随着中国经济社会的快速发展，人们对水果的需求量也在不断增加。大樱桃作为一种高端水果，逐渐受到人们的欢迎。大樱桃为李属蔷薇科落叶乔木果树。大樱桃营养丰富，医疗保健价值颇高，具有调中补气、祛风湿的功能，经常食用有益身体健康。近些年来，大樱桃种植技术水平不断提升，种植户应根据种植地区气候特点和大樱桃生长习性，选择合适的栽培种植技术，促进大樱桃种植产业的发展，提高种植户收益。

1生长条件

大樱桃最适宜的气候条件是：年降雨量650～750 mm、年均气温12～14°C、年日照时数2 700～2 900 h以上。在日平均气温> 12%且天数为145～195 d或冬季极端最低温度不低于-18°C的区域大樱桃均能生长良好，正常结果。若当地有霜害，可将樱桃种植园选择在春季温度上升缓慢且空气流通的地方。因此，应根据种植地区气候条件和樱桃生长习性科学选择种植区域。可选择背风地区，保证光照充足。土壤为有机土壤，并富含氮、磷、钾。大樱桃种植对水分含量要求较高，可选择灌溉方便和水源充足的地方，在选址后需做好园林规划，科学建设灌溉和防护林系统。市场上大樱桃品种较多，例如美早、大红灯、拉宾斯等，果农需根据当地种植环境、不同的海拔高度合理选择樱桃品种。

2栽培技术

2.1定植

在种植大樱桃之前，需挖掘定植沟，一般情况下，沟深为0.75 m、宽度为0.85 m。定植沟挖掘完成后，将50～65 kg有机肥料、3 kg磷肥与行间土充分混合后填入到定植沟中，然后使用新土填至地平，将土壤泡透水备用。在3月初樱桃定植前，观察备用土，向沉积完成的定植沟填土。选择种植幼苗时，应选择无机械损伤、无病虫害、芽眼饱满，直径为0.75 cm以上，苗高为85 cm以上的幼苗，分种类进行捆扎。樱桃幼苗消毒时，通常使用3～5°石硫合剂浸泡13～15 min，然后在清水中浸泡11 h，让幼苗获得充足水源。定植时，首先解开捆扎的嫁接膜，采用挖穴、展根、扶正、踏紧等方法拉线定植，定植深度不宜过深，埋土和苗木根系与原土痕相齐。以苗木为中心，形成1.5 m直径的窝圈，在4 d后松土，还可进行地膜覆盖。为保证放置苗木后植株能够舒展根系，需要随时填土及提动苗木，使根系与土壤密接。栽后灌水，水下渗后1～2 d覆土起垄。栽后定干，呈自然开心形，干高30～40 cm，改良主干高50～60 cm。

2.2土肥水管理

大樱桃根系处在25～35 cm深的土层中，在定植第1年需针对樱桃生长情况，扩建定植沟深度，中耕时需要除草[4]。扩穴改土时间为8～11月，通过开挖壕沟的方式在各植株间扩穴，施一层基肥，盖一层土壤。果农一年需除草2次，夏季时割草能够保持土壤中的水分和有机质。秋季对果园进行全面除草，除草时可使用一定比例的有机肥，还可施用氮肥75 kg、磷肥35 kg及35 kg钾肥，提高植株对肥料的吸收程度。施肥方式以基肥和追肥为主，通常在定植后的第2年及第3年施基肥，在8～10月施腐熟的有機肥53.6～59 t/hm2及果树专用肥590 kg/hm2，隔一段时间后再施用有机肥78～86 t/hm2。1年内需追肥2次，第1次在发芽前株施氮肥0.6～1.5 kg/株；第2次在采果后施加磷肥和钾肥，为植株生长提供微量元素，并提高植株抗病性。另外，还需施用3～6次叶面肥，提升樱桃产量及质量。樱桃根系分布比较浅，对水量要求比较高，水量过多或过少都会对樱桃生长造成一定影响。因此，需合理浇水，严格控制浇水量，并根据天气变化随时调整浇水量。

2.3修剪植株

大樱桃树型以自由纺锤型为主，冬季修剪时需剪除病虫枝，清除病僵果；在樱桃生长季节时加强修剪，拉枝开角，及时疏除树冠内的直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以提高树冠内通风度。樱桃树高通常为4～4.3 m，树干高为45～55 cm，主枝16～22个，开张角度75°，以交错排列方式为主。定植后需留75 cm定干，在枝干上剪下第2芽和第3芽，整形后选择4～6个方向适宜的枝条作为主枝，将基角开到75%，在第2年春天在中心干留有55 cm的空隙进行剪截，再重复之前的修剪方式。在此过程中，需除掉过密枝，保证顺利形成分支和花芽，在第4年对摘心和角度较差的主枝拉枝，在花期时喷洒2次15%多效唑200倍液，避免出现旺长的现象，保护花芽形成。

2.4花果管理

为提高坐果率，除建园时配置授粉树外，还应做好人工辅助授粉、访花昆虫辅助授粉。授粉时间需从开花当天至开花后4 d，这时花的授粉能力最强。人工授粉时，可以采用人工点授及授粉器授粉，提高授粉效率。需要蜜蜂授粉时，每公顷可放2箱蜂；用壁蜂授粉时，每公顷需壁蜂2 250～3 000头。花期可喷洒0.2%赤霉素提高坐果率。可采用早春灌水、树体喷5%石灰水、萌芽前喷洒0.8%～1.5%食盐水或27%高脂膜乳剂200倍液等措施延迟花期，避开霜冻。

疏花、疏果、疏蕾主要指剔除细弱果枝上的小蕾和畸形蕾，在一个花束状果枝上保留3～4个饱满健壮的花蕾，保证樱桃生长。疏果需在樱桃生理落果后进行，一般一个花束状果枝只需保留4～5个果。疏除小果、畸形果和着色不良的下垂果，促进正常果生长。

果实着色管理即在果实着色期将遮挡果实阳光的叶片摘除，促进果实全面着色，提高果实质量。在果实采收前10～15 d，可在树冠下铺设反光膜，提高光照强度，促进果实着色。若樱桃成熟期不一致，需根据情况随时采收、分批次采收，防止出现过早采收或果实掉落等浪费现象。

3病虫害防治

3.1病害

流胶病和根腐病是樱桃主要病害，防治流胶病要注意在大樱桃生长季节避免树体出现严重的机械伤口，可在伤口处涂抹5%菌毒清50倍液，并将胶块刮除，直到树干露出新色后，使用石硫合剂100倍液继续涂抹伤口。

使用未腐熟的有机肥、土壤透气性差、水涝严重、根部害虫滋生等情况容易导致大樱桃感染根腐病，根腐病易导致大樱桃烂根。防治根腐病的措施包括：修枝整型，避免根部积水，同时优化土壤结构、提升土壤透气性、及时清理病株。在使用化学药物前，需要检查病斑范围，利用工具清除根部病斑，然后使用K84或者果康宝等药物涂抹根部。

3.2虫害

红叶螨虫和桑白阶虫是樱桃主要虫害，红叶螨虫主要依附在樱桃植株和侧枝的树皮缝隙中，在夏季产卵和繁殖，随温度升高虫卵的数量会不断增加。防治红叶螨虫，需及时清理樱桃树枝干，并使用浏阳霉素乳油灭杀虫卵。可喷洒20%扫利乳油4 000倍液来防治桑白阶虫，效果显著。

（山东潍坊市农业农村技术推广中心赵恩来，嵇克刚，李西安，戴传华）