严翠霞

摘要：近年，在我国畜禽市场发生的一系列肉制品安全问题，给人们敲响了食品安全的警钟。猪流感、牛羊口蹄疫、鸡禽流感疫病的发生和传播不是偶然。该文主要结合实际工作经验，分析了动物检疫常见的问题，论述了相应的改进措施。

关键词：动物检疫;存在问题;措施

中图分类号：S851.34  文献标识码：B     doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.101

0引言

民以食为天，市场上动物制品安全直接关系到消费者的身心健康。开展动物检疫是保证所有肉类食品能够安全走上餐桌的重要途径。动物检疫质量是否符合相关要求，是否规范是影响肉制品安全的关键。随着我国动物养殖规模不断扩大，动物市场交易日渐频繁，这给动物检疫工作提出了更高要求，工作压力越来越大，工作量越来越高。面对这一局面，需认真分析动物检疫工作开展过程中所存在的诸多问题，并提出相应的解决对策，为提高动物检疫，保障动物制品安全奠定坚实基础。

1存在的问题

1.1专业素质不过关

动物检疫工作是一项技术要求很高的工作，相应的检验检疫人员应具备一定的技术能力。但在具体工作开展过程中，由于现行的法律法规较少，还没有形成规范化的法律体系，造成大量从业人员在技术方面存在一些漏洞。基层地区的动物检疫人员由于工作压力较大，工作环境恶劣，福利待遇较差，主动更新专业知识的能力不足，工作积极性不高，使基层地区的动物检疫检验工作存在一些问题。在基层地区的动物检疫检验部门的检疫人员老龄化严重，专业知识更新速度较为缓慢，专业素质较低，不能及时发现动物检疫中存在的新问题，也不能制定针对性的解决对策。……