李巍

摘 要：粮食安全以及粮食总量的管理，是关系到社会稳定和人民发展的重点问题。而这就需要粮食部门做好粮食检验和储量质量管理工作。基于此，本次分别从建立健全科学的储粮标准与要求，建立完善的粮食入库机制，开展定期检验以及建立完善的绿色化储粮体系等方面入手进行分析，探究如何做好粮食检验和储量质量管理工作。

关键词：粮食检验;储粮质量监管

1、引言

粮食问题一直是国家和社会关注的重点问题，粮食安全战略也一直是国家发展提出的重点战略。新时期，乡村振兴战略的提出，给粮食工作的开展提供新的指导和方向。其中在粮食工作中，粮食质量的检验和储存管理一直是一项重点，对于粮食安全有重要作用。但是在实际工作中，粮食质检和储存管理方面还存在一些不足，本次就对此进行简单分析，提出如何做好粮食检验与储量质量监管工作，保证粮食安全。

2、建立健全科学的储粮标准与要求

因为新农村建设和乡村振兴等战略的提出，给粮食检验和储粮质量监管工作也提出新的要求。对于储粮来说，需要建立新的标准和要求，以适应新形势下的粮食工作要求。在过去的粮食流通工作中，工作人员更重视粮食的数量，到了新时期，需要及时扭转这种看法，关注量是储存和流通过程中出现的质量问题，比如生虫、发霉、返潮等，对此进行全面的质量检测工作，重点监测水分、杂志、容重等方面。在过去的工作中，检验人员更多的是关注检查粮食的等级和水分等是否满足国家规定的标准要求，忽视了其他方面的检查。长此以往会导致检验人员形成惯性，只关注粮食检验的几点内容，不能进行全面检测，无法保证粮食的质量水平，进而在储存过程中出现变质、生虫、返潮等问题，影响粮食的储存和销售，甚至带来陈化和积压问题。

所以，粮食部门需要建立科学的储粮标准与要求，形成现代化和科学化的储粮管理标准，对粮食储存和检验进行规范和界定，全面、严格和准确的进行粮食检验工作。同时，粮食部门需要充分和及时的掌握粮食品质的实时变化，进行粮食的管控，并实施科学有效的储粮手段，对不同类型的粮食采取不同的储存措施，提升储粮工作质量，尽量延缓粮食的陈化问题，保证粮食的品质。

3、建立完善的粮食入库机制，开展定期检验

对于粮食的储存管理，除了在储存过程中进行科学管理之外，粮食部门还需要在粮食入库之时就进行严格的检验工作，控制好粮食的入库机制，进行严格的限制，保证入库的粮食的质量都符合储存要求和标准。在这里，粮食部门需要现制定科学的粮食品质标准和要求，列明可以储存入库的粮食的要求，并按照这个要求对粮食进行品质分类，然后分析粮食存在的生虫、发霉、返潮等问题的存在。粮食部门在征收粮食的过程中，就需要进行严格的检验，遵守相关法律规定，避免为不合格和劣势的粮食开具合格证明，进入粮库中。粮食部门需要开展系统化的粮食入库检验工作，因为粮食很容易受到温度、水分等的影响，所以需要严格按照规定程序进行过氧化值、黏度与脂肪酸值等指标的测试工作，根据最终结果对粮食进行分级。最后根据分级结果确定不同级别粮食的储存要求和储存状态。

另外，粮食部门还要开展定期检验工作，以此保证粮食在入库之后的质量标准始终符合要求，以及及时发现粮食出现的质变问题，采取及时的措施进行控制。或者粮食部门可以选择随机抽取的方式，对粮食进行突击检查，查看是否存在质量方面的问题以及储存程序不合格的问题。在粮食入库之后，本身的状况和储存状态会出现变动，所以需要定期和随机开展粮食检验工作，目的是了解粮食品质以及霉变情况，掌握粮食储量的变化，方便及时调整储存环境，避免出现更多的霉变问题。对于随机抽查，主要是考虑气候突变或者储存环境出现较大变化时，需要进行检查，比如夏季，粮库地区出现阴雨天气，有可能会导致粮食出现霉变，因此需要进行抽查，避免这种问题的发生。再加上我国本身气候条件复杂，自然灾害频繁发生，所以需要随机抽查粮食的储存情况，做好粮食检验工作。通过这些系统化的行为，保证粮食的质量，确保粮食储存的安全水平。

4、建立健全绿色化储粮体系

在粮食种植过程中，出现病虫害的可能十分大，而一些病虫害的危害性比较严重，一旦发生可能给粮食带来毁灭性危机，导致减产、品质下降等问题。而对于病虫害的发生，种植人员很多时候都是利用农药进行防治和控制，所以可能帶来农药残留问题。同时在种植过程中，为了提高粮食的产量和生长速度，很多农户也选择农药的使用促进粮食的生长效率，而这也可能带来农药残留问题。另外还有重金属残留问题等的发生，给粮食的品质带来一定的不利影响。对于出现霉变的粮食，可能是由于储存过程中对于水分和温度以及空气质量的控制不到位导致的，出现霉变的粮食对于人们的身体健康有直接危害。所以需要重视粮食卫生指标的检测，而这就要建立绿色化储粮体系。

粮食部门和企业需要加强对低温储存方法的推广和应用，尽量避免虫害的发生，保证粮食的科学储存和发展。粮食部门需要加强对粮食绿色水平的检测，尤其是农药残留的检测，保证粮食的绿色水平，保证质量安全。另外，对于粮食部门来说，进行粮食的质量管理，直接展示出他们的管理水平和业务能力，也可以展示出部门和企业的竞争优势，而随着粮食储存量的增加和储存时间的延长，其品质会出现一定的变化。基于此，粮食检验人员需要加强学习，提升检验能力和管理水平，积极主动地深入探索避免粮食品质陈化劣变等问题的合理措施，从而最大程度上降低粮食损失，在此基础上确保粮储质量监管的质量与效率，促进粮食储藏经济效益与社会效益的不断提升。

5、结语

粮食问题是关系到民生的根本问题。在当前社会，因为人们的生活水平增加，对于粮食的品质需求也提升，需要粮食部门更好地做好粮食储存工作。而在粮食入库和储存过程中，如果不加以注意，可能出现生虫、霉变、返潮等问题。因此，本次提出要重视粮食检验工作，转变工作思路，创新工作方法，积极利用先进的检验技术，提升粮食检验工作的效率和质量，保证粮食的安全管理，进而保证社会的稳定发展

参考文献

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