李玉娟

随着我国市场经济的快速发展，畜牧业作为我国三大基础产业之一，也呈现出空前繁荣的态势。在畜牧业生产中，以草食类动物为主要的养殖产业，其中青贮玉米是草食类动物重要的饲料。玉米秸秆的来源较广，通过发酵处理以后，形成畜牧业能够利用的青贮玉米饲料，这种喂养方式，不仅提高了玉米秸秆的利用效率、减少了农业生产中秋收以后焚烧秸秆所造成的空气污染，同时也降低了畜牧业生产者的饲养成本，为提高农民收入起到促进作用。玉米秸秆的高效利用，使我国现代农业与畜牧业实现了有机融合，形成彼此依赖共生的新兴发展模式。

1、青贮玉米在畜牧业生产养殖中所提供的的营养价值

玉米秸秆在农业秋收以后，通常会在田中焚烧，我国每年由于农业生产秸秆焚烧所造成的空气污染是不容忽视的。因此，通过发酵处理的方式，将玉米秸秆制备成为可供畜牧业使用的青贮饲料，既能减少污染问题，又能够提高资源的利用率，是一举多得的最佳处理方式。一般情况下，经过发酵处理后的青贮玉米饲料，能够对原有基础上大部分的营养成分与水分予以储存，并且其营养成分的水损失在15%以下。在自然风干的制作状态下，可使玉米秸秆的叶片自然脱落，且叶片中的细胞并不会立即坏死，继续呼吸的功能系统会持续工作，使秸秆中的营养物质被自然分解掉。而在风干过程中玉米秸秆儿的营养成分损失约在30%左右。若在风干过程中，周围的环境水分过大，以至于造成发霉的现象，则秸秆中的营养损失也会相应增长。故青贮玉米的制作过程与风干形式都会对青贮饲料中残存的营养物质数值产生影响。在我国畜牧业养殖过程中，青贮饲料具有不可替代的重要作用。与其他同类的青贮饲料相比，青贮玉米能够更好地促进草食类动物的肠胃消化功能，对牛、马等倒嚼类草食类动物的瘤胃降解功能予以提升。青贮玉米饲料中所含的能量与蛋白质成分明显高于其他青贮饲料，其中粗蛋白成分相对较高，并具有极强的畜牧业实用价值。

2、青贮玉米在畜牧养殖中的应用优势

（1）由于玉米植物的特殊性质，在制作储存过程中，其营养物质的损失会相对较低。而常规的干草饲料会由于氧化及光合等方面的影响，营养物质的损失要比玉米植物的损失高，尤其是营养成分中的胡萝卜素损失则高达90%，但青贮玉米饲料中的胡萝卜素损失却能控制在10%以内。

（2）对于草食类动物本身而言，青贮玉米饲料的口感较好。通过适当的方式贮存以后，玉米秸秆能够最大化地保持作物青绿时期的水分与汁液，其质地柔软的优势能够为草食类动物提供大量的乳酸及少部分醋酸，使其饲料本身具有酸甜的清香味儿，从而提升了牲畜的消化功能。

（3）除了玉米秸秆以外，荞麦秆、马铃薯茎叶等青绿植物都可以被当作清贮饲料的原料，但这些原料在被用作青贮饲料之前在都必须经过发酵处理，否则会因为植物本身的意味影响食欲。发酵之后的原料不仅不带有任何异味，而且自身的营养价值还会有一定提升，对畜禽的生长有很大好处。植物类青贮饲料经过发酵处理后，植物中的植物蛋白会分解成各种氨基酸，氨基酸的摄入，可以改善畜禽消化系统状态，具有促进消化的作用。另外有的野草、野菜等也可以当作青贮饲料，但是要注意选择，否则会造成严重的负面影响。

（4）玉米饲料的适用范围较广，且不易受环境因素的影响，经过处理后的青贮玉米饲料在严格管理的情况下，可以进行常年的使用。其储存年限长达1-2左右，能够在全年进行喂养工作，并可以维持草食类动物的基本营养水平，在草料较为匮乏的冬春季节，青贮玉米饲料仍能够使畜牧业中的草食动物维持身体机能的基本平衡。

3、青贮玉米在畜牧养殖中的应用制备

（1）玉米秸秆的选择

玉米穗成熟前的七至十天内是玉米桔杆的最佳收获期间，在这一阶段中所收获的玉米秸秆，营养价值会保持在最佳水平，且不会对农业生产的产量造成影响，如果在这一阶段之后再进行收割，那么不易压实的玉米秸秆将会对饲料发酵质量造成影响，从而降低青贮饲料的保质期与营养成分。

（2）窖贮场地的选择

对于青贮饲料的窖贮場地，需要选择在地势较高、排水性能较好的区域，同时也应考虑到畜牧业生产的便利性，尽可能的利用闲置空间，进行小规模的窖贮，以1.5m宽、2m长的窖贮区域最为适宜。在窖贮处理以前，要先对场地进行清洁，将残留的物体全部清理干净后，再进行本阶段的贮存，能够保障青贮饲料的质量。

（3）青贮玉米的装填

对于窖贮场地的空间要充分利用，玉米结杆应层层压实，将秸秆内部的空气以压实的形式充分排出。同时还要对环境的水分加以控制，避免秸秆由于环境的水分过大而造成腐烂问题。大型窖贮可以选择机械压实的方式，小型窖贮则通过人工压实即可。每隔一定厚度的秸秆要进行防腐处理，可采用一些特殊的干燥粉剂。

（4） 封窖处理的过程

玉米秸秆装窖完成后要迅速封盖，具体流程如下：首先将青贮窖整体用大塑料布盖言，过程中要排除塑料布和青贮窖间的空气，然后用土将青贮窖的四周压实，这样外部的空气和水分就不会进入窖内，可避免玉米秸秆腐烂。进行封窖处理时，窖内温度应该控制在10-15℃，窖内湿度要低于40%，这样可以降低微生物的活性，避免出现腐败的现象。其次当上一步工作结束之后全面检查塑料布，如果发现任何破损都要立即修补。最后使用草毡覆盖在塑料布的周围，覆盖过程中要注意不能的滑坡塑料布，然后在草毡上压上石头，避免被风吹起，另外如果没有草毡也可在塑料布周围填压15厘米左右的土层。

总的来说，青贮玉米饲料更适合畜牧业中散养户的日常应用，其优势在于玉米秸秆的来源较广，且成本较低，制作方式也能够被养殖户所接受，对于畜牧业生产者来说具有较大的市场效益。在制作过程中，也能最大限度的保证草食类动物饲料的新鲜程度，这也体现出了较大的生态效益。对玉米秸秆采取正确的发酵处理，不仅能够提升畜牧业生产饲料的营养价值，维持草食类动物的正常身体机能，同时也为畜牧业生产者节约了大量的饲料成本，以此提升其经济效益。青贮玉米作为我国畜牧业生产的重要草食类饲料，具有十分广阔的发展前景，应得到广泛的应用。

（作者单位：827100 青海省海西州乌兰县铜普镇退役军人服务站）