摘要：目前家畜集中检疫的措施已经受到各个地区关注，并且相应的牲畜屠宰检疫手段也在逐步完善。从家畜规范管理的角度分析，全面施行家畜集中检疫与集中屠宰的举措具有明显的必要性。为达到最大化的检疫管理效果，那么各地检疫部门需要做到切实遵照现行的家畜集中检疫流程进行约束与监管，进而达到保障民众日常饮食健康的目标。

关键词：家禽集中屠宰;检疫;规范管理

中图分类号：S851.34 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.08.098

0 引言

动物产品安全直接关乎民众的日常饮食安全以及饮食健康，因此各地检疫部门需要做到全面着眼于集中规范管理，确保能将集中规范检疫与规范管理的举措运用在家畜屠宰与家畜产品销售的具体流程中[1]。通过推行规范家畜检疫管理的途径与措施，应做到在根源上消除家畜产品的潜在安全威胁，运用集中检疫的方式体现家畜集中检疫与集中屠宰的重要性。

1 家禽集中屠宰与检疫实例

2018年8月开始，我国各省份爆发了非洲猪瘟疫情，对我国养殖业和生猪屠宰业造成了巨大损失，对我国人民食肉安全造成了严重的影响，“非洲猪瘟”成为2018年我国人民最常提起的10大名词之一。具体在防控非洲猪瘟的相关实践中，关键举措有强化人员培训、拓宽疫病防控的宣传范围，并且对于各地开展的检疫行为力度予以全面增强[2]。同时，对于防控非洲猪瘟疫情还要着眼于强化检疫队伍的作风建设，据此达到强化工作纪律以及提升服务质量的目标。……