段培姿

（作者单位：衡水市农业环境与农畜产品质量监督管理站）

随着农业与农村经济结构调整的深入发展，工厂化生产食用菌已成为我省农业生产中影响突出、规模大、效益高的新兴产业，为促进农业增效、农民增收发挥了较好作用。提高食用菌产品质量，不仅让消费者吃到安全食品，又能保持生态环境，维护消费者的权益，促进农业可持续发展。根据当前技术水平和生产现状，笔者在总结生产实践经验基础上，总结了工厂化生产真姬菇病虫害防治技术。要点如下：

一、主要病虫害

工厂化生产真姬菇需防治的主要杂菌为：木霉、青霉、毛霉、脉孢霉等；需防治的主要病害为：细菌性褐腐病、褐斑病及生理性黄斑点病等；需防治的主要虫害为：菌蚊、菌蝇等。

二、防控原则

工厂化生产真姬菇病虫害防治以预防为主，推广农业、物理、生物、生态综合防控技术，以化学防治为辅，以达到生产安全、优质真姬菇的目的。

三、防治技术

1、农业措施

（1）选用抗病性和抗逆力强、适应性广的品种，定期复壮或轮换使用菌种，达到保证菌种质量，培育适龄、健壮的出菇菌体的目的。

（2）培养料要严格灭菌，达到无菌状态。接种严格按照无菌操作规程，要保持各场所整洁卫生、空气新鲜，降低空气湿度。

（3）发菌期培养室温度最高不宜超过25℃，避光培养，要定期检查，如果发现杂菌污染瓶，及时进行清除、处理。

（4）要加强出菇区内外环境的卫生管理，以达到防治病虫害的目的。出菇区走廊每天清洗一次，菇房每次使用前后都要用蒸汽高温消毒。

（5）发现真姬菇子实体有病虫害发生时，要及时清除、隔离，去除病菇及清理菌瓶，洗净消毒操作工具，将清除的菌料和菇体运到离生产区50米以外的地方。

（6）发菌阶段调节培养室适宜的温度，降低空气湿度，适度通风，避光发菌；出菇期间控制菇房内不同生育期的适宜温度和空气相对湿度，避免高温高湿，通风不良。

2、物理措施

要在菇房走廊及发菌室悬挂粘虫板（30厘米×20厘米）、安装频振式杀虫灯（15W）、黑光灯（20W）及捕鼠器等，要在菇房门口及通风口设置空气净化过滤器和防虫纱网。

3、生物药剂防治

优先选择使用微生物源、植物源农药防治病虫害。使用中生菌素、多抗霉素（多氧霉素）、浏阳霉素等农用抗生素制剂，以及采用除虫菊素、烟碱、鱼藤酮、印楝素等植物源农药，在无菇期或避菇使用。

4、化学防治

一般不使用化学药剂。如果病虫害发生严重，也要严格控制化学农药的使用，使用低毒低残留或无残留、选择性强的高效农药进行防治，必须选择已经在国家登记的可以在食用菌生产上使用的农药，如噻菌灵、氟虫腈等。