杨帅

实施农村义务教育学生营养改善计划是党中央、国务院高度重视青少年健康成长，不断改善农村义务教育学生学习和生活条件的重要部署。2012年11月29日，铁岭市西丰县正式启动国家农村义务教育学生营养改善计划工作（以下简称“营养餐”），实现全县义务教育学校（含村级小学）全覆盖。实施营养改善计划近7年来，西丰县教育局在工作中开拓进取，锐意创新，提高管理水平，踏实做好营养餐工作。

一、构建管理体系，加强对营养餐工作的领导

西丰县委、县政府高度重视食品安全工作。县里专门成立了西丰县营养餐工作领导小组，领导小组下设营养餐管理办公室，办公室设在县教育局，负责全县各义务教育学校营养餐日常管理工作。各学校成立了由学校代表、工会代表、教师代表、学生代表、家长代表组成的膳食管理委员会，对学校食堂管理、营养餐质量进行监督、检查，并明确要求食堂采购员一年一轮换，食堂管理员两年一调整，确保管理不出纰漏。同时，进一步明确校长是学校营养餐工作第一责任人、分管校长是主管责任人、食堂管理员是直接管理责任人的责任管理体系。每个学期伊始，县教育局都与全县各中小学签订营养餐工作责任状，各中小学也分别与各岗位人员签订责任状，层层压实责任。

二、加大资金投入，强化学校食堂硬件建设

实施营养餐计划以前，学校食堂基础条件差，工作人员不规范，缺少消毒、冷藏等必要的设备，食堂卫生安全存在诸多隐患。……