黄春萍，卢亚成，程章清，卢发仕，唐雅文，吴孟才，祁俊程，刘晨雨，徐小媛

（广西农业科学院贺州分院/贺州市农业科学院，542813）

甘蓝是结球甘蓝的简称，俗称包菜、莲花白、洋白菜等，起源于地中海沿岸一带[1]，是十字花科芸薹属二年生草本植物，叶球圆形、扁圆形及高圆形等，富含维生素C、钾和叶酸，能够提高人体免疫力，具有消炎的作用，对治疗胃痛、牙痛有一定功效，多吃甘蓝，可以增进食欲，促进消化，预防便秘，有助于睡眠等。甘蓝耐寒性、抗病性好，适应性强；高产优质，耐储运，在中国各地均有栽培，是中国重要的蔬菜之一。

广西贺州市处于湘、粤、桂三省的结合部，地理位置优越，交通便利，气候条件得天独厚，雨量充沛，温度适宜，素有“百年菜乡”“粤港澳菜篮子”的美誉。蔬菜全年种植面积达7.7万hm2，产量170.8万t，约120万t运往粤港澳地区[2]。甘蓝作为供港的蔬菜品种之一，极受香港市民欢迎，但由于香港市民生活水平较高，对蔬菜的品质要求较高，为筛选出适合贺州市种植、符合供港标准的甘蓝新品种，2018-2019年对从中国农业科学院蔬菜花卉研究所引进的4个甘蓝品种进行了比较试验。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在贺州市农业科学院蔬菜试验地 （东经110°43′，北纬 23°58′，海拔高度 40~60 m，年均降雨量为1 944 mm，年均气温24.4℃，全年无霜期332 d）进行，土地平整，土壤类型为砂壤土，质地均匀，肥力中等，排灌方便，前茬为茄子。

1.2 试验材料及设计

供试甘蓝品种共5个，以当地供港甘蓝品种前途为对照，供试品种名称及来源见表1。

试验采用随机区组排列，每个品种重复3次，小区面积18 m2[3]。

表1 供试品种及来源

1.3 试验方法

试验于2018年11月16日播种，采用55孔蔬菜专用穴盘及赛世牌全价营养育苗基质育苗，保证壮苗。12月20日移栽，畦南北走向，畦长20 m，畦宽（包沟）0.9 m，双行对齐种植，株行距0.25 m×0.45 m，每小区定植160株，667 m2定植5 928株，试验地四周设保护行[4]。667 m2基肥施腐熟牛粪1 500 kg或生物有机肥 120 kg，史丹利复合肥（15-15-15）50 kg，基肥集中沟施在畦中间，将畦面整平，覆盖0.85 m宽白色地膜；将微喷软管放于畦面中间位置，安装微喷灌设备进行灌溉。定植前1 d，喷防治病虫害的农药，甘蓝苗定植后，淋定根水，天气晴朗时要勤浇水，直至幼苗成活。12月29日施定植肥，每667 m2挪威复合肥（15-15-15）10 kg，以促进甘蓝苗生长。结球前施1次挪威复合肥 （15-15-15）20 kg/667 m2，并适当添加硼、锌、钙等微量元素，注意保持土壤湿润。全生育期根据病虫害发生情况进行防治，供港甘蓝品种禁止使用阿维菌素及菊酯类等农药。

1.4 调查指标及方法

田间观察记录各阶段生育期表现、甘蓝植物学特征、抗病性及抗逆性。在采收前采用 5点取样法，每点采5株，测定株高、开展度、纵径、横径、中心柱、外叶数、单株叶球的质量等指标，并折算各小区产量。

2 结果与分析

2.1 参试供港甘蓝品种的生育期

从表2可以看出，各参试供港甘蓝品种，中甘588、中甘 590、中甘 596、前途（CK）的出苗期都是2018年11月21日，播种5 d即可出苗，中甘596和CK出苗率较高，分别为98.1%和97.8%，628甘蓝出苗期晚，较其他品种迟3 d，出苗率最低为93.7%；始收期最早的是628甘蓝，2019年3月1日开始采收上市，比CK早7 d，采收期6 d，早熟性最好，中甘588、中甘590、CK始收期和终收期一样，采收天数都是9 d，中甘596始收期比CK迟4 d，采收期为8 d。中甘596的全生育期为118 d，较CK长3 d。

