摘要：生猪养殖中，饲料污染直接影响生猪制品的安全性。在饲料生产加工、运输、保存的任何一个环节，一旦出现问题易导致饲料受到污染。该文结合实际工作经验，分析了饲料污染对养猪业的危害和相应的防控措施。

关键词：生猪养殖;饲料污染;危害;措施防控

中图分类号：S816 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.08.037

0 引言

畜牧产品的卫生和安全，不仅取决于动物在养殖中是否感染传染性疾病，在很大程度上是由饲料的营养价值和理化指标决定。饲料受到污染不仅会影响其营养价值，严重的还会导致生猪出现中毒症状，因此做好饲料污染防治工作十分重要。

1 危害

1.1 细菌污染

在被污染的饲料中，细菌繁殖生长会产生大量的生物酶，这些酶会分解饲料中的碳水化合物，使饲料中的某些酸性物质显著增加，导致饲料发酸味，肉眼可以观察到被污染的饲料颜色异常，气味发生变化。饲料受到细菌污染后会导致营养物质降低，适口性降低。某些致病菌在繁殖生长中还会产生大量毒素，动物采食到含有大量毒素饲料后很容易引发中毒。

1.2 霉菌污染

霉菌是影响饲料营养价值的主要微生物，由于很多霉菌广泛存在于自然界中，饲料生产、加工、运输、销售、使用等诸多环节都会受到霉菌的污染。目前已知对饲料产生污染的霉菌有100多种，可产生霉菌毒素200多种，对生猪养殖危害较为严重的霉菌毒素包括中曲霉毒素、杂色曲霉毒素、烟曲霉毒素等，常见的是黄曲霉毒素污染。……