孙书斌 程廷明 王家洲

摘 要：在皖南烟区选取典型烟田，调查发酵菜籽对烟株长势及烟叶油分的影响，探索不同用量菜籽替代化肥用于烤烟生产的可行性。结果表明：施用发酵菜籽可以部分替代化肥，能够显著提升烟叶产量、产值和外观质量。菜籽发酵堆制前需炒制至半熟或全熟状态，腐熟菜籽用量300kg/hm2时，烤烟经济性状、外观质量和油分指标表现较好。

关键词：菜籽;烤烟;长势;外观质量;油分

Abstract： Select typical tobacco fields in southern Anhui，investigate the effects of fermented rapeseed on tobacco plant growth and tobacco leaf oil content. explore the feasibility of using different amounts of rapeseed to replace chemical fertilizers in flue-cured tobacco production，The results show that the application of fermented rapeseed can partially replace chemical fertilizers，and can significantly improve the yield，output value and appearance quality of tobacco leaves. Rapeseed needs to be fried to a semi-ripe or fully mature state before fermentation and composting. When the decomposed rapeseed dosage is 300kg/hm2， the economic properties，appearance quality and oil index of flue-cured tobacco perform better.

Key words： Rapeseed decomposed; Flue-cured tobacco; Growth; Appearance quality; Oil

皖南烟区烤烟风格属于南岭丘陵生态区-焦甜醇甜香型[1]，浓香型风格突出，浓郁较细腻，焦甜香较明显[2]，是湖北中烟工业有限责任公司“黄鹤楼”卷烟品牌重要的优质烟叶原料。烟稻轮作是皖南烟区主要的轮作模式，烟农施肥以化肥为主，有机肥比例较低，仅占施肥总养分量的8%，常年大量施用化肥，势必造成烟田土壤结构性变差、微生态恶化、烟株生长发育不良、烟叶油分不足及品质下降等问题，从而不能有效地满足卷烟工业的原料质量需求，也不利于烟叶产业的高质量发展。

菜籽饼是油菜籽榨油后的副产品物，富含氮、磷、钾等营养元素和蛋白质、氨基酸，是优质的有机物料[3-4]，皖南烟区烤烟种植一直保持施用菜籽饼肥的习惯。前人研究结果表明，施用菜籽饼肥可以改善烟叶化学成分协调性，提高烟叶油分、色度和烟叶感官评吸的质量档次[5-6]。也有研究表明，施用炒熟芝麻、芝麻油等有机肥料能不同程度地提高烟叶香气成分[7]，不同制油工艺所产芝麻饼粕对烟叶产量、品质及经济效益也有不同影响[8]，与生菜籽饼肥相比，腐熟菜籽饼肥有利于协调烤烟叶部和烟碱累积的关系，促进烤烟正常成熟，提升烟叶品质[9]。增施菜籽饼肥改善烟叶品质的研究较多，但有关腐熟后的油菜籽及菜籽是否需要炒熟施用直接用于烤烟生产及其施用效果还尚未见报道。湖北中烟工业有限责任公司近年来提出“中棵烟+高油分”的烟叶原料质量理念[10]，本试验研究不同炒制程度和不同施用量的发酵油菜籽对烟叶长势、烤后烟叶质量的影响，为腐熟菜籽在烤烟生产中改善烟叶外观质量的可行性提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点 试验于2019年在宣城市宣州区狸桥镇鄂“皖黄鹤楼烟叶高科技示范园”进行。试验田近3年未进行过肥料试验，地势平坦，质地较粘重，排灌方便，田间肥力中等且水平一致，土壤类型为水稻土，耕作层0～30cm，pH值5.68，全氮1.12g/kg，全磷0.60g/kg，碱解氮103.93mg/kg，有效磷35.11mg/kg，速效钾190.31mg/kg。

