邓丛静, 马欢欢, 周建斌*

(1.国家林业和草原局 林产工业规划设计院, 北京 100010;2.南京林业大学 材料科学与工程学院, 江苏 南京 210037)

乙烯是一种果蔬催熟剂，根据来源不同分为内源乙烯和外源乙烯，内源乙烯是植物内合成的，它能引起特定基因的表达，从而产生乙烯促进衰老的特有效应[1-3]。大部分果品、蔬菜在贮藏过程中，其鲜重的损失率和乙烯的浓度成正比[4]，果蔬后熟一旦开始，自身乙烯的产生速率远远大于乙烯通过果肉果皮扩散到周围环境中的扩散率，大大增加了腐烂速度[5]。目前，果蔬贮藏形式大都采用低温冷藏，冷激处理可以延长果蔬的贮藏寿命，但即使在低温环境中，只要有少量乙烯存在，果蔬的贮藏寿命还是会受到影响[5]，如在0 ℃环境中贮藏猕猴桃，当乙烯体积分数为0.001%时，仍然会加速猕猴桃的软化[6-7]。因此，清除贮藏环境中乙烯气体、控制乙烯体积分数，有利于延长果蔬的保鲜期。清除环境中的乙烯是果蔬贮存采用的一个手段，常用的方法有通风换气、氧化剂氧化法、催化氧化法、物理吸附法、乙烯脱除膜法等[8-9]。物理吸附法主要是采用吸附剂清除外源或内源乙烯，乙烯吸附剂有活性炭、分子筛、天然有机吸附剂、天然无机吸附剂等。活性炭是目前使用最广泛的吸附剂，在吸附乙烯方面表现出明显优势。活性炭的孔结构和表面化学性质对其吸附性能有重要影响，改性处理可以有效提高活性炭的苯吸附性能[10-14]。本研究以氧化预处理活性炭为载体，研究了不同改性剂和改性条件对改性活性炭吸附乙烯性能的影响，以期为改性活性炭吸附乙烯的研究提供基础数据。……