李凤英

（福建省龙岩市武平县文化馆，福建龙岩 364302）

1 客家与畲族

中国历史上移民潮此起彼伏，因避战乱等原因，中原大批汉人南迁。在唐末宋初出至宋末元初时期，一部分南迁汉人迁移到闽粤赣边地区生活，并逐步和当地土著和少数民族相融合，成为以南迁汉人为主的客家先民。在漫长的发展过程中南迁汉人不断融合了当地土著和少数民族，由于他们在人数上、经济上、文化上占优势，逐步形成了客家文化以及客家民系。

畲族，又被称为畲客、山客，主要分布在我国东南部闽、粤、赣、浙等省，90%以上居住在福建、浙江的广大山区。畲人自称为“山哈”，意思为居住在山里的人，较早的文献记载称之为“蛮”、“徭”、“蛮僚”、“侗蛮”或“侗僚”等。南宋末年，史书上开始出现“畲民”和“峯民”。中华人民共和国成立后经民族识别，1956年国务院正式确定该民族为“畲族”。

关于客家与畲族的关系，很多文化学者在不少的著作中都指出客家与畲族的关系“非常密切”。也有相当一部分的文化学者认为客家文化是博大的，包含的内容非常广泛，其中一部分含有畲族文化的成分，并认为客家及其客家文化的形成是汉畲长期交融互动，在漫长的岁月中逐渐融合并形成的。

武平县，位于福建省西南部，处于闽、粤、赣三省交界，东邻上杭，西毗江西，南接广东，北连长汀，是闽西客家的重要聚居地之一。永平镇中湍村位于县城中部梁野山北麓山间谷地，全村人都姓蓝，是历史上畲族的重要居住地之一。本文抛开语言、服饰、饮食、生产技能、生活习惯、通婚等方面汉畲两族关系也密切的因素，只从武平县永平镇中湍村的“上刀山、下火海、捞油锅、过锥床”这项省级非遗项目进行深入调查和研究，抽丝剥茧从现象到本质，探讨客家文化与畲族文化的融合与发展，也具有一定的代表性。

2 福建省级非遗“上刀山、下火海、捞油锅、过锥床”民间绝技

每年的11月20日，也就是农历十月十五，是武平县永平镇中湍村一年一度打醮的日子。按照当地流传的习俗，每隔三年都要举行“上刀山、下火海、捞油锅、过锥床”等民间绝活表演。在民间绝活表演之前，当地信众在香案前三跪九拜，俗称“迎神”。

“上刀山”也叫“上刀杆”。首先是扎立刀杆。根据“小年三十六，大年七十二”的刀把数确定刀杆的长短，一般用近30公尺的杉树原木杆，用锋利长刀插在刀杆上。刀杆下部还有三道关卡，刀杆的两侧交叉穿插地钉着36或72把长刀，像阶梯一样，刀把用绳子上下连着绑稳，刀刃向上，看去闪闪发光。以高耸的刀杆顶端为圆心，向地面四周拉扯上9条绳，每条绳上扎有黄、白、红、绿、蓝的各种纸花和神符小旗，高耸的刀杆如“云梯”直冲蓝天。上刀山之前会在刀杆下举办供刀神仪式，贡品为一猪九鸡，供奉位置分别为刀杆脚下供一猪一鸡，四方、四桩各供一只鸡。由祭司主祭，祭师穿着新衣服，用黄布包头缠腰，打赤脚，口念《孝经》，并频频呼喊:“铜皮铁骨祖师到!”待时辰一到，他便举足踏上刀山，双手攀握木柱两旁刀口，两脚也分别踩在木柱两侧的刀刃上，慢慢地攀援而上，至顶坐在丁字形横板上。对其后也要上刀山者，他便跌筶请示菩萨同意后，依次而上，至顶端后随即下来。

下火海，也叫过火坑，用土砖砌成宽约2米，长约8至 9米的坑，里面堆着满满的木炭，木炭在经过了近2个小时的燃烧后，烧得通红，成为了一片“火海”，人在五米之内都能感觉到热浪翻滚。“代言弟子”边念《孝经》，边撒食盐等物于炭火中，并断断续续地高呼“雪山师傅到!”“雪山师傅千年雪、万年霜!”随着撒食盐的次数增多，炭火由红渐变成绿色，火焰上冲的气也渐次降低。当火焰变绿和火势降低到相当程度时，“代言弟子”就宣称:“雪山师傅到了，可以过了!”接着他就带头打赤脚走过火坑，随后要过火坑的人也都赤脚依次走过。

“捞油锅”即是在熊熊炉火中把铁锅里的油烧沸，人们把一簸箕农家做的白色米粄放入油锅。10多分钟后，白色的米粄渐渐炸成了金黄色。米粄炸熟后，有几位五六十岁的村民双手伸入滚烫的油锅里将米粄捞起，表演者举起双手，证明未有任何伤害。

