吴 迪

辽宁省阜新市产业技术创新推广中心，辽宁阜新123000

鲢是四大家鱼之一，又叫白鲢、跳鲢、边鱼、鲢子，属于鲤形目，鲤科，鲢鳙亚科，鲢属。具有生长快、病害少、产量高的特点，其肉质鲜嫩，营养丰富，是适合大面积养殖的鱼种之一。鲢不仅有很高的经济价值，而且有净化水质的生态价值。药用，其肉温中益气，利水，治久病体虚、水肿；其头可治头晕乏力。

1 自然分布

鲢栖息于江河干流及附属水体的上层。性活泼，善跳跃。能主动游入河湾或湖泊中索饵。冬季，多数到河床深处越冬，处于不太活动的状态。以浮游植物为主食，是一种典型的浮游生物食性的鱼类。主要分布于中国、蒙古、俄罗斯等国。

2 生物学特性

鲢体侧扁，稍高，腹部扁，从胸鳍基部至肛门有发达的腹棱，吻短而钝圆。春、夏、秋3 季，在水域中上层活动觅食，冬季潜入下层越冬。喜吃草鱼粪便及牛粪，对糟食、酸味食物也非常喜爱。除食用浮游生物外，还食用大量腐屑类饵料，夏季水位越低，摄食量越大，冬季越冬对饵料量要求低。我国鲢以长江鲢个体最大，生长最为迅速。一般3 冬龄达到性成熟，卵为漂浮性卵。

3 池塘养殖

3.1 池塘条件

鲢养殖池塘一般长宽比4∶1，面积以0.33～0.67 hm2为好。池塘周围不要有高大的树木和建筑物遮挡，水源充足，能及时采取加水或换水措施，要求溶氧高，酸碱度适中，不含有毒物质和有害生物，如蛙卵、野杂鱼、水生昆虫等。建塘的土质，以壤土最好，黏土次之，沙土最差。黏土保水性好，但易板结，造成溶氧不足，沙质土鱼塘，渗水性强，不保水。……