周 叶

（苏州旅游与财经高等职业技术学校 江苏·苏州 215104）

1 酒店管理专业学生核心素养的内涵

随着教育内涵的发展，“学生的核心素养”成为了当前中国教育最关心的问题之一。2014年教育部在《关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》中提出教育部将组织研究提出各学段学生发展核心素养体系，2016年发布学生发展核心素养研究成果，确立以培养“全面发展的人”为核心，分为文化基础、自主发展、社会参与3个方面，综合表现为人文底蕴、科学精神、学会学习、健康生活、责任担当、实践创新六大素养。

学生发展核心素养指学生应该具备的，并且能够适应终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力，是关于学生知识、技能、情感、态度、价值观等多方面要求的综合表现，结合教育部对核心素养的界定，酒店管理专业学生也应具备相应的核心素养，在文化基础方面，应强调酒店管理专业学生能够掌握酒店服务专业知识与技能，在专业领域精益求精，追求卓越，发展酒店业的工匠精神；在自主发展方面，要求学生能够勤学多思，进行生活学习自我管理，制定符合自己特性的职业规划；在社会参与方面，酒店管理专业学生应具有敬业爱岗、无私奉献、诚实守信、遵纪守法、文明礼貌等良好的职业道德，这也是成为成功的未来酒店人个人发展必备的条件之一。

2 中外教学评价方式比较分析

促进酒店管理专业学生核心素养的养成，教学评价是关键，它是促进学生成长、教师专业发展和提高课堂教学质量的重要手段。……