安琪 王晓蕾 刘思琪 惠梓梁 宋庆丰

随着人们生活水平的提高，对生活品质的要求也日益提高，新鲜、安全成为大众的追求，而这个环节则与冷链物流密切相关，但由于生鲜、蔬果等较一般商品储存和运输难度更大，物流中遇到的问题自然也比较多。因此，生鲜冷链物流服务也成为我国当前物流行业服务能力较为薄弱的部分。而近些年，随着电商等生鲜产品全新销售模式和渠道的兴起，与其配套的冷链物流服务能力建设与投资成为行业热点之一，这无疑是冷链物流发展提供了一个绝好的契机。

冷链物流的定义

国家的标准物术语中，冷链物流的含义是：根据商品的不同特性，为了保证其产品在运输总过程的品质都处于适当的低温环境中称为冷链物流。由此我们即可以看出其与其它产品的区别，冷链物流往往涉及的均为新鲜易腐的商品，这类型商品都具有含水量高、保质期短、容易发生腐烂变质的特征，所以对效率及运输过程提出了更高的要求。政策利好与市场需求催生的巨大发展商机使不少投资者对冷链物流业产生了兴趣。但是成本问题令冷链物流发展陷入窘境，进而让食品安全大打折扣。在冷库、冷藏车的运营成本高，专业人员培训费用大等困难面前，很多冷链物流企业迫于无奈‘返璞归真“，纷纷将冷藏车改成普通货车，用”泡沫箱子裹棉被‘的“老法子”来达到冷藏效果，导致消费者买到的冰激凌变形，冷鲜食品不新鲜，使终端消费者成为最终的受害者。……