李全宏 陈斌

3月18日，運城市夏县水头镇牛家凹农场羊肚菌大棚种植区一片生机勃勃，一朵朵羊肚菌正在营养袋的滋养下生长，到处散发出独特的芳香。

山西省农科院棉花所羊肚菌研究团队负责人李波介绍说，该团队经过多年实验研究，先后攻克了羊肚菌菌种稳定性差、栽培产量不稳定等制约其种植效益的技术难关，结合多年定向选择，鉴选出5个羊肚菌新品种，同时开展了羊肚菌菌种制备、高产栽培、病虫害防治等一系列技术研究，形成了一套适宜山西气候特点的无基料高产栽培技术体系。

2016年以来，山西省农科院棉花所的羊肚菌无基料高产栽培技术体系，先后在盐湖、夏县、垣曲等5县累计示范200余亩，亩产可达200公斤，亩产值达3～5万元。羊肚菌已经成为运城食用菌中招牌品种，具有生产周期短、产量稳定、经济效益高等特点，在产业调整和脱贫中应用前景广阔。