侯燕俐

阿拉斯泰尔·布鲁斯（Alastair Bruce）位于伦敦西肯辛顿寓所的会客厅几乎要被各种大部头古装书淹没了。被书包围的好处是，需要任何索引，都可现场提取，布鲁斯先生这样起身翻书有三五次。其中一次，他打开《柏克氏贵族系谱》（Burkes Peerage & Knightage），找到祖上埃尔金（Earl of Elgin）伯爵世家及自己的名字。

作为《唐顿庄园》的历史顾问，布鲁斯不喜欢“礼仪”（etiquette）这个词，因为那听上去未免做作，他更愿意用“规约”（protocol）来描述他所理解的英国贵族文化和社会风尚。从服装、用餐到狩猎规则，布鲁斯的任务是力求每一个细节都符合当时英国贵族的真实情况。为什么渐行渐远的贵族精神却跨越时空，触动现代人的情怀？我们对于贵族的想象和诠释可能有哪些偏差？《唐顿庄园》中有哪些令人玩味的细节，隐含着贵族不言自喻的规矩？布鲁斯有他的答案。

礼仪基于功效

布鲁斯强调，贵族家庭的诸多礼仪其实来自功效。对于一个绅士来说，最好的做法是早餐简便，午饭有人伺候，午茶也吃得简单。茶通常是家中女主人或年长女性来斟，晚饭一样有人伺候。因为所有人不是都在同一个时间起床，所以吃早餐的时间也不一样。大多数家庭早餐在8点半开始，9点半结束。男人理应8点半开动，而未婚女性则是9点。有些赖床的孩子会迟至9点25分才下楼用餐，但9点半一到就得离开。

主人很清楚，迟到这件事对于仆人而言非常不礼貌，所以他们总是准时入席。主人全家会在1点15分午饭开始之前进入房间就座，等待厨师一切准备就绪。……