王利明 李敬双

摘要：为探讨辣椒碱对小鼠脾淋巴细胞免疫功能的影响，试验采取MTT法检测辣椒碱对淋巴细胞增殖的影响，并采取ELISA法检测辣椒碱对淋巴细胞分泌细胞因子TNF-α、IL-6的影响。结果在一定的浓度范围内，辣椒碱能诱导淋巴细胞的增殖，促进细胞因TNF-α、IL-6的分泌，呈双向调节。表明辣椒碱可通过刺激淋巴细胞增殖和促进分泌细胞因子分泌发挥其免疫调节活性。

关键词：辣椒碱;淋巴细胞;细胞增殖;细胞因子

中图分类号：R285.5

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.201 9.13.003

0 引言

辣椒碱（Capsaicin）又称辣椒素，是辣椒中的主要呈辣物质;在自然界中主要存在于茄科植物辣椒及其变种的果实的胎座组织及果皮和籽中，是一种极其辛辣的香草酰胺类生物碱，纯度特别高的辣椒碱呈白色片状、针状的结晶或粉末，其分子式为C18H227NO3[1]。有研究表明，辣椒碱具有抗肿瘤[2]、抗氧化[3]、抑菌[4]、促进脂肪代谢[5]、抗炎镇痛[6]、调节胃肠道和心血管保护[7]等作用，已经在医学领域广泛使用。另外，辣椒碱在食品行业，生物农药行业、饲料领域[8]、保健品和食品添加剂工业等也以得到广泛应用，在免疫方面的研究较少。

试验使用MTT法检测辣椒碱对淋巴细胞增殖的影响，采用ELISA法检测辣椒碱对淋巴细胞分泌的细胞因子的影响，探讨辣椒碱的免疫调节活性，为辣椒碱在兽医临床及饲料添加剂行业中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验动物

SPF级健康Balb/e小鼠购自锦州医科大学实验动物中心。

1.1.2 试验药物

辣椒碱购自成都曼斯特……