李碧侠, 赵为民, 付言峰, 涂 枫, 王学敏, 方晓敏, 任守文

(江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏省农业种质资源保护与利用平台，江苏 南京 210014)

【研究意义】紫花苜蓿(MedicagosativaL.)是世界上种植面积较大的一种多年生豆科牧草，具有适应性强、利用期长、产草量高、适口性好、易于被动物消化等特点，是最经济的栽培牧草，被冠以“牧草之王”之称[1-2]。紫花苜蓿含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等重要的营养物质，是一种优质的青绿饲料[3-4]。【前人研究进展】近年来，关于苜蓿草粉在猪饲料中添加的研究越来越多，适当比例的苜蓿草粉可为生长育肥猪提供优质的饲粮粗纤维，促进消化道发育，防止消化紊乱[5]。猪摄入的粗纤维经过盲肠和结肠内的大量微生物发酵，被分解为可利用的挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸[6]。猪主要通过后段肠道中微生物的发酵来利用苜蓿草粉中的纤维类物质，不同品种猪对粗纤维的耐受和利用程度存在较大差异，与国外品种比较，国内的地方品种表现出更耐粗饲的特性。【本研究切入点】苏山猪是以太湖猪和外来良种为亲本培育形成的优质高产瘦肉猪新品种。生产中发现苏山猪比外来品种更耐粗饲，更能有效地利用青绿饲料。为了更好地了解苏山猪的耐粗饲性能及粗纤维对其生长发育的影响，本研究选用生长期苏山猪作为研究对象，通过调整饲粮中苜蓿草粉含量，测定苏山猪生长期和育肥期的生长速度、血液生化指标、屠宰性能指标以及内脏器官重量。……