陈富桥，胡林英，姜爱芹

中国农业科学院茶叶研究所，310008

1979年至今，乘着我国改革开放的春风，我国茶产业取得了巨大的发展成就，产业规模与效益均显著提高，从全球范围来看，茶产业规模居世界第一，出口量居世界第二。茶叶产品丰富多元，优势区域特色明显，产业化水平不断提高，茶叶进出口稳中有增，国内消费市场日趋繁荣，逐渐形成了独具中国特色的茶产业发展体系。本文重点从以下6 个方面回顾改革开放40年来我国茶产业的发展情况。

一、茶园面积、产量快速增长，总供给能力显著提高

改革开放以来，我国茶产业总体呈现快速发展的特征，其中分别经历了稳定发展与高速增长2 个阶段。通过40年来的发展，茶园面积和产量均稳居世界第一位，生产能力得到显著提高，为满足国内外需求提供了基本保障。具体来看，1978年至2002年为稳定发展期，其间茶园面积在110 万hm2徘徊，茶叶产量从30.37 万t 增长至74.54 万t，年均增长4.17%，这一时期产量的提高主要得益于单位面积产量的提高。2003年至今为高速发展期，至2017年我国茶园面积达286.9 万hm2，茶叶产量达246万t，年均增长率分别达6.32%、8.67%，这一时期的高速增长主要得益于新增茶园面积的快速发展（图1）[1]。

二、六大茶类协调发展，品类日趋丰富多元

我国是世界上唯一能生产六大茶类的国家，改革开放40年来，六大茶类产量均稳步增长（图2），特别是中小茶类发展特别迅速，形成了以绿茶为主导，六大茶类协调发展的格局。在总产量都提高的情况下，六大茶类内部结构根据市场需求有所调整，1980年至2017年，绿茶占比以1985年最低为55.16%，2006年最高为74.30%，2013年开始绿茶占比降到70%以下。……