山东省微山一中高二

在令人眼花缭乱的大鱼大肉面前，它实在格格不入，普通得不像是一道菜，普通到一眼就能看见它的一青二白。

紫红中透着点绿的香椿芽浸泡在水里，紫红得愈发明亮，好像下一刻就要从水中一跃而起。但它是跳不出来的。我为什么觉得它将冲出水面呢？你能想象到，几分钟前，它还在枝头叫嚣，在枝干的温床上憧憬着未来，并为此卯足了劲儿，此刻它却躺在水中。我甚至还听到它澎湃的心跳，能嗅到它紫红色的生命的气息。不过没关系，只需要过一下热水就能抚平它躁动的心情。香椿芽焯水后沥干，它就完全变成绿色。

豆腐是早已准备好的嫩豆腐，凝脂一般。手指轻轻一点，好像就能泛起涟漪。套上手套，准备捏碎它。可是，可是怎么下得去手呢？它柔软得好像一碰即碎，又带着一点抗拒。它不是巧克力味的夹心糖，咬破以后巧克力酱会染黑牙齿。它成块或是破碎，都是那样素白，好像那只是别人的改变，与它无关。

将焯水的香椿芽切碎，我称这是香椿芽“灵魂的唤醒与释放”，整个屋子里飘荡的香味儿，让你觉得似乎每一刀都刚好切中香椿的神经。将切好的香椿放在豆腐上，加入少许盐和大豆油，接下来就可以拌了。这时一种莫名的幸福感油然而生，就像是完成了孩提时的某个愿望。用筷子将它们一同夹起入口，那香味真真称得上沁人心脾，就好像将贺知章“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦”、苏东坡“野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清”的意境统统收入怀中。从前人吃这道菜是填饱肚子，而现在成为了一种享受，一种保健，一种陶醉与满足。

我喜欢这道菜里的豆腐，它不似麻婆豆腐中的被征服，被浸染，而是与香椿平分秋色。我看看身边的父亲，是的，这是一道菜也是我的父亲。即使流俗的世故和艰辛的生活磨平了他的棱角，他依然与有些事泾渭分明。香椿清明前发芽，我想是有道理的，过节的鱼肉油腻需要它的调剂，正如父亲时刻在我迷茫中让我清醒。

这道香椿芽拌豆腐那么简单，也那么深刻。

点评：

香椿芽拌豆腐，本是一道简单的菜肴，作者的高明之处正在于将简单写出了深刻与丰富。这首先来自于作者的独特视角，她以平等的心态审视周遭，并用心、用情去感受，这才有了香椿芽“几分钟前，它还在枝头叫嚣，在枝干的温床上憧憬着自己的未来”等诸多动人的笔触；此外，又能出乎其外，客观叙述和介绍，如“它柔软得好像一碰即碎，又带着一点抗拒”，具体而生动；第三，大量的联想与想象使文章独具魅力，如将菜肴香味与古诗联系起来，将菜肴与父亲联系起来，在联想与想象间，思维展开了飞翔的翅膀。