此影响，产生了无数关于酒的别称，其类型之多，涵盖之广，堪称世界之最，同时对近邻日本的酒文化产生了深远影响。

从汉字构成来看，“酒”字的部首“酉”本身就与酿酒有关。《说文解字》对其的解释是“就也。八月，黍成，可为酎酒”，就是说“酉”意思是指“成熟”，代表八月，八月黍成熟，可以酿制醇酒。其实除了“酒”字，还有其它很多表示酒的汉字。如“酋”字，指“陈酒”；“醴”字，指甜酒；“鬯”字，指重大节日活动庆典用的香酒；“醪”字，指酒与酒糟不经分离就直接饮用的酒；“醇”字，则指不浇水的纯酒。此外，《说文解字》“酉”部中还有不少表现酒的品质、酒礼、酒态等汉字。

（二）关于酒的正面别称

千百年来酒文化同中国社会高度融合，几乎在各行各业、各个层面上都出现了对酒的别称。从别称的性质上看，以正面性称谓居多，体现出中国人对酒的执着与热爱。如《汉书·食货志下》称酒为“天之美禄”，又因服药多和之以酒，亦称酒为“百药之长”。……