(贵州省玉屏侗族自治县渔业技术推广站，贵州 玉屏 554000)

为推动贫困山区扶贫产业的发展，近年来玉屏县把特色产业发展作为精准扶贫的重要措施，每年投入大量资金用于扶持畜牧、水产、经济林果、蔬菜、中药材等特色优势产业的发展，其中在田坪镇新华村开展的澳洲淡水龙虾养殖试验示范项目就是重要举措之一。自2016年以来，创建了以澳洲淡水龙虾为养殖对象的高效生态养殖模式，现介绍如下，供同行参考。

1 养殖基本条件

1.1 环境条件玉屏县位于贵州东北部，东径108°34′～109°09′，北纬27°28′～27°31′，属亚热带季风湿润气候，气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期平均达297天，年平均气温16.4 ℃。

1.2 水源条件境内河域水质优良，水草及生物饵料丰富，为澳洲淡水龙虾的生长提供了优越的条件。项目示范区位于田坪镇冷水江河下游，区内有小型水库2座，常年流量在0.5 m3/s以上，4—10月水温18～29 ℃，pH值7.1～7.6，溶氧6 mg/L以上，水质符合国家渔业水质标准(GB 11607—89)。

1.3 池塘条件养殖示范面积3.2 hm2，共5口池塘，每口池塘面积0.4～0.8 hm2。池型为长方形，池深2 m，保持水深1.2～1.5 m，池壁坡度比1∶3。池底平坦，硬实，无淤泥，保水性好，有完善排灌系统和增氧设施。

2 虾池的准备

2.1 防逃设施进、出水口安装80目的尼龙过滤筛绢网，池塘四周用加厚(25丝)防逃塑料膜建设60 cm的防逃设施，防止澳洲淡水龙虾逃逸和野杂鱼、蛙、蛇、鼠等敌害生物进入。

2.2 池塘消毒虾池经冬季干塘晒冻至3月初，用生石灰150 kg/667 m2，化浆全池泼洒，彻底清池消毒。池塘进水后若发现有鱼苗和蛙类的受精卵，应及时清除干净，否则会危害幼虾。

2.3 种植水草及设置隐蔽物石灰消毒10天后加水至20 cm，开始移栽种植轮叶黑藻，在距离池底边2 m外的范围内种植，按株距1 m×1 m植入泥土中。待轮叶黑藻生根后，每隔8～10天分4次全池施复合肥，每次1 kg/667 m2，以培肥水体，促进轮叶黑藻生长。另外在水面适当投放水葫芦或者水花生，为澳洲淡水龙虾创造良好的生态环境。同时在池底用竹筒、PVC管、瓦片等设置足够的人工隐蔽物，为澳洲淡水龙虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。

2.4 饵料培养在虾苗下塘前的10天左右，虾池注水50 cm，然后施腐熟有机肥200 kg/667 m2，对池塘进行肥水、培育菌藻。虾苗下塘后可以采食水体中丰富的有益菌藻作为天然饵料，有利于增加虾苗的生长代谢，从而提高成活率。

3 虾苗的放养与管理

3.1 虾苗选择虾苗要求规格整齐，肢体健全，体质健壮，虾体丰满，无病无伤，色泽鲜艳，游泳爬行活跃。

3.2 虾苗放养根据本地天气和水质情况，在每年的4月中旬至5月初(倒春寒以后)，当水温持续多天在18 ℃以上时即可放苗。放苗尽量选择晴天早晨和傍晚或阴雨天进行，在放养前要进行缓苗处理，用池水浇淋虾苗2～3遍后，让其自行爬入池塘的浅水区，及时捞出活力不强或接近死亡的虾苗，防止水质受到污染。同一池塘放养规格要尽量整齐，并且1次放足。虾苗放养1个月左右，可混养250 g左右的花白鲢20尾/667 m2。也可适当混养其他滤食性鱼类。苗种放养时间、规格、密度及数量见表1。

表1 苗种放养情况

3.3 饲养管理

3.3.1饵料投喂：澳洲淡水龙虾是杂食性甲壳动物，食性范围广，主要投喂绞碎的小杂鱼、碎肉、“粤海牌”南美白对虾配合饲料(目前无专用澳洲淡水龙虾配合饲料)、南瓜、麦类。苗种下塘2～3天后即可投喂饵料。投饲要做到“四看”(看季节、天气、水色、虾的摄食情况)和“四定”(定质、定量、定时、定位)原则。按照“两头精，中间青”：虾苗刚进池时以投喂动物性饵料、配合饲料为主，辅以少量植物性饲料；养殖中期逐渐以投喂植物性饲料为主，搭配投喂配合饲料；后期以投喂动物性饵料、配合饲料为主，搭配投喂植物性饲料。每天早、晚各投喂1次，傍晚投喂日投喂量的80%，清晨投喂日投喂量的20%。饲料应投放在池塘岸边的浅水处，另外在池塘四周增设饲料台，以便观察澳洲淡水龙虾的摄食情况。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准。体长1.5～5 cm 时，日投喂量按虾体重的10%～15%；体长5～10 cm时，日投喂量按虾体重的8%～10%；体长10 cm 以上时，日投喂量按虾体重的5%。每天的投喂量应视天气、水温、水质和蜕壳等情况灵活掌握，及时进行合理调整。

