吴波　朱文芳　符嫣娜

马铃薯，俗称土豆，属于一年生茄科草本植物，是我国重要的经济作物和粮食作物，也是我国正在推进的马铃薯主粮化战略的主角。马铃薯植株性喜冷凉，是一种可以在低温条件下进行种植的作物，南方冬季闲田很适合种植马铃薯，收获的马铃薯正好能够填补北方马铃薯上市前的空白时间，有效增加农民的年度收入，丰富人民群众的菜篮子，也有利于我国马铃薯主粮化战略的推进。冬季种植马铃薯时，农民需要在田地中覆盖地膜，用以提高地温保证产量，但在实际使用过程中，往往会出现温度、湿度控制不当问题，导致马铃薯发芽率低、块茎小、表皮发绿、水分过多容易腐烂等问题，损伤农民的经济收入。本文从冬季马铃薯的种植以及管理技术入手进行分析和探讨，希望可以为南方马铃薯种植产量、质量提升提供一些帮助。

1、冬季马铃薯的播种技术

（1）冬季种植马铃薯时的品种选择

我国南方地区的冬季往往雨水充足，整体呈现阴冷潮湿的状态，种植马铃薯时容易出现病害、成熟度不足等问题，因此，农民在种植冬季马铃薯前要做好品种的选择工作，择选满足种植要求、满足市场需求的抗病能力高、早熟、高产品种，比如“费乌瑞它”、“中薯 3 号”、“兴佳 2 号”等。

（2）筛选优秀的种薯进行种植

种薯是种植马铃薯的基础，种薯选得好，才能保证马铃薯的高产。农民在选择种薯时要参考其性状，根系发达、植株健壮、叶片肥大、出苗早、抗病能力强的种薯能够培育出更加优秀的马铃薯块茎，保证农民的经济收入。除了种薯本身的性状外，农民在种植前还要对种薯进行状态考察，将出现病害、虫害痕迹的种薯排除，留下更优质的种薯进行种植。

（3）种薯切块催芽

用于田地中种植的马铃薯块不宜过大，也不宜过小，重量在25～30g范围内最佳，因此，农民要在播种前将种薯切成小块，而后进行晾晒、消毒、催芽，为种植奠定基础。切块前，农民要先将种薯进行晾晒，晾晒温度需要控制在15～20℃范围内，共计晾晒7～8d即可;切块时，农民要先将刀具消毒，75%的酒精和高锰酸钾都可以作为消毒药品，切块过程中要注意每个薯块上都要有2个芽眼，提高薯块的发芽率，一旦切出的切口出现病虫害痕迹，就要将这一个种薯放弃，并将刀具重新消毒后方能继续切块;切块完成后需要进行催芽，建议农民用草木灰将切好的薯块包裹，在室内以层积法催芽，在室温18～20℃环境下，薯块很快会发出3mm的新芽，新芽萌发后晾晒2d即可进行种植。

（4）冬季马铃薯种植土地的准备

马铃薯属于一年生茄科草本植物，茄科植物连种会导致后茬作物遭受过多的病虫害侵害，导致马铃薯大面积减产，伤害农民的种植利润，因此，农民在种植冬季马铃薯时要避免选择前茬种植茄科作物的土地，最好选择排水性好、土层深厚、种植过水稻或玉米的田地。在前茬作物收获后，农民要及时对土地进行深松、整地，深松的程度在35～40cm左右，以打破犁底层为目标，为马铃薯块茎的生长和膨大创造环境;整地的标准是地表平整、没有大块的土块、土壤透气性提高，为种薯生根、发芽提供土壤基础。

（5）种植前田地的开沟施肥覆膜

种植前的开沟、施肥、覆膜只有一个目的，那就是提高土地的肥力和温度，在马铃薯种植后辅助薯块顺利发芽、生根，并降低薯块患病虫害的几率，提高冬季马铃薯种植的产量。开沟位置要与覆膜进行协调，比如覆膜的宽度为75cm，需要在1m左右的位置划线，而后在距离划线35cm的位置开沟;与开沟的位置不同，沟的深度、宽度是一致的，深度在15～20cm，宽度约15cm;沟的存在是为了施基肥、喷药，为马铃薯块的生根、发芽提供营养物质和优秀的生长环境。目前，冬季马铃薯种植有两种覆膜方式，一种是先覆膜后播种，一种是先播种后覆膜，无论哪一种覆膜方式都要注意覆土问题，覆土是薯块出苗的重要因素，不可被忽视。

2、冬季马铃薯的田间管理技术

（1）种植水分管理

马铃薯是一种对于水分需求并不严格的粮食作物，在种植过程中滴灌、喷灌就可以满足马铃薯植株的生长需求。与其他农作物一样，马铃薯植株在不同的生长时期对水分的要求不同，农民要根据实际情况进行水分控制管理。播种期、幼苗期、盛花期要保持水分充足，土壤水分含量需要保持在70%左右，避免表土发白、干旱;在结暑期的前期要适当控制土壤水分，尽量少浇水，避免土壤因水分高而板结，为马铃薯块茎的膨大创造条件;在结暑期的后期至收获期，农民仍然要控制土壤水分，避免浇水，避免病虫害在潮湿环境中滋生，避免在收获前出现烂薯现象，保证农民的经济收入。

（2）马铃薯种植的养分管理

在马铃薯种植前，农民要做好基肥的处理，基肥是农作物生长、繁育所需营养物质的重要来源，通常以农家肥作为基肥主要组成。追肥是农作物在特殊时期的营养物质补充途径，农民需要注意的是，影响马铃薯亩产量的是块茎，因此，马铃薯种植过程中对钾肥的需求量较大，要注意追加钾肥。最常见的追肥方式是叶面喷施，比如在开花期初期，农民需要喷施0.2%的硼酸;在生长期，农民要喷施磷酸二氢钾。

（3）马铃薯的病虫害防治管理

马铃薯种植过程中需要放置的病虫害种类较多，其中病害以晚疫病、早疫病为主，虫害以蚜虫、地下蛴螬为主，对马铃薯的产量和质量伤害较大，必须引起农民们的重视。病害以晚疫病为例，恶霜·锰锌、72%的霜脲·锰锌、50%的烯酰吗啉等药物都能够起到预防、治疗的效果，这些药物多以喷施的方式使用，每隔10d喷施一次。虫害以蚜虫为例，蚍虫林、敌百虫等药物都能够起到预防、治疗虫害的效果，这些药物可以与基肥一同施加在地底，也可以用追肥的形式追加。农民在防治病虫害时不要一直使用同一种药物，这样容易使病害、蟲害产生抗药性，影响马铃薯的产量。

（作者单位：1.524200 广东省雷州市龙门农业技术推广站;2.524200 广东省雷州市良种场;3.524200 广东省雷州市南兴农业技术推广站）