赵文豪 吕宇航

摘要：安全生产的绞肉机改良设计是基于安全因素考虑而进行的对传统绞肉机的结构改良，达到安全使用的绞肉机改良设计。该机械是由传统绞肉机与红外测温系统和隔离结构相结合，解决使用传统绞肉机时的安全隐患。旨在提高使用者的安全意识，注重以人为本的设计理念，在保障安全的前提下提高效率。

关键词：安全生产;绞肉机;改良设计

中图分类号：F59      文献标识码：A      文章编号：1672-7517（2019）01-0196-01

1 引言

绞肉机是将肉类加工成颗粒状肉馅的工具，可根据不同的需求將肉类加工成不同规格的颗粒状肉馅，不仅满足人民的饮食文化需求还简便了加工过程，是企业加工生产和家庭生活中非常实用的工具。在搜索引擎中输入“绞肉机事故”关键字可以检索到超过八十二万多条相关信息。现今，绞肉机市场中大部分的设计主要是针对绞肉机的多功能、外形、易清洗、大功率电机等方面，对于如何避免出现安全事故的设计较少。本文主要是针对绞肉机安全方面的不足和使用环境来进行分析，通过改良绞肉机的结构来达到安全生产的效果。

2 绞肉机市场安全情况

我国人口基数大，饮食文化丰富，种类繁多，对于肉类的消耗十分巨大。大量的绞肉机挤压事故是由于操作人员的违规操作，嫌麻烦，在操作过程中没有使用绞肉专用的推料棒，甚至在绞肉机被卡住时，并未关闭电源就徒手伸入绞肉机的投料口尝试中解决，引发安全事故;部分家庭事故则是由于大人疏于照顾，小孩子出于好奇心理将手伸入正在工作的绞肉机的投料口中导致悲剧的发生。……