表2 参试供港甘蓝品种的生育期

2.2 参试供港甘蓝品种的生物学特性

①株型 从表3可以看出，各参试供港甘蓝品种，628甘蓝株高最高，为21.3 cm，其次是CK和中甘596，分别为20.8、20.6 cm，较矮的是中甘590和中甘588，分别为 19.8、19.4 cm；开展度最大的是中甘 596，为 61.5 cm，其次是 CK，为57.9 cm，中甘590和中甘588的较小，分别为49.3、48.7 cm，最小的是628甘蓝，为40.9 cm。从株高和开展度综合比较，中甘596跟CK植株比较接近，整齐度高，外叶形态、外叶颜色和外叶数基本相同，无蜡粉，较符合供港标准。

表3 参试供港甘蓝品种的生物学特性比较

②叶球性状 从表3可以看出，各参试供港甘蓝品种，中甘596、CK、628甘蓝球形为圆形，中甘588和中甘590为高圆形；中甘596、CK球色为绿色，628甘蓝、中甘588、中甘590为白色；中甘596和CK的中心柱较长，分别为7.4、7.1 cm，中甘590、中甘588、628甘蓝的较短，分别为 6.4、6.3、6.1 cm；球高较高的是中甘596和CK，分别为17.2、16.7 cm，中甘 590、 中 甘 588、628 甘 蓝 分 别 为 16.1、16.1、15.5 cm；球茎较大的是中甘596和CK，分别为14.1、13.2 cm，中甘 588、中甘 590、628甘蓝较小，分别为12.8、12.5、12.1 cm；单球质量较大的是中甘596和CK，分别为 921.5、910.9 g，中甘 588、中甘 590 的较小，分别为896.3、836.7 g，最小的是628甘蓝，为723.9 g；中甘596和CK的裂球率均为0，中甘590和中甘588的较低，分别为4.3%、3.1%，628甘蓝较高，为10.2%；商品率最高的是中甘596，达到 100%，CK、 中 甘590、中甘 588分别为99.5%、98.6%、97.9%，最低的是628甘蓝，为89.5%；紧实度方面，中甘596、中甘590、CK很紧，中甘588、628甘蓝为紧。从叶球的综合性状来看，中甘596与CK的叶球性状相差不大，且球高、球茎、单球质量均高于CK，商品率也非常高，比较符合供港标准。

2.3 参试供港甘蓝品种的产量对比

从表4可以看出，各参试供港甘蓝品种，中甘596产量最高，为 5 454.6 kg/667 m2，CK、中甘588、中甘590其次，分别为 5 395.3、5 354.5、5 066.7 kg/667 m2，628 甘 蓝 产 量 最 低 ，为4 328.1 kg/667 m2，其中中甘 596、中甘 588、中甘590与CK无显著差异，但中甘596单产稍高于CK，比CK增产1.1%。

表4 参试供港甘蓝品种的产量比较

2.4 参试供港甘蓝品种的抗病及抗逆性表现

从表5可以看出，各参试供港甘蓝品种，除了628甘蓝外，其他品种的生长势都很强，且高抗软腐病、黄萎病，同时具有很强的耐热、耐旱、耐涝性。

表5 参试供港甘蓝品种的抗病及抗逆性表现

3 结论与讨论

综上数据可得出，引进的中甘596甘蓝品种，出苗早且整齐，出苗率高达98.1%，收获期合适，收获时间较长，株高20.6 cm，开展度61.5 cm，外叶形态平、颜色绿，株型好，生长势旺盛，高抗软腐病及黄萎病，抗病性、抗逆性强，叶球圆形，无蜡粉，中心柱长7.4 cm，球高17.2 cm，球径14.1 cm，单球质量921.5 g，符合1 000 g左右的供港标准，裂球率为0，商品率高达100%，商品性高，结球紧实，品质好，口感甜脆，产量 5 454.6 kg/667 m2，与 CK相比增产1.1%，综合各方面表现，中甘596符合供港甘蓝标准，可作贺州市供港甘蓝新品种推广种植。