熊志华

《食物在体内的旅行》是教科版科学课小学四年级上册《我们的身体》单元的第5课内容。本课教学涉及到消化系统，消化系统的主要功能是将食物摄入体内，分解、消化食物并吸收营养物质。本课以“食物是怎样为人体提供能量的”这一生活问题导入，教学中提及口腔的作用，为下节课进一步了解“食物在口腔里的变化”做铺垫。在本课教学之前，通过询问调查，发现学生已经对食物在体内经过的器官有一定认识，但这些认识是不完整的，甚至是错误的。对教学后的抽查发现，部分学生仍旧没有达成科学概念的修正。研究发现，学生在接触到新的知识时，总是试图用旧的知识结构和思维方式去理解它，有时甚至会修正新知识的含义，以适用旧有的知识结构与思维方式，结果新的与旧的混杂在一起，派生出形形色色的偏离了科学概念的想法，这些想法会严重地阻碍学生对科学概念的接受，形成和发展，降低教学效率。故研究促进学生概念的修正对提高课堂效率，促进学生发展有着重要意义。本文以此为研究课题，以《食物在体内的旅行》一课为例，研究并分析采用“引导回顾”的方法促进学生概念的修正的效果，望能为广大同行提供借鉴。

一、课前调查记录分析

1.中午吃的米饭进入口腔后到哪里了？（主要回答：胃、肠胃、肚子。）

2.肠胃在哪里，肚子在哪里？（主要回答：在一个地方）

3.米饭在肚子里发生了什么变化？（主要：像盐一样溶解了。）

分析：学生不清楚消化顺序和过程，说不上或说不完整器官的名称。许多学生认为胃是最主要的消化场所，食物营养是在胃里被吸收的。所以本课的难点是教学难以直观化，故希望通过资料卡的运用与信息技术的参与来丰富教学资源，引导学生充分暴露前概念，独立思考，收集证据，修正认识，从而逐步完善对人体消化器官的认识。

二、“引导”一“回顾”法教学，促进概念修正

1.创设情境，引导前概念呈现

为让学生充分暴露前概念，教师需要设计真实的情景。本课以生活问题联结引入，设计体验环节，让学生在活动的中充分呈现自己的已有认知。

案例：（1）師：同学们，我们从婴儿长大成人需要营养，我们保持健康的生命需要营养，这些营养从哪里来呢？

（2）师：食物是怎样为我们提供营养的？

（3）师：这节课我们就来研究食物在体内经过了哪些器官？这些器官分别起到什么作用？

由此出示学习目标，引出课题。

（4）师：首先我们进入食物之旅第一站：口腔。（出示课件，并板书）

食物在口腔里会发生什么变化，口腔的主要作用是什么？我们采用吃花生这种食物的方法来研究，我们带着这两个问题边吃边思考。现在请每一位同学从小纸袋中文明地拿起一粒花生，慢慢咀嚼，认真感受。

（5）学生吃花生。（选择花生的理由：学生能明显体会到花生在口腔中被咬碎，总结出口腔具有咬碎食物的作用;便于准备。实际上，选择馒头更好，学生不仅能观察到馒头被咬碎，还有在唾液的作用下，馒头发生的变化，但这并不是本课的重点，而是下一课的知识点，本课希望学生知道口腔是食物分解的第一站，简单了解口腔就有分解食物的作用即可）

（6）汇报、总结“口腔的作用：咬碎食物”。

（7）师：花生在口腔里被咬碎了，然后会到哪里？（由此问引出食物之旅的第二站、第三站……这些地方可能是怎样的？再请学生思考并在人体轮廓图上简单画出来，标出对应名称，写上作用）。

2.对比认知，引导冲突呈现

当学生原有概念与科学概念之间发生了“冲突”，而原有的概念无力解决“冲突”时，学生会自愿放弃旧的观念。从心理学角度看，凡经过否定质疑的知识，在学生中才有较高的确信度。所以概念修正的有效教学策略之一是教师在教学过程中创设能引起学生产生认知冲突的教学情境，以其无力解决的“冲突”动摇其顽固的前有认知，感到必须修正原来的错误观念或模糊认识，以此为契机和动力，指导学生进行认知顺应，形成与科学观念一致的新概念。

案例：教师在巡视时选择两张不一样的，分别请学生说一说，然后请全班学生观察这两种猜测有什么不一样？

学生会发现每个人的想法不一样，此时便会激发他的思考：我的对不对，谁的对？这一思考便是学习和概念修正的意愿。

3.经历过程，引导概念修正

概念修正特别重视开发学生智力，发展学生创造性思维，培养探究技能。教学实践证明，增加让学生自己动手探究的机会，通过多种方式为学生提供必要的感性材料，是概念修正的关键之一，可促进学生自主解除错误认知，达到事半功倍的教学效果。

4.整体思维，回顾目标达成

刚形成一个新的科学概念时，这个概念在其认知结构中往往是孤立的，很容易受到其它因素的影响。因此在学生经过有效的自主探究，主动转变错误的前概念，建立新的科学概念以后，教师要关注学生前概念转变情况，及时巩固、迁移新科学概念，并将新科学概念整体化。

案例：

（1）引导学生回顾描述食物消化的全过程。

（2）认识消化道。

此环节帮助学生初步认识食物的消化吸收依靠体内一整套的器官合作完成，培养整体性思维，促进概念的修正。

5.回顾学习目标

在本课的回顾阶段，教师应努力做到前后呼应。通过与前面开课之处提出的学习目标的回顾，促使学生自己检测目标的达成程度，进一步加深对新概念的理解，修正概念，让学生经历思考学习的成功体验。

案例：（1）师：今天我们带着“食物是怎样为我们提供营养的这个问题”确定了两个学习目标，现在我们一起来回顾检测，你是否达成了目标。

（2）引导全班学生检测学习目标。

综上所述，在《食物在体内的旅行》一课的教学中，学生概念的有效修正基于学生前科学概念，基于概念的逐级呈现。在探究过程中，科学概念应当进行由低到高的目标解析，概念被逐层修正，走向深入。