摘要：为推行绿色养殖业发展，将微生物和饲料相结合，通过微生物的相互作用，提高畜禽免疫能力。该文介绍了我国微生物饲料的发展现状，阐述了微生物发酵饲料的特点、功效、作用、应用优势，并对微生物饲料发展前景进行了展望。

关键词：微生物饲料;应用;现状;发展趋势

中图分类号：S816.3

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.13.105

0 引言

目前针对我国耕地和水资源长期紧缺的情况，我国粮食产量较低，造成了饲料资源短缺进而长期制约我国畜牧业的发展。从长远分析，牲畜与人争粮问题仍然是一件棘手的问题，因此，发展微生物饲料，生产生态健康型饲料是我国的当务之急。

1 应用现状

微生物饲料是指在人工控制的条件下，微生物通过他们的代谢活动，使植物、动物和矿物的抗营养因子分解、合成，产生更多可以被牲畜和家禽消化、吸收的营养和无毒害的单一饲料。近年，微生物饲料已逐渐在全世界范围内普及。20世纪90年代早期，中国已开始微生物饲料研究，但在目前的市场环境限制下微生物饲料并没有很快的发展。我国微生物饲料发展共同通过3个阶段：第1阶段是20世纪50年代的饲料;第2阶段是20世纪80年代到90年代的酵母饲料;第3阶段，微生物发酵饲料。目前，我国现有的微生物饲料产品还是处于比较领先的地位，进一步提高了畜禽产品在市场上的竞争能力，让畜禽产业链进一步延伸，加快了我国绿色养殖业的飞速发展[1]。

2 微生物饲料功效

首先，微生物饲料具有发酵饲料天然的香味，可以很好地引起牲畜的食欲，这种微生物发酵饲料口感好，牲畜特别喜欢。其次，微生物饲料包含很多有益的细菌和消化酶，有利于动物肠道蠕动，帮助消化和营养的吸收，同时也降低了牲畜的腹泻率等症状，进而达到帮助消化和增加体重的目的。再次，微生物饲料可以把中医学和微生态学结合，以多种不同的成分作为基础，培养出具备中药成分的活性益生菌，用这种益生菌来代替抗生素，最终生产出一种新型的饲料，畜禽食用这种饲料后不会在体内具有药物残留，对畜禽具有防病促生长的作用。最后，微生物发酵饲料主要为乳酸酸化剂，pH值平均为4.5，有利于动物胃肠酸性，抑制有害细菌的生长，这样的绿色饲料具有无毒副作用、无耐药性和无病原性的特点，它完全能调节畜禽等肠道内的生态平衡，进一步提高饲料的利用效率，提高其免疫能力。

3 微生物饲料作用

3.1 生物屏障作用

有益的细菌通过竞争性抑制，可防止有害微生物在肠粘膜里繁殖。由于微生物之间的相互制约作用，在现有的生态环境下可以很好的防止其他新的生物入侵。如嗜酸乳杆菌猪小肠上皮亲附能力很强，进而减少了大肠杆菌和肠上皮接触的机会[2]。

3.2 化学屏障作用

通过有益微生物生产有机酸，如乳酸、丙酸、醋酸，使消化道pH值降低，可以抑制其他病原微生物生长，达到维持肠道微生物体系平衡。在pH值降低和有机酸增加的情况下，还能促進矿物质元素钙、磷、铁等的吸收和利用。

3.3 营养作用

直接饲用有益微生物发酵菌改善肠道代谢，可以促进动物生长和体重增加。如杆菌能分泌多种消化酶（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等）促进消化和营养的吸收，酵母可以产生氨基酸，维生素，同时也可以促进生产植酸酶。

3.4 防止有害物质产生

直接饲用微生物饲料可以促进消化和营养的吸收，可以减少氨和其他腐败物质的生产。研究表明，直接喂养微生物饲料可以减少粪便和肠道的内容物，缓解粪便臭味、净化环境[3]。

3.5 提高机体免疫

微生物发酵饲料的有益微生物可以作为一种免疫调节因子，刺激和激活免疫细胞，促进吞噬细胞活力。直接饲用微生物饲料，可改善畜禽抗体水平，增强免疫功能，杀死入侵病原细菌，进而防止疾病的发生。

4 发展前景

根据相关数据显示，我国每年的纤维素资源有50亿t左右，在这其中，各种农作物的秸秆就占有10%左右，然而这些农作物的秸秆中只有极少的一部分被用作动物饲料。绝大部分的农作物秸秆都被焚烧或者秸秆还田分解为农田肥料。被焚烧的部分由于造成严重的环境污染，不被提倡，近年一直受到人们的抵制。而被利用作为饲料的那部分农作物秸秆中，在喂食方面也是采用传统的喂食手段，因此，农作物秸秆作为饲料喂食动物方面对秸秆的利用率极低。如果利用发酵的处理手段，对其中1/5的农作物秸秆进行发酵处理，制作成动物饲料，那么获得大概4 000万t的畜牧饲料资源，几乎是目前我国全体畜牧产业半年的饲料用量。目前随着我国科学技术的不断发展，我国的微生物秸秆处理技术也得到了飞速的发展，尤其是在纤维素原料的科研与生产方面，取得了十分可观的研究成果。其研发成果的微生物发酵饲料极大提高了动物对饲料的吸收率，降低了农户畜牧产业的生产成本。

另外，中草药微生物饲料根据畜禽在不同生长时期所需的营养不同而进行科学配方，用具备高能量的农副产品和优质纤维作为主要原料，再配合上活性益生菌，最终加工成新型的绿色饲料。这种新型的中草药微生物饲料可以提高畜禽肠道内菌群的数量，对病原菌的生长进行抑制，让畜禽体内的菌群环境始终保持平衡，有效预防畜禽等动物的细菌肠炎。中草药微生物饲料还会将畜禽肠道内部的非蛋白氮合成氨基酸，并且对此进行利用，进而产出一种可以分解硫化氢的酶，进而对畜禽粪便里的氨成分以及硫化氢等成分的浓度进行降低，减少有害气体对大气环境造成的污染，对生态环境进行优化。由于微生物饲料能增强动物身体免疫力等功效，所以也极大降低了动物发病几率，减少了动物抗生素的使用率及副作用的发生几率，为我国畜牧业的发展做出了极大的贡献。

5 结束语

白改革开放，我国的饲料行业有了一个大的发展，人们的饮食水平也提高了很多，但与世界上所有的国家的横向比较，它仍然是在一个发展中国家的中等水平。当今世界正在走可持续发展的道路，我国将面临各种不利因素的限制。总结20年的实践经验，加快饲料行业标准化，尽快与国际接轨是正确的选择。在新产品开发饲料过程中，加强产品质量管理，加快监测方法的支持，在环境管理标准中保持生态效益的领先地位，捍卫“净土”，是我国坚持走可持续发展道路的必然选择，是努力创建“中国制造的绿色品牌”的正确道路，是提高我国企业形象和产品竞争能力的重要措施。

参考文献

[1]陆文清.胡起源微生物发酵饲料的生产与应用[J].饲料与畜牧，2008 （7）：23.

[2]王长彦，杨鸣崎，王春林，等.生微生物发酵饲料对生长肥育猪生产性能的影响[J].山东畜牧兽医，2008，29 （8）：45.

[3]王子强.微生物发酵饲料研究进展[J]畜牧与饲料科学，2010，31 （4）：78.

作者简介：孙劲冲（1981-），男，汉族，本科，工程师，河北景县人，毕业于河北科技大学工商管理专业，就职于河北省科学院生物研究所。