彭买姣 惠华英 肖嫩群 谭周进

(湖南中医药大学药学院，湖南 长沙 410208)

芦笋是百合科(Liliaceae)天门冬属(AsparagusL.)草本植物，作为食药两用的保健食品，具有很高的营养价值和保健功能[1]。芦笋茎嫰多汁，风味独特[2]，口感较好，深受消费者青睐。此外，芦笋含有游离氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，以及甾体皂苷、黄酮类、多糖等药用成分[3-5]，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、防止血管硬化、抑制高血压、降低血脂及胆固醇等药理作用[6-7]，其中芦笋多糖和黄酮类化合物作为一种重要的功能因子在抗肿瘤、防衰老等方面发挥着重要作用[8-9]。

高脂饮食中的食物脂肪含量高，长期食用会使体内脂肪水平超过正常范围，易引发健康问题。高脂肪饮食能够引起肠道组织氧化应激发生，改变肠道微生态[10]，诱发身体内部代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病，而肥胖又易造成心血管及肿瘤等一系列疾患，危害人体健康。肠道菌群是人体代谢的重要参与者，尤其在营养消化、吸收等代谢方面有重要的作用。肠道菌群对人类健康和疾病的影响越来越受到人们的关注[11]。大量研究证实，肠道菌群与肥胖、心血管系统疾病等相关[12]。王勤等[13]研究发现肠道菌群失调在糖尿病的发病过程中起着重要作用，肠道菌群失调会导致肠源性尿毒症毒素的积累。另有研究表明，肠道菌群会影响体脂的沉积造成肥胖，而肥胖会增加患糖尿病、高血压等疾病的风险，进而认为肠道微生物与肠道疾病密切相关[14]。……