张玉蓉

（山西省林业技术推广和经济林管理总站，山西太原 030012）

0 引言

核桃，别名胡桃。是“四大干果”之一，其他三个分别是腰果、扁桃以及榛子。它们主要生长在气候温凉地区，具有良好的适应能力。核桃果仁的营养价值很高，它富含蛋白质、维生素和微量元素，不仅是一个很好的滋补食材，也可以有效预防疾病。汾阳市是全国闻名的“汾州核桃”主产区，已有2000 余年栽植的历史，有“中国汾州核桃之乡”之称，并且汾阳市是我国最大的核桃加工和销售的集散基地。山西省汾阳市种植面积达到42.5 万亩，种植核桃的人均收入可达到4800 元。汾阳市的核桃大部分分布在丘陵区，包括10 个乡镇，涉及180 多个村，核桃的产量达到2万t，核桃总产值达到16.5 亿元，核桃产业收入达到6 亿元。本文分析了影响汾阳市核桃的气温因素，对核桃的冻害情况、品种的耐寒特性做出详细研究，介绍了一些加强果园管理的方法，最后探讨了有关防止核桃树的霜冻和冻害补救方法。

1 受气温的影响

2018 年3 月底，汾阳市的气温出现了显著升高，促使核桃花芽的萌动。到4 月初新枝芽就已经长到了10 多公分，雌花生长的核桃像绿豆粒一样大，雄花也已开放。但是天有不测风云，6 日傍晚至夜间，突然有一阵强冷空气袭来，这在汾阳市以前的种植史上就很少出现这样的降温现象，各地降温幅度大概在13～18℃范围内，最低气温都在5℃以下，最低出现了2℃。气温都低于往年同时期，不管是降温的过程还是幅度对汾阳市而言都是非常罕见的。气温突降对刚发芽的核桃树来说是非常致命的，这些嫩芽对霜冻的抵抗能力是非常差的，非常易受到霜冻的侵害，导致整体的产量大幅下降。

2 核桃的冻害情况研究

在春天发芽、生长的核桃树枝芽或花器幼果的抗寒性是最差的，特别是花期越靠后，它对低温的忍耐能力就越差，如果是抽新枝的核桃树遇到强冷空气后，它的芽、枝条就会遭受严重的冻害，阻碍核桃的正常生长，大大减少产量，冷空气结束以后，针对一些汾阳市的核桃园进行研究和调查。本次的强冷空气对核桃园的影响程度不是一致的，受位置、小环境的差异影响，其导致的冻害结果也有很大差距。位于核桃园路边的核桃树，受冻害程度更严重，抽枝的枝条、花芽的冻害比例高达90%，越往路边或者果树稀疏区域，由于通风状况良好，果树受冻害的程度就越高。另外，与通风效果差的苗地相邻的地方，受冻害比例只有50%。位于核桃园中间区域的果树受冻害程度只有10%。从品种上分析，也存在很大差异，受冻害较轻的品种，其受冻比例只有30%，而受冻严重的品种，其受冻比例大于90%。地形也是一个影响冻害程度的重要因素，在同一个果园，地理位置不同，其冻害程度也存在很大差别。不同的品种其受冻程度不一致，即使是同一棵核桃树在离地面的高度不同，其受冻程度也存在很大差别。从研究来看，离地面1.5m 高花芽的受冻比例大约是在85.9%；离地面2.50m 高的花芽受冻比例大约是50%。从而可以看出，离地面越高其冻害程度就更低，而枝条花芽离地面越近其冻害程度越高。这次的降温现象对核桃树产生很大的不良影响，不仅使核桃的产量大大降低，而且其质量也很大程度地变差，经济损失惨重。枝条的花芽严重受冻的表现情况是：雄花、雌花都呈暗紫色，甚至有些成黑褐色的死亡。另外，枝条也会体现出很明显的冻伤，3—4d 以后雄花就会掉落，新的枝条与雌花会死亡。

3 品种的耐寒特性

随着我国对核桃种植业的重视程度不断加深，国家大力推崇核桃种植，越来越多的科学家开始研究核桃树的嫁接，这也使当前我国的核桃树品种是非常丰富的。不同品种的核桃树有不同的生长特性，对霜冻等自然灾害的抵抗能力也不尽相同，它的气候适应能力也存在很大差异。本次的冻害现象，就很明显地体现品种的耐寒差异所导致的受冻程度不同。在汾阳市的一个林场大概有9hm2的核桃树园，但是由于品种差异，它们的受冻比例有着很明显的差异，受冻很轻的品种，其损失很少，而受冻害很严重的品种，就出现了90%的花芽被冻死的严重结果。所以，在建设种植园之前就要依据当地的历史极端天气，选择符合条件的核桃树品种，一定不可以盲目栽种，不然的话，突发性恶劣天气就会导致核桃的经济损失惨重。

