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休闲农业如何推陈出新

2019-09-10

农家参谋 2019年4期
关键词:农庄盈利模式农家乐

休闲农庄的发展需遵循休闲农业的本质。因此,农庄建设前的规划设计,一定要想清楚如下几个问题。

休闲农庄的主题定位问题

以经营为目的休闲农庄有着自身的基本规律,农庄一定要有一个主题定位,注重自然生态是休闲农业的“灵魂”,所以休闲农场应该珍惜自然资本,在休闲旅游与生态保护间取得平衡,以奠定后续发展的根本。

许多投资者一开始都雄心勃勃,有很多美好的想法,一上来就想做成住宿、餐饮、娱乐等一条龙服务,但现实的情况却是,投资项目越多花钱越多,到头来反而杂乱无章,没有主题特色,客流量依旧跟不上。

经营与盈利模式问题

许多人做的是农家乐,骨子里保留着做农家乐的思维方式,但对外却叫农庄,这样的改名并不会让经营得以改善,因为消费者想的还是菜地、果园、鱼塘、土菜馆等。单单起名叫休闲农庄而没有真正理解农庄的基本内涵,没有了解农庄的经营与盈利模式就仓促下 单,最后只是一个大规模的农家乐,其经营效果也是难以预测的。

完全依靠政府的政策资金来打造的休闲农业项目将很难获得持续性的生存,更谈不上后续高远的发展,在盈利模式与融资模式上做出创新,才是休闲农业走出资金困境的出路。

土地经营问题

农庄的土地多少涉及到农庄的规模大小,不是土地越多越好,也不是农庄规模越大越好,农庄真正的大小是指打造的农业资源平台大小与经营能力的强弱。

不是随便把一片土地植树种果,栽菜养花,就可以叫农庄。这只是改变其外在的形式,并没有植入休闲农业的精神内涵,没有深入理解并挖掘休闲农业的实质理念和精神。要坚持底线与原则,如保持着基本未使用化肥农药,致力于恢复自然循环的完整链条的精神理念,推广 环保农耕教育和更为轻盈健康的生活方式;将一年中的二十四节气文化融入饮食,推出以各种应季蔬菜为主的节气食材组合,根据节气所需提供健康关怀等。有了主旨思想就可以具体定位,达到构思与落地的统一。

选择规划设计单位问题

對于休闲农业而言,一产是基点,二产是重点,三产才是亮点。如何实现一二三产业融合发展,如何确定农庄的商业经营模式,是规划设计最基础的常识。目前,大部分投资者只是关注到了农庄外观的规划设计,却忽略了农庄是否盈利、能不能盈利等问题。

另外,很多休闲农业项目没有认识到策划咨询与规划设计的价值,不愿意花代价邀请专业机构编制具有指导价值的策划咨询与规划设计方案,项目可操作性、盈利性和落地性不强,导致整体开发品质低下。

乡村文化问题

休闲农庄要突出“农”味、“乡”味、“土”味,而不是一味地追求“美景”与“高大上”。比如很多农庄计划做园林景观,就想到了长青树、花海,其实更应该种植的是农作物景观,是瓜棚豆架。但是要记住,做乡村文化切不可动辄就是破木头、碎瓦片、粗麻绳、旧布片、烂陶罐、坏农具,这种先入为主的悲悯情怀,实则是对乡村的曲解。也不要硬生生地弄成欧美小镇风、中式古典风或是日系清新风。

应该尊重自然属性的存在,不仿古,也不刻意求新。把握建筑与自然之间的边界,注重融入乡村的本土元素,在乡野与城市公园之间,在度假村与采摘园之间,打造一个世外桃源般的自然农庄。

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