李元凤，王亚超，何 健，敖 翔

（1.西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621000；2.四川铁骑力士集团冯光德实验室，四川 绵阳 621000；3.四川御咖牧业有限公司，四川 绵阳 621000）

鱼粉是饲料中一种公认的优质动物蛋白质原料，蛋白质含量高且品质优良，氨基酸平衡及富含多种未知促生长因子而被广泛应用于猪饲粮中。但近年来海洋环境污染及海洋渔业资源枯竭，全球鱼粉产量锐减。我国鱼粉主要依靠进口，且价格昂贵，长时间大比例使用会对养殖生产者造成沉重的压力，合理选择可替代资源就成为一个亟待解决的问题。目前，生产中的鱼粉替代品主要围绕豆粕、大豆浓缩蛋白、棉籽蛋白等与鱼粉具有类似特点的优质蛋白质原料开展研究[1]。研究发现，断奶仔猪饲粮中使用酶解蛋白等量替代鱼粉对仔猪生长性能无负面影响[2]。热应激情况下母猪饲粮中添加植物小肽可以显著提高母猪采食量以及后代仔猪日增重[3]。哺乳期母猪饲粮添加植物小肽也可以促进后代仔猪的生长[4]。前人关于植物小肽的研究多集中在仔猪和经产母猪，在1～2胎母猪上的研究还鲜有报道。本研究拟从妊娠90 d开始在妊娠后期和哺乳期母猪饲粮中添加植物小肽，探究其替代部分鱼粉和豆粕对1～2肽母猪繁殖性能及仔猪活力的影响，为合理选择鱼粉可替代原料奠定理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验使用的植物小肽为市售，主要由豆粕等植物蛋白原料通过酶解等工艺生产制作而成，粗蛋白质≥46%，其中酸溶蛋白（＜3 000 D）≥28.5%，161～650 D的2～3肽含量28%。

1.2 试验设计和试验饲粮

试验采用单因素试验设计，选取40头妊娠90 d的二元杂种母猪（杜洛克×大白，1～2胎），按照预产期和背膘相近的原则采用随机区组法分为2个处理，每个处理20个重复，每个重复1头母猪。对照组饲喂商品饲粮（含2%鱼粉），植物小肽组饲喂2%植物小肽（等量替代对照组饲粮中1%鱼粉和1%豆粕）。正式试验期45 d（妊娠90 d至21 d断奶）。试验饲粮参考NRC（2012）营养标准配制，由四川铁骑力士实业有限公司生产，饲粮配方及营养水平见表1。

1.3 饲养管理

试验于2018年12月至2019年2月在四川铁骑力士集团安州种猪场进行。所有试验母猪产前1周转入分娩舍，单栏饲喂。分娩舍室温平均20～23℃，湿度50%～65%，每天开启2次（7:00和15:00）地沟风机换气，每次约5min（视室温情况）。母猪产床为球墨铸铁漏缝板，面积为2.1 m×3.6 m（连体产床），仔猪保温箱面积为55 cm×105 cm[5]。妊娠90 d至产前7 d每天饲喂2次（7:30、14:30），产后第4天开始每天饲喂3次（7:30、14:30、20:00），每次以少量多添的原则让母猪刚好吃净为准，试验期间按照饲喂程序饲喂，自由饮水，每日记录投料量和余料量。母猪饲喂程序见表2。

表1 试验饲粮配方组成（风干基础）

表2 试验期间头均日喂料量

1.4 样品采集与处理

1.4.1 哺乳期采食量 试验期间，记录每头母猪每天的添料量、余料量和耗料量，计算平均日采食量；观察母猪采食及仔猪生长情况，中途有淘汰或死亡作好记录。

1.4.2 母猪繁殖性能 记录母猪总产仔数、产活仔数、健仔数（除去畸形、体重小于0.80 kg的仔猪）[6]、弱仔、死胎（鲜活、陈旧）、木乃伊、产程（第1头仔猪至最后1头仔猪间隔时间，以分钟计）等，以及断奶后7 d的发情率。母猪自然站立时测量妊娠90 d、产前2 d和21 d断奶时的P2背膘厚（mm），测定位置为背中线右侧最后一根肋骨距离背中线6.5 cm处。背膘损失=产前背膘厚-断奶背膘厚。

1.4.3 哺乳仔猪生长性能 记录产活仔数、初生窝重、断奶头数、断奶窝重等。最后1头仔猪产完2 h内对所有活仔进行称重，记录为初生窝重；仔猪21日龄时进行计数并称重，记录为仔猪断奶窝重。