3.3.2水质管理：养殖前期以肥水为主，池水透明度以25 cm为宜；中后期通过加水和换水(间隔15天1次)，池水透明度控制在30～40 cm为佳。6月中旬至9月中旬，每隔15天左右使用微生物制剂和改底产品，并且晴天中午开动增氧机1～2小时，增加池中溶氧，降低水体中的氨氮等有害物质。定期使用生石灰5 kg/667 m2，间隔15～20天1次，保持池水呈微碱性，改善养殖环境。

3.3.3水草养护：池塘水草面积应占全池的1/3左右。在水草生长过密时，用拖刀将草的上半段割除，同时适当减少配合饲料的投喂；发现水草在减少时，采取多投些南瓜丝、麦类等植物性饵料，减少龙虾对草料的食量，保持水草面积的比例。同时在水面种植水葫芦或者水花生，用竹框固定位置，每667 m2放置5块，每块面积3～4 m2。

3.3.4日常管理：在日常管理中要勤检查、勤巡塘，做好巡塘记录。早上要检查有无残饵，以便调整当天的投喂量；晚上要观察澳洲淡水龙虾的摄食、活动、脱壳等情况。及时清除池中青苔，经常检查进、排水口的过滤网，防止过滤网破损后虾外逃。当雷雨、闷热、连续阴天时，要减少或停止投料；当天气过热、过冷时，应适当加深池水，以稳定水温，尤其是暴雨时应加强防逃工作。

3.3.5敌病害防治：(1)敌害防治：在养殖过程中，对主要敌害生物水蛇、老鼠、青蛙、水鸟等要及时捕捉与驱赶。(2)农药预防：澳洲淡水龙虾对农药较为敏感，在农田施药期间严禁田水流入养虾池中。(3)病害防治：防治工作重在水体消毒和水质调节，做到以防为主。养殖中要及时拣出死虾，防止死虾被活虾采食后诱使相互残食或传播疾病；不用霉变饲料，预防肠胃病的发生；每10天1次交换使用生石灰27 kg/667 m2、聚碘溶液200 mL/667 m2等对水体进行消毒；在养殖中后期，每15天用“卫净”60 g/667 m2或“底好片”100 g/667 m2(北京渔经公司生产)对水质进行调节，降解底层的氨氮、亚硝酸盐和藻类等有害物质。

4 捕捞与销售

澳洲淡水龙虾经180天左右养殖，平均个体可达到50 g以上，最大个体可达180 g。每年从10月中旬陆续起捕，捕捞方式采取地笼捕捞和干塘捕捞，具体捕捞数量视市场行情灵活掌握。整个捕捞过程在水温18 ℃以上完成。

5 养殖效益

经2016—2018年示范养殖，澳洲淡水龙虾3年的成活率、平均尾重分别为44.8%、64.5 g/尾，76.4%、78 g/尾，84.7%、82.3 g/尾。2016—2018年收获销售及效益情况见表2、表3。

表2 收获销售情况

表3 效益分析

6 小结与讨论

6.1放养密度与规格的大小直接影响到养殖产量。从3年的养殖结果来看，2016年放养虾苗在2 cm以下，密度在6 000尾左右，成活率为44.8%，规格偏小，经济效益低；2017、2018年当投放虾苗达到3～4 cm，密度在3 000～4 000尾，成活率较高，可达到76.4%～84.7%，规格大，单价高，经济效益好。澳洲淡水龙虾在饵料匮乏和生存空间不足的情况下会发生相互残杀的现象，养殖过程中需保障饵料的投喂量和有足够的隐蔽物，投苗密度应控制在3 000～4 000 尾之间。

6.2合理搭配养殖品种，提高养殖综合效益。2016年澳洲淡水龙虾养殖是专养，没有混养其他水产品种，养殖水体没有得到充分利用。2017、2018年套养了少量花白鲢，充分利用了水体中的饵料生物，改良了水质，同时也达到了增产增收的目的。

6.3当投放虾苗较小时，建议先在小池中培育，达到3 cm以上时再投放到养殖池饲养，且每个虾池苗种的规格要求整齐。

6.42016年忽视了水草的管理，水草密度过大，影响了澳洲淡水龙虾活动觅食，造成规格大小不一，影响产量。虾池水草覆盖量应控制在池塘总面积的1/3，利于虾的出入。