“过锥床”即是在布满铁钉的锥床上行走。锥床是一块长近2米、宽1米的松木板，板上每隔两三厘米钉一枚8.3厘米长的铁钉，共钉了2300多枚，锋利的铁钉尖头向上露出2厘米左右。“过锥床”开始，随着一声声吆喝，表演者脱去鞋袜，迈着小步缓缓走过锥床，走完后脚底完好无损。

这项民间绝技，在2005年，被确定为福建省省级非物质文化遗产，目前有3个省级非遗传承人。

3 探究分类

3.1 从姓氏上探究

畲族以四大姓氏钟姓、蓝姓、盘姓以及雷姓作为畲族汉姓，永平镇中湍村全村百姓都姓蓝，属于客家典型的聚族而居的村落，中湍村现有蓝姓村民3000多人，现都是讲客家话，是武平蓝姓的聚居区之一。

据史学研究，蓝姓起源于今西安市蓝田县，历秦汉而降，蓝姓主要繁衍于中山郡、东莞郡与汝南郡，三地为蓝姓最早发祥地，后世多由此三处分衍而出。隋唐，畲族就已居住在闽、粤、赣三省交界闽南、潮汕等地，宋代才陆续向闽中、闽西、闽北一带迁徙，约在明、清时大量出现于闽东、浙南等地的山区。广东潮州府凤凰山是畲族的聚居地，后迁福建汀州府宁化县居住，其中部分来到武平居住，直至现在武平仍有“钟半县”之称，而钟姓便是畲族的其中汉化姓之一，大约在宋元之后至明代中叶以前这支畲族先民又迁到赣东北居住。

笔者通过族谱和《武平志》了解到，在客家文化研究中武平姓氏的迁入时间以钟姓为早，于公元776年前后也就是宋初迁入武平，钟姓又恰恰和蓝姓一样是畲族的汉化姓氏，为畲族的四大汉姓之一。武平在宋淳化五年，也就是公元994年建县，以上史料说明，畲族在武平还是武平场未建县之时就已迁入。武平蓝姓迁入的时间为公元1323年，也就是元朝时迁入。迁入武平的畲族时间跨度在宋朝至明朝。

从以上可以看出，在根源上，蓝姓始于中原，和客家人的根源为同一脉；迁徙路线上，经由宁化石壁再迁徙，与武平很多的姓氏迁徙路线是一样的，宁化为客家祖地，武平很大一部分客家先民经宁化迁徙而来；在定居繁衍上，蓝姓宋时已在福建南部发展鼎盛，后来南迁至潮州、梅州，再北迁至武平，这和最早的客家先民定居在闽粤赣边的时间点是不谋而合的。

3.2 从起源上分析

“上刀山下火海”来源一直未有一个统一的定论，比较让大家认同的有两种。一种传说是青年龙九郎为医治同胞的眼疾之苦，他跨过了72座刀山，又穿过了72片火海，历经千难险阻终于采得仙药，为大家解除了病痛。为了纪念他为民解除病痛的功德，大伙创造了上刀山、下火海的绝技神功。又传说明朝兵部尚书王骥将军，王骥三征麓川回朝后被奸臣所害，而闽西客家人和畬族的“上刀山、下火海”就是为了纪念王将军。

但这些只是传说，通过笔者在深山中调研走访并和客家人的生产生活劳作相结合发现，这些很多的民间绝技都源自于畲族祖先劳作方式的演变。客家地区山高林密，并无多少平坦的土地可供耕种，人们只好向山林讨生活，但山林中各种野兽出没无常，因此古时人们的生存条件是极其恶劣的。在山林中由于自然雷电等原因会出现森林大火，这些大火烧灼森林的同时将林中的各类动物也烧熟，古人便在林火的灰烬中获得各种食物，双脚时常踩在余火中。在武平219个行政村的村名中，由很多村带有“畲”字，如永平镇的石畲村，东留镇的黄畲村、苏畲村，桃溪镇的洋畲村、林岗畲村，武东镇的袁畲村、张畲村等。这个村名中的“畲”字有以下两种含义，一是畲族;二是焚烧山地的草木，用草木灰做肥料的耕作方法。据《临汀汇考》载:“畲客开山种树，掘烧乱草，乘土暖种之，分粘、不粘二种。四月种，九月收”。唐代南岳玄泰禅师作《畲山谣》曰:“畲山儿，畲山儿，无所知。年年斫断青山嵋。猿揉路绝岩崖出，芝术失根茆草肥。年年斫罢仍再锄，千秋终是难复初。又道今年种不多，来年更所向阳坡。”在向山林挣得耕地的焚山中，畲人更是会蹈火而过，便被逐渐演化成“过火海”。在山林中碰到各种野兽，先人便会勇敢迅速地攀爬到大树的顶端以获得安全，由此便衍生出上刀山的活动。其余“捞油锅”“过锥床”等绝技的产生和发展亦有异曲同工之处。