1.4.4 初生仔猪活力 初生仔猪活力评分标准[7]见表3。

表3 初生仔猪活力评分

1.4.5 仔猪腹泻情况 每天上午、下午两次观察仔猪粪便情况（喂料后1 h），记录每个重复腹泻仔猪头次，最后以每个重复仔猪每天发生腹泻的最高头次数除以该重复总的饲养头数（该重复仔猪头数伊饲养天数），计算腹泻率和腹泻指数（当腹泻评分为2或以上，认为仔猪发生腹泻）。基于粪便的黏稠度进行0～3分的量化评分：0分表示正常粪便；1分表示软便，轻度腹泻；2分表示较稀粪便，中等腹泻；3分表示水样粪便，严重腹泻。计算腹泻率和腹泻指数，腹泻程度评分标准见表4。腹泻率（%）=100×腹泻总头数/（试验猪只数量×试验天数），腹泻指数=腹泻评分之和/试验猪只总数。

表4 仔猪腹泻程度评分标准

1.5 数据统计及分析

试验数据先用Microsoft Office Excel软件预处理，经SPSS 22.0统计软件处理，使用独立样本t检验对数据进行分析。结果以平均值±标准误表示，P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著，0.05＜P＜0.10表示有趋势。

2 结果与分析

2.1 植物小肽对母猪哺乳期采食量的影响

由表5可知，2个处理组母猪哺乳期日采食量无显著差异（P＞0.05）。

表5 植物小肽对母猪哺乳期采食量的影响

2.2 植物小肽对母猪繁殖性能的影响

由表6可知，两个处理组总产仔数、产活仔数、健仔数、弱仔数、死胎数和产程均无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，植物小肽组木乃伊数有提高趋势（P=0.080）。两组仔猪初生窝重差异不显著（P＞0.05），但与对照组相比，植物小肽组的初生个体重有提高趋势（P=0.077）。两个处理组初生仔猪活力无显著差异（P＞0.05）。

2.3 植物小肽对哺乳仔猪生长性能的影响

由表7可知，2个处理组寄养后仔猪数、寄养后仔猪窝重、断奶头数、断奶窝重、断奶个体重以及窝增重均无显著差异（P＞0.05）。

表6 植物小肽对母猪繁殖性能的影响

表7 植物小肽对哺乳仔猪生长性能的影响

2.4 植物小肽对哺乳仔猪腹泻的影响

由表8可知，2个试验组仔猪死淘率和腹泻性能差异均不显著（P＞0.05），但植物小肽组仔猪死淘率和腹泻率分别比对照组低31.01%和64.14%。

表8 植物小肽对哺乳仔猪腹泻的影响

2.5 母猪体况及断奶后7 d发情率

由表9可知，两组间妊娠90 d背膘厚、产前背膘厚、断奶背膘厚和背膘损失均无显著差异（P＞0.05），但植物小肽组背膘损失较对照组少0.56 mm，断奶后7 d发情率较对照组增加3.89个百分点。

表9 母猪体况及断奶后7 d发情率

3 讨论

3.1 植物小肽对母猪繁殖性能的影响

本试验结果表明，植物小肽组母猪繁殖性能与对照组相比无显著差异，仔猪初生个体重提高10.16%，说明在妊娠90 d母猪饲粮中添加2%植物小肽替代1%鱼粉和1%豆粕，对母猪繁殖性能无负面影响。

3.2 植物小肽对哺乳仔猪生长性能的影响

本试验结果表明，植物小肽组哺乳仔猪生长性能与对照组相比无显著差异，进一步说明母猪饲粮中2%植物小肽完全可以替代1%鱼粉和1%豆粕，对哺乳仔猪生长性能无负面影响。赵必迁[3]对热应激母猪的研究表明，添加2%植物小肽可以显著提高仔猪断奶个体重，与本试验研究结果有一定出入，说明植物小肽在动物特殊生理状况下效果可能更显著。祝平等[4]在哺乳母猪饲粮中添加植物小肽发现，其可以促进断奶后仔猪的营养代谢，提高生长性能，暗示植物小肽在幼龄动物体内可能有延迟效应。

4 结论

本试验结果表明，1～2胎母猪妊娠后期和哺乳期饲粮中添加2%植物小肽替代1%鱼粉和1%豆粕，提高了仔猪初生重，降低了弱仔和死淘比例，对哺乳仔猪生长性能无负面影响。因此，1～2胎母猪妊娠后期和哺乳期饲粮中部分鱼粉和豆粕完全可以用植物小肽替代。