1.2 试验材料 供试烤烟品种为云烟97。供试菜籽肥为宣城当地种植油菜籽，分别进行炒制半熟、炒制全熟和不炒制处理，3个不同炒制程度的菜籽均进行压碎处理（破碎不出油状态），进行堆制腐熟，含氮量约5%。基肥为江苏镇江贝斯特生物肥料有限公司生产的烟草专用有机无机复混肥，N∶P2O5∶K2O为5∶8∶12，有机质含量30%。追肥为秘鲁产硝酸钾肥料，含氮量14%。

1.3 试验设计

1.3.1 试验设计 试验采用随机区组设计，共设置10个处理（见表1），3次重复，共30个小区。每个小区栽烟200株，密度为18000株/hm2，四周设置保护行。各处理施氮量133.5kg/hm2（见表1）。

1.3.2 田间管理 有机无机复混肥、各处理菜籽肥、菜籽饼肥作为基肥于移栽前5d起垄时施入，硝酸钾150kg/hm2在烟苗移栽后25d作为追肥施入。烟苗于3月28日移栽，移栽后45d进行揭膜培土。其他田间管理按照皖南烟区烤烟标准化技术进行。

1.4 测定项目 各处理每小区随机选取5株有代表性的烟株，按YCT142—1998方法在打顶成熟期测定记载株高、茎围、叶片数等农艺性状;每小区选定标记正常烟株，成熟采收，常规烘烤后按GB2635—1992进行分级，统计烟叶产量、产值、均价、上中等烟比例等經济学性状;各处理选初烤烟叶B2F、C3F2个等级烟样各2kg，由农业农村部烟草产业产品质量监督检验测试中心进行外观质量评定。

1.5 数据处理 试验数据采用SPSS 13.0进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对烤烟大田生育期的影响 由表2可知，各处理的现蕾时间及中心花开放时间较为接近，增施腐熟油菜籽均能够延长烤烟田间生育期，施用腐熟炒熟菜籽的T7、T8和T9比CK大田生育期延长5～6d。从延长烤烟大田生育期效果比较，综合表现为：炒熟菜籽>半炒熟菜籽>生菜籽>CK。随着菜籽施用量的增加，大田生育期表现出延长的趋势。

2.2 不同处理对田间主要农艺性状的影响 由表3可知，增施菜籽在一定程度上促进了烟株生长发育。除T4、T5外，增施腐熟菜籽的处理有效叶数高于CK。与CK相比，施用腐熟菜籽的各处理株高、茎围、腰叶长、腰叶宽、顶叶长、顶叶宽均表现出增加的趋势。腰叶叶片面积以T6最大，T7最小，顶叶叶片面积以T9最大，T2以处理最小。在烟叶采收成熟期，T9、T6在田间表现出一定的长势过旺和贪青晚熟现象。

2.3 主要经济性状 由表4可知，施用腐熟菜籽能够提高烤烟的产量和经济效益，烤烟产量和产值均随着腐熟菜籽施用量的增加而增加。腐熟生菜籽处理和腐熟半炒熟菜籽处理的均价、上等烟比例随着施用量的增加呈现出先提高后降低的趋势，腐熟炒熟菜籽处理的均价、上等烟比例随着施用量的增加而逐渐降低。T6、T9、T5的产值指标表现最好，分别比CK提高36.46%、27.40%和23.36%;T5、T7、T4的上等烟比例指标表现最好，分别比CK提高15.4、12.9和12.2个百分点。从上等烟比例比较，在同等施用量条件下，半炒熟菜籽处理好于生菜籽和熟菜籽处理。

2.4.1 下部叶外观质量 由表5可知，施用不同数量的发酵菜籽对下部烟叶外观质量有一定的影响。施用腐熟半炒熟菜籽、炒熟菜籽处理下部烟叶外观质量得分随着施用量增加呈现先升高后下降趋势。T5、T8下部烟叶外观质量整体表现较好，T4、T9外观质量得分最低。施用腐熟菜籽能够改善烟叶油分，其中以T5、T8油分指标得分最高，T7次之。下部烟叶外观质量的其他指标得分差异不明显。