早期来到这片土地的客家先民，面临着同样恶劣的生存环境，客家先民的生存发展和畲族并无差异，只是在过程中畲族衍生出了“上刀山、下火海、捞油锅、过锥床”这样具有聚落性的一种特定的习俗。

3.3 从神灵崇拜上分析

中湍村有一座忠新馆，里面供奉着三排九尊塑像，由下而上第一排分别为关圣帝君、文昌帝君、姜大圣人；第二排为雪山祖师、张大元君、何老仙姑；第三排为普庵祖师、王母仙娘（王母娘娘）、太上老君。这9尊塑像涵盖儒释道三种，如文昌帝君、姜大圣人为儒教，普庵祖师、雪山祖师为佛教，王母娘娘、太上老君、关圣帝君、张大元君、何老仙姑为道教。

每年农历十月十五日，中湍村都要进行“打醮”活动，“打醮”时，全村人就要进馆烧香念《孝经》，《孝经》是讲述中国古代儒家伦理学的著作，该书是孔子“七十子之徒之遗言”，成书于秦汉之际，为典型的儒家学说。由此可肯定中湍村受儒家文化的影响之深，这也是畲族文化和客家文化融合的一个明显见证。若逢寅、申、巳、亥年，其活动规模更大，称作“打大醮”，期间要遵照神明的旨意“大开法门”，即“上刀山”、“ 过火坑”。这里的神明即指供奉在忠新馆里的9个代表儒释道教派的神明。在醮坛里，由“代言弟子”主持念《孝经》的，如果“代言弟子”代表神明说了什么，善男信女就坚信照办。在这里我们又可看出，崇拜“圣人"、“仙师”等表现出很浓厚的巫术色彩，如：“何老仙姑”即何仙姑，她是武平县志记载上最长寿的人，擅长药术医治病人，据说活到了150岁，是《武平志》中有记载最长寿的人，为八仙之一。

客家文化源于中原，受佛教和儒家文化影响甚深，唐末宋初至宋末元初，随着客家先民在这里定居，儒教和佛教文化也随之在这片土地上扎根。客家的寺庙基本较少有单纯的佛教、道教或儒教场所，很多场所同时供奉儒释道三种甚至更多教派，从这方面反映出客家人信俗是多元化的。从中湍村忠新馆的供奉也可看出其信俗也已多元化，畲族信俗发展已与客家信俗发展融合在一起了。

3.4 从祖先崇拜上分析

在畲族中广泛流传含有南蛮意识“盘瓠”传说，畲族人民世代相传和歌颂始祖盘瓠的功绩。畲族先民以拟人化的手法，把盘瓠描述成神奇、机智、勇敢的民族英雄，尊崇为畲族的始祖。

“盘瓠”传说是畲族文化的象征之一，在畲族中，由于受“盘瓠”传说故事的影响，所以产生的牛崇拜和狗崇拜是比较典型的。在中湍村，有关牛崇拜和狗崇拜的故事也是十分引人注目，具有比较原始的色彩，至今还传有“牛栏祖地”的故事，当地牛肉不能作为供品供奉祖先。每年的四月初八日则是牛的生日，这天要侍奉好牛，让牛吃好玩好。与此类似，畲族神明崇拜中，因狗在畲族起源中是高辛氏身上耳虫变化而来的，因此中湍村民认为，狗是通灵神圣的，狗肉不能作为祭祀神明、祖先的供品，体现对祖先的敬仰。另外，即使因特殊情况需要杀狗时，也不能在家中宰杀，应在远离住所偏僻的井边、河边切成块后才能拿回家去煮，并且不以狗肉待客。每年的六月初六是狗生日，这天村民家中有狗的要替狗洗澡。

中湍村民在每三年一次的“打大醮”时，需“上刀山”“下火海”“捞油锅”“过锥床”的男子须戒狗肉、戒牛肉、戒色等半个月，这些显示出浓厚的祖先崇拜。

武平县省级非遗项目“上刀山”“下火海”“捞油锅”“过锥床”等民间绝技，在过程中保留了不少较原始的痕迹，具有比较浓厚的畲族色彩。但细细分析来好多东西已并不仅仅是畲族才具有的，它在漫长的发展传承中很多方面又融合和客家的文化，显现出与客家文化剪不断、理还乱的复杂关系。我想，这要理清畲族文化和客家文化之间的关系，这是一项很庞大的研究体系，还要从婚丧嫁娶、成人礼仪、节日风俗等全方位分析，今天我们仅从此项非遗活动中窥见一斑，期待再深入后会有更多的发现。