4 增加对果园的管理途径

4.1 果园的地理位置与地形

核桃种植园的地理位置和地形对核桃的生长是有着一定影响的，根据多年来的调查分析显示，一般纬度或者是海拔较高的种植基地，更加容易受到霜冻灾害的影响。先从地形因素分析，修建在洼地的果园比平地和坡地更易受到霜冻灾害。如果果园在山中，那么坡度也是一个很大的影响因素，一般建在山坡中央的果园不易受到霜冻的影响，其次是坡顶位置。谷底湿气较重，更易受到霜冻灾害的影响。

4.2 多浇水

核桃树的浇水也讲究分阶段分析，在萌芽前，通常情况是浇两、三次，可以推迟花期的2—3d，等到果树萌芽时或花期进行一次浇水就可以使花期推迟2—5d。在降温前，可以使用间歇性果树的喷水方法，能够使花期再推迟4—5d。霜冻提前浇水还可以起到提高热传导的作用，有助于将深层地温往地面方向传导，于此同时，有利于地表和叶面的温度得到提升，有效减少冻害的出现概率。

4.3 涂白树干

在春天，将核桃树的树干进行涂白工作，这样能起到有效的防虫害的作用并且还可以充分降低果树对热能的吸收，有利于推迟大概3—5d 的萌芽、开花时间。涂白的方式就是把核桃树涂白1m 以上，它的主枝干也要涂白不少于30cm，重点涂白的区域是枝杈部分。它的配方就是：石灰和水按照1:2 进行混合。除此之外，也要重视平时的核桃园田间管理，对一些长势较差的核桃树要多使用有机肥，促使树干吸收更多的营养成份，让其能更好的生长。不仅如此，还需要按时对枝条进行科学修理，减少枝条等对营养的吸收，合理把控它的营养情况和生长状态，提高光合作用，确保枝条的科学生长，减少突发性的恶劣天气对果树造成的损失。

5 防止霜冻的方法

在果树抽枝前15d 也要做好相应的防止霜冻的措施。比如在碰到突发的天气预报降温到5℃以下，就需要人工来进行小气候的改变，其最佳调整局部小气候措施就是通过人工的熏烟来改变核桃园内小气候。在核桃园内采用潮湿的麦秸、野草或者落叶等作发烟剂，要注意的是一定不得使用明火，根据科学的研究计算得出结论，每667m2使用4～6 个烟堆最佳。其主要目的是用烟罩住果园，空气的水分被烟颗粒吸收，使温度提高、冷空气被驱散。还要注意将燃料放在上风口或路边这种四周没有风阻的地方，行距间也不可以点火，避免果树被烧毁。根据本次的霜冻灾害调查显示，本次灾害的冷空气在小范围内200cm 以下，这个高度上的冻灾是最明显的，超过这个高度的冻灾害明显减轻。由此可见，烟熏去霜冻的方法还是非常有效的。

6 核桃树的冻害补救方法

核桃园受到大范围的冻害，就应该尽力做好保花保果的补救措施。可以通过喷施叶面肥的方法来增加地表肥力，确保较晚开花的坐果率，使产量不会被大幅降低。即使是今年由于冻害没有收成，也不能忽视管理的重要性，在树干喷施营养液，使其枝条养分增加，促使它们正常的发芽、生长。

面对晚霜冻害，首先需要尽可能地保护好花和果，如果冻害程度非常的严重，宁可放弃收成，也不能放弃对果树的管理。要尽可能地保护好核桃树的叶，确保其能尽快地抽发新芽，可以采用喷施赤霉素、尿素等方法来激活核桃树内的器官细胞功能，起到保护的效果。

7 结束语

经过对冻害情况的研究，进一步了解到有关核桃种植园应该注意的一些栽培事项，包括品种的栽培、挑选抗寒性强的品种，建设种植园也要考虑地形因素的影响，避免在低洼处，同时要考虑风向、风道以及防护林建设问题。以达到减少恶劣天气对核桃树在花期生长过程中的不良影响，保证核桃的产量和质量，促进经济效益的稳定发展。