陈铃　张文静　李昊隆

摘 要：方言与民间文化的关系非常密切。民俗文化研究往往涉及方言，因为语言是我们社会生活中最直接，最反映外部文化的语言，语言也是重要的文化元素之一。

关键词：新泰方言 民俗文化

一.对家乡民俗文化的感受

在这个阶段，我们不太了解家乡的民俗文化。随着生活水平的提高，祖父母和祖父母的年龄对我们来说变得非常奇怪。方言是少数几个频道之一，但我们听到的大多数话都是普通话，有些人甚至不知道如何用他们的家乡方言说话。俗话说：“十里不同，习俗不同”，不同方言反映了各地丰富的民俗风情，因此研究方言和民俗文化，无论在方言学还是民俗学中都具有非常重要的研究价值。

本文以新泰的方言和民俗文化為基础，选取方言词汇和民俗的一些例子，分析了新泰方言的价值。民间文化是人们长期生活中的习惯，礼仪和生活方式。方言是汉语的一个分支，汉族社会在发展过程中具有不同程度的分化和统一，从而逐渐形成汉语方言。方言的差异主要体现在发音、词汇和语法三个方面。词汇最能反映方言，间接反映民俗文化。因此，借助方言词汇研究民俗文化是正确的分析方向。研究方言与民间文化的联系，有助于发展语言资源，为中国历史提供材料，为社会学，民俗学，历史学，考古学提供参考，也有利于民俗语言学和民俗文化的研究。本文从两个方面分析了新泰地区方言与民俗文化的关系。

首先，介绍新泰的位置，并对其位置有一个大致的了解，这将有助于我们更好地了解当地方言和民俗文化。新泰市隶属于山东省泰安市。位于山东省中部，地处泰山与蒙山的连接区，是黄河与淮河的交汇处。它以泰山为界，北依五岳山，南与孔子故乡曲阜，东与山东半岛相邻。该市总面积1946平方公里。该市着名的景点包括：莲花山，和盛花园，青银园，青云山，庐山和青云湖。只需知道新泰市的位置，我们将从下面的分析开始。

二.风俗与地域之间的相互关系

一些饮食词反映了当地的民俗风情。北方一般以意大利面为主，新泰也不例外，有很多关于意大利面的文字，如：馍馍，发糕，馄饨面，面条，汤包子，饺子，面包卷，面条，油饼，花卷，糯米糕，糖角，锅饼等。

特别要提到煎饼和窝窝头，煎饼是将小麦，高粱和其他食物研磨成糊状而制成的圆形煎饼。由于新泰位于平原，它主要种植小麦，小麦每天构成日常食物。从上面的话来看，我们可以看到当地人有更多的方法来处理小麦。根据当地习俗，烹饪占用了相当一部分时间，并且有点浪费。因此，做一般主餐可以吃两三餐，如煎饼，可以吃几天甚至半个月。如果你问山东有什么好吃的，我会说：煎饼卷大葱。这个不知道它是如何来自哪一代，但它与中国饮食文化有着悠久的历史，并且在其中占有一席之地。特别是在外地人眼中，大葱几乎成了山东人的代名词。煎饼卷是中国传统汉族，汉族特色面食，山东的代表性食品。它由面粉和大葱制成，经过洗涤并配上味噌，搭配新鲜出炉的煎饼。香辣辛辣搭配甜酱的味道，非常好吃。

窝窝头是在20世纪60年代和70年代，生活条件差，主要生产玉米，高粱，甘薯等食物，产量很低，家里有很多孩子，但食物很少。因此，人们将食物研磨成粉末，做成形状较小的窝窝头。这不仅不影响劳动力，还可以减少食物的消耗。所以就作为一种传统主食流传下来了。

此外，新泰方言中有关饮食文化的话语十分白话。例如，新泰人将“饺子”称为“小包子”，将“包子”称为“大包子”，然后根据不同的馅料分为·“肉包子”，“菜包子等，非常接地气。

三、方言文化与传统文化直接的关系

新泰方言中的亲属称呼语句很强，并且有几乎无法篡改的秩序性。山东方言的亲属称呼以父方称呼为中心，有幼儿秩序，老少分明，中华民族的传统文化特征鲜明。对长辈的称谓称父亲为“爷”“爹”，“爸”，“达”，母亲为“娘”，“妈”，祖父为“老老”，“爷爷”，祖母为“奶奶”;其上每长一辈前加个“老”以示区别，称曾祖父为“老老爷”，曾祖开为“老奶奶”，高祖父为"老老老爷"，高祖母为“老老奶奶”，对晚辈的称谓称儿为“儿”，女为"闺女”，子之子“孙子儿”，子之女为"孙女儿”;其下每一辈加一“重”字以示区别重孙子儿，重孙女儿，重重孙子儿，重重孙女儿。几代人全按一个顺序排下来，显得人丁非常的兴旺，中国人总觉得人多了就是热闹，这个家就又家的味道，家族统治非常严密。宗亲，外亲各自成体系，体现了秩序和人伦，它沿袭了父系家族为中心的旧俗，以”尊"和”亲”为标准，形成了四大亲属称谓体系：是父亲亲属称谓，二是母系亲属称谓，三是大系亲属称谓，四是妻系亲属称谓。之所形成有这么复杂的亲属称谓系统，因为新泰属于齐鲁大地，长久地受到了儒家思想的影响。

四.总结

从上述关于新泰方言的民俗词，可以看出方言词汇与民间文化的各个方面有关。本文结合方言词汇研究新泰方言的民俗文化，力求客观，直观地反映方言词汇与民俗文化的密切关系。我希望对新泰方言和民间文化进行一些研究，希望其他想要学习新泰方言和民间文化的人进行更深入的研究和探讨。

参考文献

[1] 李治安，李振宏，彭卫.中国古代史研究的国际视野笔谈[J].古代文明，2018，12（01）：3-13+125.

[2] 李生慧.听得到方言 看得见乡愁——对方言热的冷思考[J].文化学刊，2018（11）：178-180.

[3] 杨小平，王瑞赟.《中国方志所录方言汇编》方言词考证[J].西华师范大学学报（哲学社会科学版），2018（03）：71-74.