杨顺红 李有来 李志刚

摘 要 随着陇西香菇不断发展，在种植过程中，出现了各种各样的病虫害，同时给菇农和当地农技部门技术人员带来了新的挑战。

关键词 香菇；菌棒；病害；防治

1 发菌期病害

1.1 绿霉

绿霉对于香菇的生长具有致命的威胁，而且随着生长时间段的不同，绿霉对香菇产生危害的颜色也会发生变化。由最初的白色逐渐演变到后期的绿色，情况严重时整个香菇培养基都会向黑绿色转变，并由中间颜色深，四周颜色较浅的情况直接变成整体都呈黑绿色，而且还会出现刺鼻的臭味。经过调查分析，这种病害的出现是由培养料灭菌不彻底导致的，再加上工作人员操作的不合理，对培养基地的管理不到位，导致香菇培养期间的温度、湿度都未能进行有效的控制，进一步加剧了病毒对香菇的侵害。防治措施：（1）严格按照规定要求进行灭菌处理，确保培养料能够均匀预湿，从而达到均匀灭菌的效果（2）提高工作人员专业化水平，能够及时进行无菌操作，做好接种工作，且在进行消毒环节时甲醛等酸性消毒剂，避免破坏环境属性。（3）做好监管工作，一旦发现菌袋面出现绿霉，要及时进行处理。

1.2 黄曲霉

黄曲霉的发生主要是培养料灭菌不彻底或者生長环境通风换气不好，高温，高湿造成的。加强通风换气，控制适宜的温度和湿度。并喷洒克霉灵药物就可以防治。

1.3 链孢霉

与大多数霉菌一样，链孢霉在生长的不同阶段，其所呈现出来的颜色以及形状也大不相同。在外形上由最初的绒毛状演变成团状，而颜色也会由初期的白色或灰色发展成后期的粉红色、黄色。链孢霉主要在高温季节出现，以分生孢子传播为主要的危害性，而且其生命力顽强、繁衍速度快。一旦出现便会使得大范围内受到影响。防治香菇链孢霉，首先针对温度方面的把控，要尽量的避开高温季节，并且要求香菇发菌阶段温度最好不要超过20℃，其次，要控制好发菌场所的湿度，将可能导致链孢霉出现的一系列因子进行预先处理。

1.4 细菌

细菌污染后培养料表现为水渍、湿斑、酸败、湿腐、黏液和腐烂等症状，闻之有酸臭味。培养基上嗜热细菌未被杀灭，接种后细菌快速繁殖，出现湿斑，菌浓或菌斑，菌丝无法生长。 在食用菌培养机质、地表水、土壤和空气中都有其芽孢和菌体存在。芽孢较耐高温，常因灭菌不彻底或灭菌温度不够或灭菌时间不足，接种后细菌再次生长的现象。发菌期菇房卫生条件差，菇房通气不良，湿度偏大时都会引发细菌的污染。

2 出菇期主要病虫害

2.1 绿霉

由于在脱完袋，出菇期管理不当，在高温高湿的环境下出现绿霉，主要防治措施，减少洒水量，加大通风，将感染的菌棒进行石灰水擦拭。

2.2 青霉

青梅的生长同样对环境有一定的要求，其中温度范围最低不低于20℃，最高不超过25℃，且为酸性环境下方便清美的生长繁殖。菌丝前期主要呈白色，随后逐渐的发展为青绿色或者蓝灰绿色。防治措施，（1）选择适当的培养场所，并做好温度和湿度的调控工作，降低危害出现的机率。（2）严格按照规定程序进行培养料的灭菌工作，及时进行接种。局部发生。（3）管理好培养基地卫生工作，定期进行消毒，可以交叉喷洒多菌灵溶液等溶液，以防环境和空气受到杂菌的污染。（4）加强监管力度，一旦发现青霉的出现，立即进行处理，可用40%甲醛溶液洗擦拭受害处。

2.3 黏菌

黏菌是引起夏季高温性食用菌畸形或腐烂的一种病害。香菇、毛木耳和茶树菇等品种常被黏菌侵染危害，发病初期在袋面上出现黏糊稀疏的网状菌丝，1-2天内蔓延成片；菌丝爬向菇体，将菇体包裹，严重的致菇体软腐死亡，病情较轻的致菇体畸形，并在菇体上产生黏菌的褐色子囊。 高温高湿的环境是黏菌快速繁殖的条件。当温度在20-35℃，菇房湿度85%以上，黏菌的生长繁殖速度急剧加快，造成大范围的侵害。 挖除病区培养料撒上石灰让其干燥，喷洒500倍高锰酸钾溶液，菇房适当增强光线强度，降低温湿度，保持通风状态也能抑制黏菌的生长。

2.4 菇蚊

以幼虫取食菌丝、钻蛀幼嫩菇体，形成孔洞和隧道、致菇体失水萎缩；菇蚊一般生长在中低温环境条件下，要想完成正真的生活周期仅仅在温度5-26℃内便可，活跃期为15-25℃之间，成虫产卵量100-250粒.秋季11-12月，温度10-22℃时，卵期5-7天；温度18-26℃，卵期3-5天，孵化期7-10天。幼虫4-5龄，幼虫期10-15天，以蛹越夏。 防治措施，最直接有效的方法便是将病斑挖除，同时把黑色木屑全部剔尽，完成清除工作后再将石灰水涂上，同时及时剔除下来的病斑木屑进行烧毁或深埋。

第一作者简介：杨顺红（1986.3），男，汉族，籍贯（甘肃省定西市），本科，助理农艺师，食用菌。