马 慧，李博涵，朱美林，李红梅，戴轶群，陈刚胜，吴成柱

银杏GinkgobilobaL.为银杏科银杏属多年落叶乔木[1]。银杏酸是分布于银杏叶、果和外种皮中的生物活性物质，在外种皮中含量最高[2]。其为一系列弱极性化合物，包括白果新酸、白果酸、十七烷二烯银杏酸、氢化白果酸以及十七烷一烯银杏酸5种主要成分[3]，其中白果酸含量最高，也是目前对银杏烃基酚酸类化合物进行定量检测的主要指标[4]。银杏酸对多种肿瘤细胞有较强的抑制作用，可抑制肿瘤细胞增殖、侵袭、迁移及诱导肿瘤细胞凋亡[5-6]，有较好的研究价值及市场应用前景。银杏外种皮是银杏果实的最外层肉质皮，常被作为废弃物，以其为原料提取银杏酸，有助于资源的充分利用。然而，在外种皮开发利用及工艺研究过程中，还存在问题：银杏外种皮的开发利用工作还处在实验室的探索研究阶段，未进行工厂化大规模生产，落后于银杏叶的开发利用。因此，亟需一种适合工业化生产银杏酸的方法。目前，银杏酸常用的提取方法有有机溶剂浸提法、回流法、超声萃取法、超临界CO2萃取法等[7-10]，但这些提取方法存在溶剂毒性较大、耗时耗能、设备要求高、成本较高等缺点，尚不能满足生产需要。而采用碱提酸沉法提取银杏酸，操作简单方便，成本降低，无需加热，可以节约大量能耗，不失为大量提取银杏酸的首选工艺。本研究以碱提酸沉法提取银杏外种皮中银杏酸，通过正交试验确定最佳提取条件，为银杏外种皮开发及综合利用提供参考。……