孙玉生

【摘 要】近几年山东省的美食消费市场的极度繁荣，而作为山东省近海淡水养殖产品中最受欢迎的水产养殖产品的南美白对虾，由于其现有养殖规模一时间还不能适应短时间内迅速膨胀的消费市场，所以其成品南美白对虾的产量已渐渐地不能够再满足逐渐增高的市场需求量，造成了供需失衡的情况，严重阻碍了本地的饮食行业和南美白对虾淡水养殖业的良性发展。基于此原因，在短时间内不能迅速扩大淡水养殖规模的情况下，唯有从现有养殖养殖技术上做出改变，寻求更为合适的养殖方式，才能解决现有问题，所以，如何实现南美白对虾的高效生态养殖，就成为了目前南美白对虾养殖户们亟待解决的难题。

【關键词】南美白对虾;高效;生态养殖;技术研究

一、关于南美白对虾及其生态习性

南美白对虾，在山东省沿海地区的淡水虾养殖户们口中称为白肢虾或白对虾，其是一种适合于进行淡水养殖的是广温广盐性热带虾类，是水产养殖业中三大养殖对虾品种中单产量最 高的虾种。其成年虾体长可至 24cm，且平均存活时间至少可以超过 32 个月。其虾壳较薄，正常体色为青蓝色，全身无斑纹，属杂食性节肢动物。南美白对虾的肉质鲜美、出肉率高，且具备广盐性、耐温性，幼苗经 100 多天的培养即可长成成体。就适应能力强、生长速度快、抗病能力强等三大特点来说，其是一种很适合引进淡水养殖，且只要饵料中蛋白质比率占 20%以上就能供给其生长所需，所以养殖成本也相对低廉。

二、关于南美白对虾的海水高效养殖技术的技术要点

要想实现南美白对虾的高效养殖，可以从三个技术环节，也就是饲料技术环节、养殖场地环节、除病害技术环节这三个来进行着手。根据现在山东省对于南美白对虾的需求量，结合白对虾的生态习性可知，想要实现比现有的淡水养殖更高的养殖效率，唯有进行海水养殖，这样既可以很好地贴合白对虾的生态习性和原有的生存环境，能够实现对现有养殖场地的优化，又能够实现大规模的养殖，而且相比淡水养殖，海水中则拥有更多的微量元素和营养成分，可以给予白对虾一定的营养摄入，这样就能够降低南美白对虾的饲料养殖成本。至于除病害优化，则体现在海水相比陆地上的淡水量更充足，且水体流动性强，能够有效地提高白对虾对水体内病害细菌的抗性。优化饲料、优化场地、优化除病害技术，这三个技术环节都是直接关系到虾苗成活率、虾苗成品率、虾苗高产量的关键要点。具体如下：

（一）南美白对虾海水养殖的养殖饲料优势

经现代水产养殖的先进技术研究和大量实践证明，目前在水产白对虾养殖这一领域中，应用较为广泛的南美白对虾海水的养殖饲料主流技术，主要是通过以富含水体微生物的EM菌肥微生物饵料和投喂富含蛋白质、维生素的饲料相结合的方式，来提高虾苗成品质量，提高南美白对虾养殖效率的。EM是由多种安全有效的微生物复合而成的多功能微生物菌剂，可以广泛应用于农业种植和水产养殖等领域中。运用EM技术来丰富南美白对虾海水养殖的饲料营养元素，可以实现科学的养殖饲料配比，既不造成养殖成本浪费，又能够有效地提高南美白对虾的养殖效率，提高成品产量。蛋白质是一切生命体活动的物质基础，足够的蛋白质是生物健康成长的有效保障，在这一点上南美白对虾也不例外。虽然说蛋白质占比百分之二十就能达到南美白对虾的最低生长所需，但是，既然是要提高产量实现高效养殖，那么在饲料供给这一方面就不能含糊。在控制成本的基础上，适当地增加蛋白质在饲料中的比重，平均增加二到三个百分点，既不会使虾苗吸收的蛋白质过剩，造成不必要的饲养成本浪费，又能有效地确保虾的营养率，能从根本上提升成品虾的整体成品质量。此外作为维持白对虾代谢机能的主要物质，适量的维生素摄取也是很有必要的，因为只有实现了完善的机体代谢，才能确保白对虾能够获得优质的成长，但是由于白对虾自身基本无法合成维生素，所以必须依靠外部的足量摄取才能够维持其维生素需求，所以，才需要在白对虾的饲料中添加适量的含维生素的物质，以确保其拥有足够的微量营养元素摄入量。

（二）南美白对虾海水养殖的场地优势

白对虾的海水养殖，作为南美白对虾的高效养殖技术中最重要的一个方面，也是影响白对虾产值高效的关键技术环节之一。

南美白对虾的高效养殖技术选用海水养殖有五大优势：第一大优势是，海水养殖时，浅水区的平均水温对于白对虾的生长而言较为有利，因为海水温能够贴近南美白对虾的原产区的生态环境，贴合白对虾的生态习性;第二大优势是，由于海洋水体流动性强，所以其等于具有天然的、完善的给排水系统，能够符合白对虾养殖所需的快速的水质更换，能始终保证白对虾健康生长所需的清澈干净的水质;第三大优势是，海水是名符其实的液体矿产，据科学统计，平均每立方公里的海水中就含有3570万吨的矿物质，基于此，海水中富含丰富的矿物质和微量营养营养元素，能够有效地满足南美白对虾生长过程中的营养所需;第四大优势是海水中溶解氧含量能够满足白对虾的养殖过程中对水体中含氧量的需求;至于第五大优势，也是最显而易见的就是，近陆的浅海区面积宽广，能够满足扩大白对虾养殖规模的场地需求，是能够最直接实现南美白对虾高效养殖的一大优势。

（三）南美白对虾海水养殖的防病害优势

关于南美白对虾海水养殖的养殖病害防治方面的优势，其优势完全仰赖于大海自身具备净化水体、杀毒灭菌的作用，且在海水中设置养殖网格，对白对虾进行网格饲养，还能够有效地实现隔离对虾病毒的目的，减少病毒感染和传播几率;此外，由于海水自身的流动性较强，其能够提高白对虾的生命活性，提高白对虾对细菌的抗性，降低感染病毒的几率，助力高效养殖的目的的实现。

基于以上技术环节的研究来进行总结，可以得知，实现南美白对虾的高效养殖技术关键在于对各个养殖环节的设置和技术要点的科学先进性和有效落实性，只要养殖方法是合理的、有效的，那么这些技术要点对于白对虾养殖户们而言是不具备困难性的。由此，就可以帮助养殖户们实现高效养殖了。