金蕾 张大生 刘卓星 石建新 许杰 王纪忠 崔丽洁

摘要：花香作为观赏植物的一种主要性状，不仅可以吸引授粉者帮助植物繁殖，还可以提高植物的观赏性，同時花香也是植物抵御各种生物、非生物胁迫的重要机制。花香由一系列低分子量、易挥发的化合物组成。不同种类植物的花香挥发物的成分及含量不同。按照合成代谢途径花香挥发物可分为萜烯类化合物、苯丙烷类/苯环型化合物和脂肪族化合物等三大类。本文对现阶段植物花香产生的代谢途径以及调控基因与分子机制的研究进行了简要综述，并对今后的植物花香基因工程研究进行了展望。

关键词：花香;代谢途径;调控基因;分子机制;基因工程

中图分类号： S184  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2020）23-0051-09

花香是植物的重要性状之一，来源于植物体内具有挥发性的化合物，通常是一些亲脂性物质[1]。这些具有挥发性的化合物不仅是参与植物体内各种次生代谢的重要物质，还是植物直接或间接抵御外来侵略的一种方式[2]，还可以吸引昆虫授粉，提高种族的生殖繁衍和适应性[3]。花朵的不同部位都有可能散发出香气，但有些植物的花香化合物只存在于特定的花器官中[4-5]。相对于花型、花色等观赏性状，花香的研究相对滞后。近几年，随着分子生物学的不断发展，国内外对花香的生物合成途径及其物质成分研究逐渐深入，花香基因工程已经成为当前植物研究的一个新热点。本文主要对花香的代谢途径以及分子调控机制等相关研究进行简要的概述，并对今后的花香研究进行展望。……