冯 颖

（黑龙江外国语学院，黑龙江哈尔滨，150025）

一、问题的提出

当前，我国本科的教学模式普遍是重视理论教学，对实践教学方面流于形式或对实践教学质量的重视程度不够。这必然会导致学生空有大量理论知识，却缺乏实践能力，综合素质较低，无法胜任实际的酒店管理工作。这要求酒店管理专业在教学环节构成中要重视实践环节，注重学生能力与素质的培养，使理论教学和实践教学，课上教学与课下教学得到有效结合。教书育人不仅仅是学校的事，企业也要承担起社会责任积极参与高校的人才培养。酒店管理专业学生在专业实习和毕业实习中，大多数人往往会被“固定”安排在餐饮和前厅等部门从事基层服务工作，而学生实际获得的岗位技能是有限和肤浅的，酒店企业也较少为学生提供专业化培训以及职业生涯规划。

发展前景好，潜力大，薪资高的酒店行业被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”，将会是中国最具活力的行业之一。酒店行业需要大量高素质的专业人才，他们既要具备酒店管理理论知识和管理素养、熟悉现代酒店经营管理方法、同时也要掌握酒店工作中必备的各种职业技能。从目前国内酒店业发展的态势来看，酒店行业的从业人员学历普遍偏低，绝大多数的员工都是大专学历，而且专业不对口，严重缺乏专业技术能力较强、学历层次较高的应用型人才。

高等教育新常态下的应用型本科院校要重新规划、再定位并确定转型的发展路径。……