李莹

辣椒是我国人民喜食的鲜菜和调味品之一，分布广泛，产值和效益位于蔬菜作物之首。近几年来，随着人们生活水平的不断提高和消费习惯的改变，食用辣椒的人越来越多，需求量越来越大。因其具有适应性强，高产稳产耐贮运，种植技术易掌握，经济效益较高等特点，其生产已向优质高效安全的方向发展。因此，种植辣椒是我农民致富的重要途径。

一、品种选择

根据市场需要和用途，选择优质、高产、表现性状好，抗病、抗逆性强、适合本地区生长的优良品种。如：郑椒7号、甜杂4号、中椒8号等

二、播种育苗

根据定植期来确定播种期的时间。春露地栽培辣椒尽量早定植，选在定植后不再受霜冻危害的时期，阜新地区定植期大约在四月下旬。而从播种到发育成大苗达到定植要求时的壮苗标准约需要90天苗龄。因此，阜新地区一般在2月下旬或3月上旬播种，在温室或大棚内作畦，在晴天上午进行播种，播种前进行晒种，将晒好的种子用50-55℃的温水进行浸种，水温降到30℃以下，再浸8-12小时，捞出后用清水洗净，进行催芽。每天投洗1-2次，大约70%的种子露白后，进行播种。播种后温度白天应保持在20℃-28℃，夜间15℃-18℃。

三、整地施肥

选择地势较高、耕性良好、排灌条件好、2-3年内未种过茄果类和黄瓜的地块。在冬前进行深耕冻垡，以消灭土壤中的病虫害。由于辣椒生长期较长，底肥以肥效持久的有机肥为主，并与复合肥配合均衡施用，每亩施入充分腐熟的农家肥5000kg-8000kg，尿素15kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾15kg。底肥的2/3结合深耕施入地里，深耕深度20cm-30cm，耙平。定植前5-7天，根据行距50cm-60cm的宽度开沟，施入剩余1/3的底肥，然后合垄覆膜。

四、定植

晚霜结束后，一般在5月20日-25日开始定植，定植前要进行精细整地，深耕30cm，整平耙细，合垅起台，覆膜。在阴天或者晴天下午栽植，按照株距35cm-45cm的距离，用栽苗的小铲在地膜上挖坑，将坑内浇足水，将苗坨放入，并用挖出的土封好四周，不能让风吹入膜内。栽植深度以土坨与畦面相平为宜，不可过深，否则地温低通透性差，缓苗慢。密度一般每亩保持在5000左右株。

五、田间管理

1、定植后至坐果前

这个时期要促根、促秧、促发棵。在缓苗后5-7天，结合浇水，追施一次提苗肥，每亩施尿素10kg。土壤见干时，及时中耕，增温保墒，促进植株根系的发育。在缓苗至开花这一段时间，管理要促、控结合，蹲苗不应过分。

2、坐果早期

门椒开花后，严格控制浇水，防止落花、落果。门椒坐果后，结合浇水，进行一次大追肥，每亩施尿素20kg-25kg。结合中耕除草，进行一次培土。

3、盛果期

进入盛果期后，气温较高。干旱时，沙壤土种植地在晴天傍晚进行浇水，约7天左右浇一次，可以一次浇清水，一次追肥，每亩施尿素10kg-20kg。植株封垄前可做浅中耕，并进行培土。防止结果过多而倒伏。8月中旬以后，气温逐渐降低，辣椒会再发新枝开花坐果，进入第二个结果高峰期，这个时候要恢复到第一个结果高峰期的肥水管理水平，7-10天浇水一次，结合浇水进行追肥。

4、整枝顺果

辣椒的露地栽培主要靠主枝结果，门椒以下的每个叶腋间都可以萌发侧枝，要及时疏除门椒以下的侧枝。辣椒结果多，株型高，为防止倒伏，可插杆搭架固定植株。辣椒坐果后，有的果实易被夹在枝干分叉处，易变形，可在下午枝干发软时进行整理。

六、病虫害防治

辣椒常见的病害分真菌性病害、细菌性病害、病毒病害和生理性病害。其中真菌性病害有猝倒病、立枯病、灰霉病、疫病等;细菌性病害有青枯病、疮痂病;病毒病害为畸形果;生理性病害有沤根、脐腐病、日烧病等。辣椒常见的虫害有白粉虱、棉铃虫、蚜虫等。

1、辣椒真菌性病害的防治

首先选用相应的抗病品种;其次培育无病适龄壮苗;三是不能重茬、迎茬，实行两年以上的轮作。栽植前清洁田园，加强田间管理，及时清除残枝落叶、病果，避免大水漫灌。利用药剂进行防治。常用药剂有扑海因、代森锰锌、多菌灵、百菌清等。

2、辣椒细菌性病害的防治

青枯病的防治首先要实行3年以上轮作，选用适合当地的抗病品种，在显病初期适时喷淋72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液或14%的络氨铜水剂300倍液，每7-8天喷一次，连喷3-4次。疮痂病的防治首先要选用抗病品种，其次要使用没有被病原菌污染的育苗用具和无病土壤，育苗应在无病地或3年内没有种过辣椒、番茄、烟草的地块进行。及时松土追肥，合理施肥，合理灌溉，發病时可用77%的可杀得可湿性粉剂600倍液或47%加瑞农可湿性粉剂800液喷雾，每隔7-10天喷1次，连喷3次。

3、病毒病防治

选用抗病、耐病的品种，发病时喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液，每隔7天喷1次，共喷3次。

4、生理性病害防治

采用合理密植、间作，适时合理灌水，根外追肥，使用遮阳网等措施进行防治。

5、白粉虱的防治

用25%扑虱灵可湿性粉剂1500-2000倍液或2.5联苯菊脂乳油2000-3000倍液喷雾。

6、棉铃虫的防治

用2.5%溴氰菊脂乳油3000-4000倍液或40%乐果乳油1000-1500倍液进行喷雾。

七、采收

果实变深绿，质硬且有光泽为青果采收适期。如青果价低红果价格高，可延迟采收部分红果，为确保果实和植株营养生长，应摘去已经变硬，无发展潜力的小僵果和畸形果。

（作者单位：123200 辽宁省彰武县彰武镇农科农机站）