罗朝友

（广西蒙山县文圩镇水产畜牧兽医站 546700）

在实际使用微生态发酵床时，并不是任何品种的猪都适用于这种技术，发酵床的应用目的是为了养殖处于无污染的猪只，因此，更适合于保育、育成猪只，公猪及分娩猪不适用这种技术，反而会造成感染。对适合的猪能形成零排无污的养殖模式，为养猪业节约了成本，带动养殖经济效益提升。

1 微生态发酵床

微生态发酵床是利用微生物的转换、降解等功能，使其具备功能强大的微生物菌种，配合木屑等材料的辅助，实现对猪舍保温、生理等需求的环保生态型养殖模式。发酵床养殖管理中，猪只粪便能被微生物迅速降解；猪只粪便中的物质为发酵床不断提供有益菌繁殖的条件，形成高蛋白物质，猪只食用后有利于提高内部消化功能，节约了饲养猪只的饲料成本。

2 发酵床对养猪业的益处

2.1 解决污染问题

猪只排放的粪便被发酵床转化降解成无污染的物质，无需打扫，节约清理成本，减少猪舍内的异味，实现零污染排放养殖。不仅为猪只提供舒适、干爽的生长环境，还与国家绿色养殖的环保理念相符合，解决周边环境的污染问题。

2.2 提升猪肉品质

发酵床饲养出来的猪只长期受到良好的环境影响，养殖出的猪只体质健康情况非常好，极少出现生病现象。养殖时不再使用抗生素等药物，使猪肉品质得到提升。

2.3 减少应激

猪只在养殖过程中会因温度不适宜而出现应激现象，发酵床能在寒冷天气下保障猪舍温度平衡，为猪只提供恒定的温度，减少猪只应激现象，节约能源。

3 微生态发酵床在养猪业的应用

3.1 发酵床猪舍设计和制作

3.1.1 发酵床建设

发酵床分成上下两种样式，水位较高需要采用地上式发酵床，反过来则用地下式即可。地下式需要再向地面挖掘90～100cm 的深度，之后填入垫料。

3.1.2 垫料制作

发酵床是由木屑、稻壳及少量粗盐制作的垫料，有吸水作用，粗盐可加速木屑分解。制作好的垫料需要配合菌种液使用才有效果，将两者搅拌好后放置在发酵舍内，整体厚度在80～100cm 之间。

3.1.3 菌种采集

在发酵床垫料中加入菌种，作用是降解粪便。菌种的质量优劣与降解效率息息相关，因此，菌种采集工作十分重要。不同地点、季节能采集到不同的菌种，采集到的菌种可以通过适当的方式保存下来。

3.2 发酵床饲养管理

3.2.1 仔猪饲养管理

（1）在养殖猪只过程中，刚出生一周和断奶两周的猪只死亡率极高，导致这一情况的因素是应激反应。因此，应用发酵床的目的是减少养殖过程中的猪只应激。应激管理需要密切关注仔猪休息环境与体内消化管理，微生态发酵床养殖猪只的技术特点正好与仔猪应激的需求相符合。在仔猪开口料、断奶过渡料等饲料中添加能弥补其内部消化系统所缺的生物发酵素，主要添加品类是淀粉酶和蛋白酶，通过酵素改变消化道内的酸碱值，激活消化道内原有酶的功能，提升体内消化酶含量，达到改善消化功能的目的，提升仔猪消化能力，生物发酵素的添加量应保持在每吨2kg。

在发酵床养殖仔猪过程中，饲料从开口料到出栏的整个过程中都无需添加抗生素和铜，这两种物质会杀灭益生菌，不利于仔猪生长。Fe、Cu、Zn、Mn 等微量元素的营养补充上替换成氨基酸螯等物质更佳。若有气喘病等肺炎流行病的养殖猪场可以饲喂抗生素为猪只做预防工作，在停止喂药后，翻动垫料进行发酵，有利于培养被抗生素杀灭的益生菌。

（2）仔猪在一周后就可以自我调节体温，21d 进入发育完全期，但依然不能马虎，这时仔猪自我调温能力还是较低的状态，且刚生长不长时间，皮下脂肪几乎没有，不耐受低温，管理不慎会导致仔猪受到低温应激影响。而微生态发酵床能有效解决仔猪不耐低温的情况，垫料温度根据感度不同可达到20～30℃，可以很好地为仔猪提供温暖的生长环境。仔猪自己拱掘就能轻易进入垫料深处，获得温暖舒适的环境，能保持恒定的垫料温度，满足仔猪对温度的需求，不会出现温差应激现象。

（3）微生态发酵床的猪舍没有氨气等不良气体，使得猪舍空气质量得到极大提升，对仔猪应激反应也有改善作用。发酵床管理技术与传统养猪业环境管理都是较为相似的管理模式。

3.2.2 育肥猪饲养管理

（1）发酵床饲养育肥猪可以不用像仔猪那样繁多的工作，但依然要做到细心认真。同传统养猪一样，做好防疫工作，预防疾病的发生。育肥猪进入发酵舍前要全面做到驱虫工作，在猪饲料中添加适量的生物发酵素，按照体重适量增减，30kg、30～60kg、60kg 这3 个范围内的猪只分别添加0.1%的比例，每上一个等级就多加0.5%。养成猪只分散排泄的习惯，分散排泄的粪便更有利于垫料分解。出现个别猪只腹泻现象无需隔离，直接饲喂对症的药物即可。只有出现病毒性腹泻现象的猪只才要立即采取隔离，并清除猪只粪便，将生石灰粉埋入垫料最深处[1]。通常情况下，猪只不会出现腹泻情况，因为发酵法养殖技术对猪只有保护作用，能有效减少腹泻情况，即便出现个腹泻现象，短时间内也会好起来。

（2）猪只进入发酵舍第一周，垫料表面不起灰时无需特意管理，在一周后做到每周调整1～2 次即可，搅拌深度在30cm以上。搅拌期间如果垫料出现起灰现象就说明垫料缺少水分，应根据垫料实际情况适当在表面洒水。洒水过多的位置若一直不干，就在上面添加适量的锯末和谷壳，在50d 要对垫料全面翻动一次。

3.2.3 母猪饲养管理

（1）在利用发酵床饲养母猪时，饲养管理方式参照育肥猪饲养管理即可。但母猪发酵床对垫料的要求需要更干爽一些，含水量不得高于25%，冬天无需洒水，但要根据实际情况为垫料补充菌种。夏天适当补充水和保健液，若是温度过高，需要采用机械降温措施。

（2）为了有效降低猪只发病，养猪场尽量采用自己繁殖的饲养方式。在后备母猪满180d 前采用自由采食的饲喂方式，之后限制性饲喂，以保证猪只体质健康。6 个月的后备母猪是最关键的发育时刻，此时要多添加维生素、蛋白质等有营养的物质在饲料中，栏中经常喷洒保健水，更有利于微生物环境培养；7、8 月份时按照哺乳母猪的饲喂方式饲喂，更利于促进卵子成熟；后备母猪在配种前要进行全面的防疫检查和消毒工作。

4 结论

综上所述，微生态发酵床相比过去的养殖方式更加环保，为猪只提供良好的环境，促使其能健康成长。创造出零排放养殖模式，操作便捷，省工省料，更符合我国现阶段绿色生态养殖的要求。是一种集社会、生态、经济效益为一体的环保型养猪模式，国内养猪业应加大应用范围，打造绿色养猪业[2]。