杨红英

摘 要：叶子，对生活在西双版纳这片土地上的人们来说并不是什么稀奇的东西。在西双版纳，叶子能成为人们口中的食物、腹中的良药、布料的染色、傣家文化传承的载体、幼儿园课桌上的艺术品。在西双版纳的美食制作中就经常利用植物叶片，使西双版纳当地美食有独具特色的味道。据我所知，在西双版纳可以食用的叶子，品种繁多。人们可烹调几十种风味各异，形色不变，并可保留各种独特香气，品尝起来沁人肺腑、余味悠长。西双版纳热带雨林气候造就了得天独厚的热带雨林，多种多样的物种在这里生长，常年湿润多雨，所以森林繁茂密集，植物盛多，因此西双版纳被誉为“植物王国”和“药材王国”。

关键词：叶子；趣味性；食用；药用；艺术品

西双版纳拥有十分丰富的生物多样性和民族文化多样性，西双版纳的13个少数民族有着与这片热带雨林和睦和谐共存的悠久历史。他们拥有利用自然资源和利用生物多样性的丰富知识，仅仅当地民族在认知和利用植物叶片方面经验丰富的。叶子，对生活在西双版纳这片土地上的人们来说并不是什么稀奇的东西。在被称为“动植物王国”和“药材王国”的西双版纳叶子能成为人们口中的食物、腹中的良药，傣家文化传承的载体，幼儿园课桌上的艺术品。

一、叶子的艺术性

树叶是人们生活中处处可见的，随着秋天的到来，秋风瑟瑟，当一片片树叶从树上摇曳飘落的时，在闲暇散步时，在外出游戏时，随风而落的树叶都会常常出现在人们的眼前。……