2.4.2 中部叶外观质量 由表6可知，T8、T5和T1中部烟叶整体外观质量表现较好，T7、CK质量得分最低。从油分指标分析，施用腐熟菜籽处理烟叶油分指标表现不一致，其中T8、T5油分指标得分最高，T9得分最低。施用腐熟半炒熟菜籽、炒熟菜籽处理中部烟叶油分指标得分随着施用量增加呈现先升高后下降趋势。

2.4.3 上部叶外观质量 由表7可知，施用腐熟菜籽能够有效改善上部烟叶外观质量。T5、T1和T8外观质量总体得分较高，CK得分最低，施用腐熟半炒熟菜籽、炒熟菜籽处理上部烟叶外观质量得分随着施用量增加呈现先升高后下降趋势。从油分指标看，T5、T6、T2得分最高，CK得分最低。腐熟生菜籽处理的烟叶油分指标得分随着施用量的增加而降低，腐熟半炒熟菜籽处理烟叶油分指标得分随着施用量的增加而升高，炒熟菜籽处理烟叶油分指标得分随着施用量增加呈现先升高后下降的趋势。

3 结论与讨论

3.1 结论 本试验条件下，施用腐熟生菜籽肥、腐熟半炒熟菜籽肥、腐熟熟菜籽肥等均能较好地促进烟株生长发育，延长烟叶田间生育期，在烟株的农艺性状方面具有较明显的优势，施用腐熟炒熟菜籽肥的田间生育期最长。同时，施用一定量的菜籽肥在烤烟的产量、产值、上等烟比例等经济性状方面亦优于常规施肥处理，但施用量不能超过450kg/hm2，否则会造成贪青晚熟、烟叶外观质量变差。综合田间农艺性状、烤后产质量、各部位烟叶外观质量等指标，施用菜籽作为有机物料用于烤烟生产是可行的，但腐熟堆制前需要炒制半熟或全熟状态进行压碎处理，施用量以300kg/hm2为宜。

3.2 讨论 土壤生态是优质烟叶生产的基础。土壤生物学特性影响烟株根系对养分的吸收与利用，是生产优质烟叶的重要的影响因素[11]。配施有机肥可以提高烤烟大田生长各阶段土壤中有机质含量和土壤酶活性，增强土壤微生物功能多样性[12]，有机肥自身含有多重养分，如氨基酸、脂肪酸等，施入有机肥可以为土壤微生物生长繁殖提供良好的生存环境，为土壤酶反应提供基质，提高土壤微生物活性和土壤酶活性，进而提高土壤供肥能力[13-14]。施用有机肥能够促进烤烟植株的生长发育，增加株高、茎围，促进烟叶的叶长和叶宽[15]。靳志丽[16]研究认为，湘南烟稻轮作区饼肥用量607～937kg/hm2时，烤烟综合农艺性状较好;饼肥用量861～948kg/hm2时，烤烟综合经济性状较好。王唯唯[17]研究表明，在襄城县烤烟施用复合肥525kg/hm2，以施562.5kg/hm2芝麻饼的肥效果最好。本试验结果表明，施用腐熟菜籽作为有机物料应用与烤烟生产能够显著促进烟株的生长发育，但施用450kg/hm2的处理烟叶外观质量低于300kg/hm2处理，表明有机肥在烟叶生产中的施用量不宜过大，在不同生态区域和土壤条件下有机肥用量的适宜区间应根据当时实际情况确定。施用热榨芝麻饼发酵肥处理的烟株农艺性状、烟叶化学成分及其致香物质、产量、产值、上等烟比例等均优于施用冷榨芝麻饼发酵肥，可能与热榨工艺中芝麻经炒制后，其芝麻饼粕的蛋白质经高温会发生变性有关[7]。本试验采用的有机物料为不同炒制成熟程度的菜籽，里面含有大量的油脂，相对于饼肥还有一定的差异，施用炒制半熟和炒熟的菜籽处理综合表现优于生菜籽处理。

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（责编：张宏民）