李进春 雷正达

摘要：该文介绍了稻壳粉的理化特性和营养成分，指出了家禽日粮中功能性纤维的作用，总结了稻壳粉在家禽日粮中的应用效果，对稻壳粉在肉鸭日粮中的应用进行了分析，并讨论了稻壳粉在肉鸭日粮中应用的注意事项。

关键词：稻壳粉;功能性纤维;肉鸭;应用

中图分类号：S816.5

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.06.012

0 引言

我国是世界上第一大水稻生产国，稻谷产量占全世界总产量的1/3以上，国家统计局的数据显示，2017年我国稻谷产量约2亿t。在稻谷加工过程中会产生米糠、碎米、稻壳等副产物，其中稻壳作为主要的副产物，其产量占到稻谷重量的20%左右，年产4000多万t，产量巨大，因此，合理利用稻壳资源对提高稻谷加工左右，益具有重要经济意义。根据稻壳独特的理化特性，其在能源、工业原料、动物饲料等领域具有一定的开发与利用价值。过去认为纤维对动物肠道的消化吸收具有负面影响，但近年随着对纤维营养研究的不断深入，人们对纤维的认识更加全面，越来越重视膳食纤维对维护人和动物机体健康的重要性，由于稻壳中富含纤维素、半纤维素和木质素成分，根据动物品种和生长阶段的不同，在动物日粮中适量添加稻壳粉可促进动物胃肠道发育、维护肠道健康、提高生产性能。我国是肉鸭养殖大国，肉鸭比其他家禽更耐粗饲，适当提高饲料中的粗纤维水平不会对生产性能造成任何影响，反而有利于提升肉鸭的养殖效益。

1 稻壳粉理化特性和营养成分