摘要：本次实验主要以克伦特罗为研究对象，用胶体金免疫层析法对市场上比较常见的肉制品进行克伦特罗含量的快速检测，根据检测结果互相对比来评估市售胶体金检测卡的性能质量，对它们的重复性、稳定性、假阳性率、假阴性率等进行评价。

关键词：克伦特罗;胶体金免疫层析法;快速检测;质量评估

克伦特罗于1964年在美国初次面世，而是一种人工合成的β2肾上腺素受体激动剂，作为一种呼吸系统药物临床用于治疗哮喘。在20世纪80年代初，美国一家公司无意间发现当家禽摄取克伦特罗高出临床5-10倍的用量时，能促进动物生长，强健肌肉，可显著提高瘦肉率，于是盛行一时，被大量用作畜禽的促生长剂和饲料添加剂。但是人们很快发现，克伦特罗对人体有害。当人类大量或长期食用克伦特罗残留超标的肉制品后，会出现头发晕、心慌、四肢出现发麻、肌肉出现震颤等中毒症状，严重的会出现心脏骤停、昏迷甚至死亡。

目前，“瘦肉精”类药物国家标准检测方法主要包括气相色谱-质谱法（GC-MS）、高效液相色谱法（HPLC）、毛细管区带电泳法（CE）和免疫分析法等。其中GC-MS法能够在多种残留物同时存在的情况下对某一种特定的残留物进行定量检测，且检测灵敏度高、假阳性率低，被国家认定为检测克伦特罗的确证性方法。但是这种方法也有一定的局限性，需要花费大量的时间处理样品、检测过程比较繁琐且需要专业技术人员操作实验仪器，不利于现场快速检测。……