陈旋 陆军勤务学院

1 抗震救灾饮食保障面临的主要困难

1.1 地理环境复杂,主副食筹措难

通过对我国近些年发生的几次地震调查研究发现,灾区多处于经济相对落后,远离城市的偏远地区,基本没有可依托的大型主副食品供应基地,导致粮油、燃料、副食等主要物资难以就近集中筹措.同时由于灾害发生突然,与就近的市场协调不到位,主副食的采购效率不高.灾区交通要道遭受严重损坏,加之余震频发,塌方不断,救灾部队部署分散,依托后方物资前送十分不易.地震灾害涉及范围广,需要保障人员多,部队既要搞好自身保障,又要对灾民实施救援,主副食的需要量之大,后方储备难以满足需求,大大增加了主副食筹措的困难.

1.2 执行任务多变,热食保障难

一方面,官兵执行抗震救灾任务繁重,精神压力大,体力消耗严重,必须减少生冷食品,需要及时的补充热食.由于灾区环境恶劣,断电,缺水,给饮食装备的展开和热食制作带来了巨大的困难.人员分散,热食的前送难以开展.另一方面,救灾任务的紧急性,救灾部队需要争分夺秒的抢救人员,任务艰巨,时间紧迫,导致任务间隙时间非常短、不固定,难以定时定点的集中制作热食和就餐,然而热食对于官兵更好完成救灾任务起很关键作用,同时救灾体力消耗大,需要保障人员之多,大大增加了热食保障的困难.

1.3 救灾任务艰巨,伙食调剂难

抗震救灾任务十分艰巨,持续时间长,经常昼……