受疫情的影响在家的日子里，不免对美食会产生浓厚兴趣，然而实际操作中却往往不尽人意。各路网友在各种平台发布各种翻车“现场”不忍直视。虽然这本是一件愉快又充实的事情。但厨房里不少常见的厨具，如果使用不当可能造成火灾、爆炸甚至危及生命，比如——高压锅。

最近，四川蓬溪一民房内就出现了可怕的一幕，高压锅爆炸导致屋内一片狼藉。2月24日上午11点30分，四川蓬溪赤城镇上河街一居民楼某住户，家中突然传出一声巨响，厨房的高压锅突然爆炸，万幸家中的人员都在客厅，并未造成人员伤亡。

用高压锅究竟安不安全？它在什么情况下会爆炸？经常使用高压锅的你一定要了解一下。

高压锅分“明火高压锅”和“电压力锅”两种。电压力锅有超压断电保护，相对安全。新闻里发生爆炸的都是明火高压锅。

明火高压锅有3道安全防线：

1.压力阀，当锅内气压上升时，就会从压力阀上排气

2.安全阀，当锅内气压继续上升，气压就会从安全阀上排出

3.泄压槽，当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。但有些高压锅并没有泄压槽。

明火高压锅爆炸原因主要有以下几点：

1.高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大；

2.锅内食物过多；

3.使用年限过长，锅体老化变质。

有人做了一个实验，实验用的高压锅都是从居民家里收来的旧锅

1号高压锅：算最新的了

用它来煮绿豆汤。据说绿豆受高温膨胀，外衣会附着在锅盖上，容易堵着出气口，引起爆炸。

2号高压锅：出厂日期是2001年的10月

老人都说老的高压锅用起来比较顺手，用它来做排骨炖藕。请注意！高压锅的使用年限一般是9年，这口高压锅是严重超龄服役了。

3号高压锅：用来煮米饭。把手坏了，橡皮圈也断了一截，这样的锅就得及时换了。

4号高压锅：超容量煮面条。煮了满满一锅面条，超过了容量的2/3，同样容易引起爆炸。

四口高压锅同时点火，20分钟后，全部开始冒烟，2号老年锅一直在漏水，4号面条锅发出巨大的嘶叫声。

继续测试了很多次，4口高压锅除了快速泄气，竟都没有爆炸！

为模拟高压锅泄压阀被堵住的情景，用速干胶把高压锅的出气口（包括锅盖和锅体的扣合处）全部封住。请勿模仿！

砰！终于4号锅子爆炸了！这场面完全就像是安了一个定时炸弹！

锅底压弯，下面的煤气灶台全部炸变形，锅盖向上弹出开变形，炸飞出去20米外远！手柄全部粉碎！威力真的是非常的巨大啊！

加热1个多小时后，1号高压锅终于也爆炸了！绿豆开花，炸得满天飞舞！锅盖上的泄压阀，也都被绿豆堵住了

2号锅和3号锅，因为橡皮圈漏气原因，始终没有爆炸！

为什么高压锅还是没有炸成碎片？

高压锅爆炸要锅里的压力持续上升、超过额定压力值时才会发生；压力释放的突破口肯定会找高压锅最薄弱的地方——当压力阀（重力阀）和安全阀堵塞后，最薄弱的部位就是锅盖和锅体的扣合处，高压首先会让扣合处的强度失效，所以高压锅爆炸的方向都是向上的、锅盖先被冲飞出去，锅盖没了，内压也就释放了，最多锅体、锅盖变形，不会像手榴弹碎片那样四处乱射。

为了保障您和家人的安全，该怎样正确的使用高压锅呢？以下几方面很重要，记得告诉你的家人：

1.定期检查易熔片，杜绝用铁丝等东西堵塞，这个是十分危险的。

2.在日常使用中，定期的仔细检查高压锅锅盖的阀座以及气孔是否畅通，还有就是检查安全塞的情况。

3.正确使用，遵循规定的食物容量，不可超量。

4.合盖必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。

5.加温至限压阀发出标准的警报响声时立即降温，留意温度变化。

6.检查你家的高压锅是否在规定安全使用寿命内，杜绝超期服役。特别是老式高压锅。